家常胖头鱼的做法-家常胖头鱼的做法简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常胖头鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常胖头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 胖头鱼的做法？
2. 海胖头鱼家常做法？
3. 大胖头鱼的最佳吃法？

胖头鱼的做法？

胖头鱼头1个（约500克）豆腐200克 香葱2棵生姜1小块 大蒜3瓣淀粉适量 食用油30克酱油2小匙 料酒大匙胡椒粉1小匙 精盐1小匙白糖1小匙 味精0.5小匙 

做法 1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；

 2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；

 3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可

第一步：胖头鱼头去鳃，去鳞洗净，用刀从中间切开。

第二步：葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中备用。

第三步：锅中倒入食用油，烧至八分开。

第四步：放入鱼头煎制一下。

第五步：放入葱，姜，蒜，花椒，大料，醋，料酒，酱油。

食材：

胖头鱼1条，小葱1根，大蒜5瓣，小米椒5只，青椒1根，生姜1块，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，陈醋1茶匙

做法：

1、将买回来的胖头鱼清理干净，然后两面打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，抹上食盐备用！

2、再将小葱切葱花，将小米椒切碎，将青椒切碎，生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，放入小米椒碎，姜末，蒜末，青椒碎，小火炒香，炒香之后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入胖头鱼，边炖边用勺淋汤，胖头鱼炖熟即可出锅！

1.胖鱼头洗净。

2.加料酒，五香粉，盐，味精和胡椒粉，拌匀，腌一小时。

3.锅烧热，放油，加葱姜蒜爆香，捞出葱姜蒜渣，备用。

4.胖鱼头抹地瓜粉少许，锅加油，煎两面金黄。

5.砂锅烧热，放爆香油，放胖鱼头，洋葱，大蒜，大葱。

海胖头鱼家常做法？

食材：海鱼头1个，豆腐200克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙

做法

1.将鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；

2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；

3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

胖头鱼的做法是可以用来制作美味的胖头鱼炖豆腐，首先要准备胖头鱼、豆腐以及各种佐料等食材，把鱼清净切段，鱼头劈开，使用料酒、盐进行腌制十分钟，豆腐切块，锅热烧油，九成热油温煎鱼头，煎至金黄盛出再煎鱼段，煎好放入鱼头加入佐料放水，倒入豆腐块大火烧开然后小火慢炖至汤剩三分之一时放入香菜出锅。

大胖头鱼的最佳吃法？

香辣炖胖头鱼

准备食材如下：胖头鱼1条，小葱1根，大蒜5瓣，小米椒5只，青椒1根，生姜1块，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，陈醋1茶匙

具体做法如下：将买回来的胖头鱼清理干净，然后两面打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，抹上食盐备用！再将小葱切葱花，将小米椒切碎，将青椒切碎，生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，放入小米椒碎，姜末，蒜末，青椒碎，小火炒香，炒香之后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入胖头鱼，边炖边用勺淋汤，胖头鱼炖熟即可出锅！

油炸胖头鱼

准备食材如下：胖头鱼1条，鸡蛋1至，面粉半碗，食盐1茶匙，黑胡椒粉2汤匙，料酒2汤匙，辣椒粉1汤匙

具体做法如下：将胖头鱼鱼头取下做剁椒鱼头，鱼身切成小块，然后放入汤盆里面，再打入只鸡蛋，加入1茶匙食盐，加入2汤匙黑胡椒粉，料酒2汤匙，辣椒粉1汤匙，加入半碗面粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着起锅加入宽油烧热，油温7成热时，将鱼块一块一块的放入油锅中，炸熟至表面焦黄即可出锅！

到此，以上就是小编对于家常胖头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常胖头鱼的做法的3点解答对大家有用。