油炸小麻鱼的做法-油炸小麻鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸小麻鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油炸小麻鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做油炸小麻魚？
2. 小麻鱼怎么做又酥又脆？
3. 红烧麻鱼正宗做法？
4. 海产麻鱼的做法？

如何做油炸小麻魚？

食材 麻鱼750g 油适量盐适量中筋面粉适量鸡粉适量蕃薯粉适量 步骤

1 11把鱼切薄片，下点盐粉，鸡粉腌一会。 2.用蕃薯粉调一点水，浇在鱼上，拌匀，这样鱼肉身上就沾了一些水份了。 3.把鱼肉一片片地，在干面粉里滚一下，均匀地沾上粉。

2 锅里下多点油，中火加热，6.70度时，就把鱼片，一片片的放下锅里去，中火炸，颜色变黄了，就可以上锅了。

3 炸好的麻鱼，包上生菜，沾点蒜头醋，就是一道汕尾人最爱的美食之一了。 小贴士 鱼要新鲜，炸出来的鱼肉就鲜甜。

小麻鱼怎么做又酥又脆？

食材用料

麻鱼 200g，盐 适量，胡椒粉 适量，肉 适量，料酒 适量

油炸麻鱼的做法步骤：

步骤 1

将麻鱼处理干净，最有效的方法，用小剪刀从鱼***向嘴剪开。

步骤 2

处理好后的麻鱼用盐，胡椒粉，料酒腌制半小时。

步骤 3

取适量面粉倒在麻鱼身上,拌匀,最后把多余的面粉抖掉

步骤 4

红烧麻鱼正宗做法？

红烧麻鱼的制作方法如下

用料：鲢鱼一条，葱3颗，姜1颗，蒜4粒，干尖椒5、6个，红烧鱼调料1大勺，花椒油1/2茶匙，香油1/2茶匙，料酒适量，淀粉适量，生抽适量砂糖少许

红烧麻鱼做法：

1/16准备食材

2/16鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下。

3/16葱姜蒜切碎。

4/16热锅放较多油。

5/16油烧八分热下鱼块煎至两面金黄。

6/16煎好的鱼沥干油备用。

7/16热油放入葱姜蒜和酱料爆香

材料

麻鱼1条，花椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐半汤匙，生粉2汤匙，葱1棵，姜片4-5片

做法

1、麻鱼洗净片成片，用料酒、盐、花椒粉腌半小时，拌上生粉炸熟。

2、炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香，把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。

1. 麻鱼洗干净后要在两面抹上盐，自然滴晾干点水才好吃哦。。。最好时间能长一点，这样盐味才能渗进去。。。

2. 把姜切丝，蒜头切碎备用

3. 下油进锅内，不用太多，因为麻鱼自己本身就挺多油的，一煎就出来了。待油热了后将麻鱼放进去煎至两面金黄捞出来备用。。

4. 麻鱼捞出来后锅里肯定还剩下点油，这会把姜丝和蒜丢进去爆香。然后加入酱油、白醋和水煮开。

5. 煮开后将煎好的麻鱼放回锅里盖上锅盖煮至水基本烧干就可以把鱼肉装碟了。

原料：小麻鱼500克

配料：生姜、大蒜、大葱、花椒、红辣椒、酱油、糖、味精各适量

做法

1、把小麻鱼撇成两半，骨头剔除，就如做水煮活鱼的做法，然后把鱼切成长快，尾巴、鱼骨都切成快，鱼头也切成两半。

2、把鱼肉、鱼骨分别放进褒锅，一层鱼、一层大葱，再放上生姜，撒上酱油。

海产麻鱼的做法？

1/8 切好姜沫，姜丝，葱花，葱丝，蒜片，准备黄豆酱加一碗水调匀，备用。



2/8 鲽鱼去腮和内脏洗净。



3/8 鲽鱼打花刀，在鱼身上正反面划几刀，放入料酒、生抽、姜丝、蒜片（1/2）、五香粉，揉搓入味儿。

小麻鱼的做法将鱼去头、去肚子里肠杂后，放人热锅中中略煎至淡黄时捞起来，随后用食油将葱、蒜、姜、青小辣椒丝炒成香气后，

添加煎好的鱼一起煸炒一会儿，再放人适当食盐、鸡精、白胡椒粉、水，焖3一一5分鐘至鱼人味后，出锅摆盘即成。此菜特性，鱼类酥嫩，咸、辣、鲜、香四味应有尽有，是一道下酒、下饭菜的鲜美美味。

食材：鱼一条，自发豆芽300克，干辣椒100克，花椒15克，郫县豆瓣酱30克，大蒜10瓣，姜一块，胡椒粉一小勺，蛋清1个，料酒10ML，淀粉20G，盐适量，油200ML

做法

1、海麻鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片。剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半。

2、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟

3、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些，干辣椒掰成小段(我总是偷懒)

4、烧一锅开水，将豆芽放入焯熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部

5、锅烧热，倒入油，下花椒慢炸约2分钟

6、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味

7、待辣椒变色，捞出一半的油和花椒、辣椒待用

8、继续大火，将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味

到此，以上就是小编对于油炸小麻鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸小麻鱼的做法的4点解答对大家有用。