苦瓜和肉的做法-苦瓜和肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜和肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苦瓜和肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦瓜炖瘦肉的家常做法？
2. 苦瓜炒大肉的做法？
3. 大厨师王刚苦瓜炒肉的做法？
4. 猪肉苦瓜便当的做法？

苦瓜炖瘦肉的家常做法？

苦瓜瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

将苦瓜去除白囊后切断，用盐腌制30分钟去除苦水后洗净备用；

步骤 2

瘦肉切片后用清水浸泡10分钟后沥干，用盐码15分钟；

步骤 3

取鸡蛋一枚，将蛋清和蛋黄分离备用，生姜切片葱切断；

步骤 4

将蛋清和几滴花生油混合倒入腌制好的瘦肉并拌匀后密封静置15分钟；

步骤 5

①猪肉切片，放少许盐、淀粉腌制五分钟。

②苦瓜去籽，切薄片，放少许盐腌制10分钟，有出苦水后倒掉，这样做出的苦瓜不会很苦。

③油锅放蒜末、苦瓜翻炒一下就加入水，水开后加入瘦肉3分钟就熟了，加点白胡椒粉或鸡精即可。

做法如下，苦瓜300g。清洗干净。去掉苦瓜瓤。切成厚片。

猪瘦肉200g，切成薄片。

锅内放油。放葱姜爆香。倒入瘦肉片。炒出香味。放入苦瓜片儿。翻炒两下。加入五香粉。

食用盐少洗水，炖煮两分钟。快熟时加入海鲜酱油。翻炒片刻即可出锅。。

以下是苦瓜炖瘦肉的家常做法：

材料：

- 250克瘦肉，切成片

- 1根中等大小的苦瓜，去籽切片

- 3片姜，切片

- 2颗大蒜，切碎

- 2汤匙食用油

- 2汤匙生抽

- 1汤匙料酒

1.苦瓜去瓤切片，备用

2，瘦肉切片泡凉水

3准备葱姜蒜，料酒，一品鲜，鸡精，盐，花椒面

4苦瓜开水下锅焯水20秒捞出，瘦肉捞出沥干水分备用

5热锅凉油下入瘦肉，葱姜丝翻炒，下料酒 ，放入苦瓜继续翻炒，放入一品鲜，花椒面，盐继续翻炒，最后放蒜翻炒出锅

苦瓜炒大肉的做法？

食材：

苦瓜2个，五花肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量

做法：

1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。

2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒

3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。

大厨师王刚苦瓜炒肉的做法？

1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。

2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。

3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。

1、主料：苦瓜1根、猪肉200g。

2、辅料：生抽6g、料酒4g、淀粉2g、盐3g。

3、猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下。

4、苦瓜清洗干净。

5、挖掉中间心。

6、切成小块放盐水里泡一下。

7、锅里加入油。

8、在加入苦瓜炒，炒至变色。

9、在加入炒过的肉丝。

主料：苦瓜2根、猪肉200克

辅料：姜1块 、蒜2瓣、 食盐4克、 植物油10克 、香油3克、 豆瓣酱1勺 、生粉5克 、红椒1块

做法：

1、准备好原材料

2、苦瓜去籽切成片

食材：苦瓜2个，五花肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量

做法：

1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。

2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒

3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。

4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

食材：苦瓜、猪肉

辅料：红辣椒、鸡蛋、葱白、生姜、干辣椒、干淀粉

调料：食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、水淀粉

【苦瓜肉片】—— 鲜嫩微苦

1.下面开始准备食

准备苦瓜一条，切成四瓣，片去瓜瓤，然后斜刀片成片放在盘中备用。

准备红辣椒半片，切成菱形片和苦瓜放在一起，主要是为了配色。

准备猪肉一块，切成片备用。

2.下面把猪肉腌制一下

把猪肉放在盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，几滴老抽上底色，用手快速地搅拌均匀。

猪肉苦瓜便当的做法？

步骤：

1. 将苦瓜去皮、切片，用盐水焯水后捞出。

2. 猪肉片加入1勺酱油、1勺料酒、1半勺淀粉腌制10分钟。

3. 平底锅中加入适量油热后，加入蒜头爆香。

4. 加入腌制好的猪肉片快速煎炒变色。

5. 加入焯水后的苦瓜，翻炒均匀。

6. 最后加入少许糖和适量的盐进行调味，关火装入便当盒中即可。

7. 与米饭一起食用，即可享受美食。

到此，以上就是小编对于苦瓜和肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜和肉的做法的4点解答对大家有用。