米其林十二道菜的做法-米其林十二道菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米其林十二道菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍米其林十二道菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 米其林冰川茄子做法？
2. 米其林五星法餐都吃些什么？
3. 米其林餐厅经典菜品讲解？
4. 如何在家成为米其林大厨？

米其林冰川茄子做法？

米其林冰川茄子的做法

用料

冰川茄子2条土豆淀粉/炸粉100g蒜瓣2瓣葱白2根干辣椒3个青花椒1/2小勺酱油1大勺蚝油1/2小勺鲍汁1/2小勺（可选）鲜蔬粉1/2小勺白糖2小勺清水1大勺熟芝麻少许

做法步骤

1、冰川茄子切去蒂头，再削掉部分皮，留部分皮成菜颜色会更好看沿茄子身深划一刀，大概1/2深度，不要完全切断，再将茄子剖成三瓣最后将茄子段改刀斜切成大块菱状

2、冰川茄子肉质较嫩，建议切大块，炸制烹饪后外脆内软普通长紫茄子，削掉部分皮后一切成四条，斜切成小块炸制烹饪，是偏脆的口感

3、小碗里加入1大勺酱油、1/2小勺蚝油、1/2小勺鲍汁、2小勺糖、1/2小勺鲜蔬粉和1大勺清水，搅拌均匀

4、葱白部分切丁，大蒜切末，干辣椒剪成小段

5、大盆里倒入茄子块，分3-5次加入100g土豆淀粉/炸粉每次添加前喷少许清水，撒粉后翻动盆子，让茄子均匀裹上薄薄的淀粉，再重复喷水撒粉的步骤·这个过程叫上粉，可以让茄子均匀裹上淀粉，炸完的茄子外脆里嫩不易脱浆·淀粉要选土豆淀粉或专用炸粉，炸出来才足够香脆，不像玉米淀粉炸出来容易回软。

6、起锅倒入1/3锅的食用油，将油温烧至六七成热（180-200度左右）放入茄子炸5分钟。

1.用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂

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2.用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩

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3.取一个茄子墩，用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面出现9个小格形成网状结构

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4.锅里倒入少量食用油，烧至三四成热

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5.放入茄子墩，小火煎制

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米其林五星法餐都吃些什么？

米其林五星法餐通常会提供多道精致的菜品，其中包括各种精美的开胃菜、主菜和甜点。在开胃菜方面，可能会有鹅肝酱、龙虾、鲍鱼等高档食材，而主菜则会使用顶级的牛肉、鹿肉、鱼类等。此外，这些餐厅还会提供各种精美的配菜和酱汁，以突出菜品的口味和质感。

在甜点方面，可能会有各种精致的甜点，如巧克力慕斯、水果塔等。总的来说，米其林五星法餐以其高质量的食材和繁复的烹饪技巧著称，是一次奢华的美食体验。

米其林五星法餐的菜单通常包括一系列精致的菜品，每道菜都有独特的风味和烹饪技巧。以下是一份可能的米其林五星法餐的菜单：

鱼子酱鹌鹑蛋配吐司：这道菜以高品质的鱼子酱和鹌鹑蛋为基础，加上特制的甜味慕斯，口感细腻，带有微妙的酸味，非常开胃。

龙虾烩鸡胸肉：这是一道以龙虾和鸡胸肉为主料的菜品，烹饪技巧精湛，口感鲜嫩，肉质细腻，加上龙虾的鲜味，味道绝佳。

以上只是示例，实际的米其林五星法餐菜单可能因餐厅和厨师的不同而有所不同。这些菜品通常会根据食材的季节性和供应情况而进行调整。

米其林餐厅经典菜品讲解？

米其林餐厅经典菜品包括法国鹅肝酱配土豆泥和果酱，这道菜以其丰富的口感和精致的味道而闻名。

另外，特色烤鳕鱼配橄榄酱和时蔬也是备受推崇的经典菜品，鳕鱼的鲜嫩肉质搭配橄榄酱的香醇味道，让人回味无穷。此外，还有传统的牛排和鹿肉料理等经典菜品，每一道菜都代表了米其林餐厅对食材和烹饪工艺的极致追求。

如何在家成为米其林大厨？

    要在家成为米其林级别的大厨，需要具备以下几个关键要素：

1. 烹饪技巧：米其林级别的大厨必须具备精湛的烹饪技巧。这包括刀工、火候掌握、调味品搭配等方面的能力。你可以通过学习专业的烹饪技术书籍、参加烹饪课程或观看教学***来提升自己的技能。

2. 食材选择和品质：米其林级别的大厨注重优质的食材选择和使用。在家要成为米其林级别的大厨，可以尽量选择新鲜、有机的食材，并注意合理搭配和使用。除此之外，了解不同食材的特点和处理方法也是非常重要的。

3. 创新和独特性：米其林级别的大厨通常被赞赏其创新和独特的菜品。在家成为米其林级别的大厨，可以通过尝试新的菜谱、独特的烹饪手法以及独特的味道组合来展现自己的创造力。

4. 精益求精的态度：米其林级别的大厨追求完美，他们对于每一个细节都非常注重。在家成为米其林级别的大厨，需要有精益求精的态度，对每道菜品都进行反复的味觉调整和视觉提升，力求将每一道菜做到最好。

到此，以上就是小编对于米其林十二道菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于米其林十二道菜的做法的4点解答对大家有用。