笋子焖肉的做法-笋子焖肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋子焖肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋子焖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小竹笋烧肉家常做法？
2. 红烧肉炖竹笋正宗做法？
3. 竹笋的10种家常做法？

小竹笋烧肉家常做法？

原料：猪五花肉500克，干竹笋25克。

调料：精盐25克，冰糖（或白糖）100克，鲜汤800克，色拉油50克（实耗10）克，大葱白粒8克，香菜叶1片。

制作：1、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉；冰糖（或白糖）放入锅中小火炒成糖色。

2、猪五花肉切成1厘米见方的丁，下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋，调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟，下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可。

第1步、准备好食材。



第2步、五花肉切成厚约0.5厘米的片或者条状都可。



第3步、竹笋剥去外衣，洗净，切成滚刀块备用。



第4步、葱切段，生姜切片。



第5步、热锅加少许油，下入五花肉，小火翻炒至肥肉部分变透明。



红烧肉炖竹笋正宗做法？

1. 准备主料：五花肉，笋干(已泡洗)。五花肉切块，汆水后捞起备用;姜和蒜头切片。

2. 香姜蒜片后放油炒香五花肉。.放干辣椒，花椒炒出香气。浇入料酒炒香。

3. 倒入生抽，老抽炒匀上色。兑入足够的清水，倒入少许醋。放入糖。

4. 烧开后转入电锅煮二十分钟左右，焖十五分钟左右。将焖好的肉再次转回到炒锅里，放入洗净并挤干水分的笋干条。.再次烧开后，盐调味，关火闷一会(让笋干条吸收肉汁)。





1、主料：竹笋两根、猪肉200克、大葱一段、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、姜一片、彩椒适量、花生油适量、盐2克；

2、竹笋剥皮，洗干净切块，猪肉切片，胡萝卜切块备用；

3、锅放油，烧热放入姜片，肉片，肉炒变色后放入，蒜片，胡椒粉，生抽，老抽；

4、放入竹笋，胡萝卜，翻炒均匀，放水漫过食材，大火烧开转中小火炖40分钟左右，即可装盘食用。

食材明细：五花肉（切小块儿）、笋干（等量与五花肉）、肉蔻、草果、八角、香叶、砂仁、葱、姜、蒜、冰糖、老抽、酱油、盐、鸡精。

做法：1、把五花肉洗干净后晾干水分。

2、锅内放少许油，油热至5成时放入适量冰糖，不断搅拌使其溶化。

3、待冰糖完全融化后放入五花肉小火煸炒，使五花肉本身的油脂能够充分地煸炒出来（这是五花肉肥而不腻的小窍门）。

4、五花肉炒至发黄时拨到锅的一边，然后放入肉蔻、草果、八角、香叶、砂仁、葱、姜、蒜煸炒。

5、将作料和五花肉混在一起煸炒一会儿，倒入适量的老抽和酱油。

6、放入事先处理好的笋干和肉一起翻炒。

7、倒入开水，没过肉即可。放入适量盐，盖盖小火慢炖15分钟。

8、15分钟后打开锅盖改大火收汁，出锅前撒入鸡精即可。

把五花肉煮水八成熟，切成小方块备用，白糖熬糖色，成褐色冒小泡加水，把肉放进去，放适量盐，姜，八角，桂皮，香叶，鸡精，把竹笋切块放进去一起炖，炖40分钟，开始收汁即可

1、五花肉洗净焯水后切块，蒜瓣拍碎，笋洗净沥干。

2、热锅冷油，放入五花肉块翻炒至变色出油。

3、下蒜末和五花肉翻炒出香，倒入料酒和少许老抽上色。

4、翻炒后加入蒸鱼豉油，蚝油，白砂糖，辣椒翻炒均匀。

5、加入笋翻炒后倒入超过材料两节指的水煮开五分钟后转至小火焖四十分钟。

竹笋的10种家常做法？

干锅春笋腊肉

　　食材：春笋500克、腊肉300克、辣酱20克、泡椒30克、料酒10克、鸡精3克、香油10克、色拉油50克、高汤100克、香菜50克。

　　做法：

　　1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片，然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用;腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。

　　2、将香菜切成长1厘米的段;泡椒放入干锅内垫底。

　　3、另取锅放入色拉油，烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味，放辣酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟，放鸡精调味后倒入干锅内，撒香菜，淋香油即成。

用料

猪肉 100克，小米椒 3个，生姜 3克，笋 200克，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 适量，胡椒粉 适量，盐 2克（适量），大蒜苗 1根

做法步骤

步骤 1

买回来的笋清洗两三次

到此，以上就是小编对于笋子焖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋子焖肉的做法的3点解答对大家有用。