肉渣饼的做法-油渣饼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉渣饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉渣饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 渣饼的家常做法？
2. 脂渣饼的做法及配方？
3. 襄阳猪油饼做法？
4. 吕小厨油渣子饼做法？

渣饼的家常做法？

主料：面粉400克、水240毫升、小葱40克

辅料：盐3克 、白胡椒粉1克、 食用油适量 油渣50克

做法：

1、面粉和水揉成光滑的面团，醒发30分钟，让面团彻底松弛。香葱切成香葱末，油渣切成碎末，油渣和香葱末混合，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀

2、面团分成5份，圆面团搓成长条，案板刷油，面团上也刷适量的食用油，然后用手把一个面剂子按扁，一边按一边用手拉长。用擀面杖把面片擀成薄厚均匀的长条

1.磨豆浆剩下的豆渣，不用挤干，湿湿的最好还有一点儿豆浆，这样就不用加水了~香菜和葱切碎 

2.玉米面和豆渣混合，里面加入香菜和葱，加入花椒粉和盐适量 

3.搅拌均匀，干湿程度大概就是用手抓一把能捏成型 

4.捏成自己喜欢的形状上锅蒸~大概20多分钟就成

将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。

将肉松、小葱剁成碎末待用。

将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。虽然掉渣烧饼用的是猪肉，但牛肉一样可以“掉渣”做。

将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，以免在烤的时候鼓起来。

将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。

最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦。

脂渣饼的做法及配方？

制作方法：

1、将准备好的中筋面粉（平时超市买的普通面粉，可以用来蒸包子、馒头、饺子的面粉）放入干净的面盆中，往面粉中快速倒入开水，将面粉烫熟，等待面团不烫手时用手捏成团，面团不需要揉至特别光滑状态就可以盖上保鲜膜放在上常温下松弛20分钟左右

2、趁面团松弛的过程中开始准备馅料，韭菜清洗干净沥干水分后切碎备用

3、用冰箱中取出炼猪油剩下的猪油渣，猪油渣的量可以根据自己喜欢吃的口感做增减，量不宜太少，太少烙出来的饼不香，猪油渣多烙出来的饼又脆又香，缺点是会摄入过多的油，我制作这款饼就只铺了薄薄的一层油渣

4、用刀将猪油渣剁碎，尽量剁碎一点，方便均匀地撒在面皮表面

5、馅料准备好后面团也差不多松弛好，将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形的大面皮。擀面的过程中如果粘手或硅胶垫可以适当撒少许干面粉做手粉

襄阳猪油饼做法？

材料：面粉2碗、香葱5根、猪肥肉1块、盐1勺、白胡椒粉1/2勺。

1、和面盆里倒入2小碗面粉，再倒入1小碗温开水，用筷子搅拌均匀。

2、盖上锅盖，醒发5分钟后，戴上手套沾上花生油把面揉成团，放在一旁醒发。

3、醒面的同时，把香葱切成小粒，肥猪肉切小丁。

4、锅加热后，放入切好的肥猪肉，小火炼制猪油。

吕小厨油渣子饼做法？

中筋面粉200g、开水125g左右、盐1少许、韭菜5~8根、猪油渣小半碗、食用油几滴

制作方法：

1、将准备好的中筋面粉（平时超市买的普通面粉，可以用来蒸包子、馒头、饺子的面粉）放入干净的面盆中，往面粉中快速倒入开水，将面粉烫熟，等待面团不烫手时用手捏成团，面团不需要揉至特别光滑状态就可以盖上保鲜膜放在上常温下松弛20分钟左右

2、趁面团松弛的过程中开始准备馅料，韭菜清洗干净沥干水分后切碎备用

3、用冰箱中取出炼猪油剩下的猪油渣，猪油渣的量可以根据自己喜欢吃的口感做增减，量不宜太少，太少烙出来的饼不香，猪油渣多烙出来的饼又脆又香，缺点是会摄入过多的油，我制作这款饼就只铺了薄薄的一层油渣

4、用刀将猪油渣剁碎，尽量剁碎一点，方便均匀地撒在面皮表面

1.

猪大油300克,切成丁

2.

炒锅放少许水,下入大油丁

3.

加热后水会慢慢蒸发,大油变成油浸出。

4.

小火待大油炸成油渣,捞出备用。

5.

面团要软,和好后醒30分钟。

主料：面粉400克、水240毫升、小葱40克

辅料：盐3克 、白胡椒粉1克、 食用油适量 油渣50克

做法：

1、面粉和水揉成光滑的面团，醒发30分钟，让面团彻底松弛。香葱切成香葱末，油渣切成碎末，油渣和香葱末混合，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀

2、面团分成5份，圆面团搓成长条，案板刷油，面团上也刷适量的食用油，然后用手把一个面剂子按扁，一边按一边用手拉长。用擀面杖把面片擀成薄厚均匀的长条

到此，以上就是小编对于肉渣饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉渣饼的做法的4点解答对大家有用。