香辣鱼丝的做法-香辣鱼丝的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣鱼丝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香辣鱼丝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干鱼丝片做法？
2. 明太鱼的做香辣鱼的做法？
3. 干煸鱿鱼丝做法四川？
4. 鲍盐鱼的做法？

干鱼丝片做法？

1、食谱所需用料：银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量。

2、银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清用手抓匀。

3、香菇提前泡发，切成丝，葱切5厘米左右的段，把生粉加冷水调好（不要太稀）。坐锅热油，把香菇丝快速煸炒下，加清水煮。

4、锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。

5、撒上麻油即可出锅。

食材：海干鱼适量

油适量辣椒粉适量调味鲜适量蚝油适量麻辣鲜适量香豆豉适量

具体步骤： 1. 海干鱼，

2. 用清水泡软，

3. 沥水待用，

4. 烧油放进海干鱼炒匀，

5. 炒干水分，

6. 撒上辣椒粉，

7. 撒上麻辣鲜，

8. 放进香豆豉，

主料：红椒1只、干鱼儿适量

配料：料酒2小匙、大蒜2瓣、蒸鱼豉油1大匙

调料：色拉油适量、食用盐1/2小匙、香油适量

做法：

1、原料洗干净，将干鱼儿放在水中浸泡10分钟回软后捞出沥干。（不要浸泡时间太长，有的干鱼儿容易碎掉，不过我的这个质量很好，非常齐整，所以稍微时间长点也没关系）青、红椒分别切斜圈，大蒜瓣拍碎，切成末。

2、炒锅大火烧热，不加油，将青椒放进去干煸，这样整道菜会有股独特的炝烧味，煸至发软，表皮有焦点即可盛出备用锅中放油，将干鱼儿炸至表面发黄。

明太鱼的做香辣鱼的做法？

明太鱼去除鱼刺，肉和皮分离，用剪子或用手撕成条，加热水洗净，控干水分！

热锅放底油，爆香蒜片加入海天酱油，白糖，小火搅拌至汁变稠！

放入干明太鱼丝，翻炒均匀，加入半小碗水，小火焖五分钟！加入干辣椒面(因个人口味，喜辣了多放！）翻炒均匀！撒上芝麻翻炒均匀即可！

中火，明太鱼切小段，多放油，放一勺半盐防止油溅出，放葱姜蒜。逐个放入明太鱼，煎一会儿，撒点胡椒粉，继续煎。煎一会儿翻面，全部煎熟。放入一点干辣椒做点缀，放入少许白糖和料酒去腥。放入三四勺酱油，继续煎，过程中翻面入味。放入耗油两勺。全熟入味之后，撒入能覆盖所有鱼块的辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀出锅即可（可以放香菜末或圆葱碎调味点缀）

用料

去头明太鱼3条 料酒少许 胡椒粉少许 干淀粉50克 郫县豆瓣酱一大勺 葱花20克 生姜末2片 蒜末3瓣 干红辣椒4~5个 麻椒适量

做法

1/6 将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒胡椒粉拌匀，然后将干淀粉用少许水和成糊（那种比酸奶稍稀点的淀粉糊）倒入鱼段中拌匀

2/6 锅里放油烧热，那种油面上微微有烟的程度，放入鱼段，炸至鱼段微黄捞出

3/6 将油再次烧热（油里不再有水声响的时候）放入鱼段复炸，金黄即可捞出

4/6 炒锅烧热放少许底油，放麻椒炒出香味，放豆瓣酱炒出红油

5/6 放葱姜蒜出香味，再放少许生抽，放半碗水（水里放一小勺淀粉就可以了）

6/6 汁烧开倒入炸好的鱼段，大火炒至汁浓即可

1.

首先把明太鱼洗净去除内脏切段，用料酒姜片，腌制15分钟去腥味，把青红椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片备用即可；

2.

然后把炒锅放油，放入明太鱼段，煎至两面金黄，加醋烹制去腥味，加葱姜蒜辣椒爆香，加酱油、朝鲜族辣椒酱、五香粉、盐和适量开水，将汤汁与鱼肉齐平即可；

3.

最后开小火，加盖炖煮至收汤即可，多焖几分钟揭开锅盖就可以装盘上桌啦~

原料：明太鱼干、蒜、盐、辣椒油、白糖、蚝油。

2、把明太鱼干切段 。

3、浸泡30分钟左右。

4、撕掉鱼皮 。

5、然后把鱼干撕成条状。

6、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。

7、浇在鱼干上面。

8、将其翻拌均匀 。

9、锅烧开水，放入蒸锅 。

10、旺火蒸制15分钟 。

干煸鱿鱼丝做法四川？

1、鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。

2、鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。

3、油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。

鲍盐鱼的做法？

鲍盐鱼是一道美味的传统中国菜肴，下面是其详细的做法说明：

所需材料：

- 鲍鱼：2只 （洗干净后去掉内脏，用凉水浸泡至软化）

- 盐腌鱼：150克 （切成丝状，用开水焯水去掉少量盐分）

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 糖：适量

到此，以上就是小编对于香辣鱼丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣鱼丝的做法的4点解答对大家有用。