肉酿茄子的做法-肉酿茄子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉酿茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉酿茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉酿茄子的家常做法？
2. 酿整条茄子家常做法？
3. 酿茄子最简单的方法？
4. 焖酿茄子正宗做法？

猪肉酿茄子的家常做法？

回答如下：材料：

茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、清水、油

做法：

1.茄子洗净切成长条形，加少许盐腌制

2.葱姜蒜切末备用

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香

4.加入豆瓣酱煸炒

5.加入猪肉末煸炒至变色

6.加入少许料酒和生抽翻炒均匀

7.加入适量清水，煮沸后加入适量盐和白糖调味

1. 准备食材：茄子(紫皮,长)1条，猪肉(瘦)200克。

2. 瘦肉剁碎用生粉、酱油、盐、鸡精腌制。

3. 茄子用竖刀和斜刀的手法切好，注意不要切太深，会断掉的。

4. 茄子上撒一点生粉，将腌制过的瘦肉酿进茄子。

5. 锅里热油，将茄子两面煎均匀再盛起来。

6. 锅里要多加一点油，茄子和肉都吸油的，放油太少了易粘底。

7. 用锅里余油将蒜蓉姜片炒香，加入少量酱油，再将刚刚煎好的茄子放进锅里，顺便撒上香菜和葱。注意不要烧太干了，留点汁可以浇在茄子上面。

主料，大紫茄子一个，猪瘦肉50克，辅料红辣椒一个，青椒一个，蒜瓣四个，葱三根，调料油适量，盐两克，糖三克，酱油适量，醋适量，辣椒油15毫升，捞汁十毫升，鸡粉两克，芝麻油十毫升。

1.准备主要食材。

2.将瘦肉洗净剁成肉糜。

3.将茄子切六刀，前五刀不切断，第六刀切断。

4.将红辣椒和青椒切碎，葱花、蒜末备用。

5.瘦肉糜里加入盐、酱油、鸡粉、捞汁充分搅拌入味。

酿整条茄子家常做法？

把茄子洗净去蒂切成小段，用盐腌制15分钟后挤干水分。

热锅倒油，放入腌制好的茄子小火煎至两面金黄，盛出备用。

再倒少许油炒姜蒜末，加入切好的青椒和红椒煸炒均匀，放入适量的盐和糖调味，倒入煎好的茄子，翻炒均匀。

最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀即可出锅。这样酿整条茄子就做好了，色香味俱佳，营养丰富，口感鲜美。

酿茄子最简单的方法？

酿茄子最简单的做法如下：

材料：

长条茄子

瘦肉末或虾仁适量

葱姜适量

青蒜适量

食用油、盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、淀粉适量

步骤：

将茄子去外皮，切成长条，放入少许盐腌制15分钟左右，让茄子入味。

将腌制好的茄子沥干，放入炸锅中炸至金***，捞出备用。

焖酿茄子正宗做法？

准备材料：葱 1根、前腿肉 100克、蒜头 3粒、茄子 1条、盐 适量、油 适量、生抽 适量、生粉 1匙、鸡粉 1小匙

1.前腿肉去皮剁成肉泥，蒜剁成蒜沫

2.用生抽、鸡粉、盐、生粉、蒜沫把肉泥腌15分钟，切葱花。

3.茄子切块，挖心。把肉泥酿入茄子空心处

4.平底锅烧热油，下茄子，小火煎至双面金黄

5.注入一碗清水，调入适量生抽，烧开，小火焖8分钟，其间翻一翻面

6.8分钟后，生粉、水兑芡汁，浇入锅中，大火收汁即可

到此，以上就是小编对于肉酿茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉酿茄子的做法的4点解答对大家有用。