茵陈菜疙瘩的家常做法-茵陈蒸疙瘩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茵陈菜疙瘩的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茵陈菜疙瘩的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸疙瘩菜的家常做法？
2. 白豪豪野菜做法？

蒸疙瘩菜的家常做法？

1.将菠菜摘洗干净，切成碎末。

2.给菠菜中放入一小勺盐。

3.用手反复抓揉，揉出汤汁。

4.菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。

5.往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。

原材料：各种绿菜适量，面粉少许，辅料，碱少许

菜疙瘩的做法

1.各种当季绿色菜（芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可）洗干净晾干水分，

2.剁碎放到干净没有水的盆里，

3.放面粉和少许碱搅拌均匀。放面粉把菜稍微裹上。

4.蒸屉上记得稍微摸点油，不然会粘。将搅拌好的菜，捏成一个个的小团。团子不要太大，大概手心大小就可以。

5.水开了上锅蒸12分钟



白豪豪野菜做法？

野菜的吃法很多，归纳起来不外为凉拌、炒食、煲汤和做馅。大部分野菜都具有苦味，一般要用热水烫一下，再用清水漂洗，以减少苦味等异味。

 1、凉拌 从营养角度考虑，这种吃法能够保留更多的维生素C。凉拌有生凉拌和开水烫后凉拌两种食用方法。凉拌时可根据个人的口味加入适量的精盐、糖、味精、醋、香油、蒜末等调味品。

 2、炒食 炒菜时为防止维生素被破坏，应急火快炒。若与肉、蛋同炒，则应***用“双炒法”，即分别用旺火、热油炒配料，起锅后再用急火炒野菜，然后倒进配料回锅同炒一下，立即出锅装盘，这样可使色、香、味俱全。

 3、煲汤 锅中倒进适量食油烧热，放进葱花或蒜末，待溢出香味，加水和少量虾皮，烧开以后倒入野菜，盖上锅盖，两三分钟以后就可出锅。若野菜作为其他汤菜的配料，可在汤菜烧好前两三分钟加入，这样可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤之类的菜汤。 

 4、做馅 野菜做馅，加上其他几种配料，可以制成各种面点，如水饺、包子、馅饼等。做馅过程跟普通蔬菜差不多。做馅过程中为尽量减少维生素等营养成分的损失，可把挤出的菜汁继续用于做汤。

到此，以上就是小编对于茵陈菜疙瘩的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茵陈菜疙瘩的家常做法的2点解答对大家有用。