片片鱼的奶汤做法-片片鱼奶汤做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于片片鱼的奶汤做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍片片鱼的奶汤做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州片片鱼牛奶汤怎么做？
2. 片片鱼奶汤怎么做？
3. 奶汤片片鱼火锅做法？
4. 牛奶片片鱼是用什么鱼？

贵州片片鱼牛奶汤怎么做？

黑鱼、油、盐、白糖、葱、胡椒粉、料酒、白醋、鸡蛋清、淀粉、姜。

1、把黑鱼收拾干净

2、 沿着中间脊骨片下两片鱼肉

3、 去掉鱼肉的大刺、鱼皮，然后片成鱼片

4、 把鱼头、鱼骨、鱼片切块备用

5、 鱼片加料酒、少许盐、胡椒粉、葱姜抓匀腌渍5分钟入底味

6、然后挑出葱姜不要，加鸡蛋清抓匀后加入淀粉轻轻抓匀上

7、 热锅凉油，放入鱼骨、鱼头等煎制

8、 煎制到熟透，放入葱姜炒

9、 旺火，烹入料酒、白醋

片片鱼奶汤怎么做？

熬制这种奶汤根本不用放奶制品，因为这种奶汤与奶制品没有关联，只是色泽乳白，类似于奶的色泽而已。这道【奶汤鱼片】选择的是黑鱼，肉质细嫩，非常好吃的一道菜肴。食材

鱼

1条

油

1汤匙

盐

8克

白糖

2克

胡椒粉

奶汤片片鱼火锅做法？

把黑鱼收拾干净，沿着中间脊骨片下两片鱼肉，去掉鱼肉的大刺、鱼皮，然后片成鱼片，把鱼头、鱼骨、鱼片切块备用，鱼片加料酒、少许盐、胡椒粉、葱姜抓匀腌渍5分钟入底味，然后挑出葱姜不要，加鸡蛋清抓匀后加入淀粉轻轻抓匀上浆，热锅凉油，放入鱼骨、鱼头等煎制，煎制到熟透，放入葱姜炒香，旺火，烹入料酒、白醋，加入开水，熬煮5分钟，用漏勺滤出渣滓不要，即成奶汤，加盐、白糖调味，依次分散下入鱼片，烧开即可关火，出锅盛入碗中、点缀后即可上桌品味

烹饪技巧

熬煮奶汤，在鱼骨煎好后，必须要放开水，才能保证色泽乳白调味时可以按照自己的口味调成酸辣口、胡辣口、咸鲜口都可以

主料：

鲢鱼1000克

辅料：豆腐(南)500克调料：豆瓣酱30克,盐10克,味精2克,五香粉2克,胡椒粉2克,辣椒(红、尖、干)3克,猪油（炼制）25克,姜10克,大葱15克

做法：1. 将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，分半去骨，鱼皮朝下反刀压平切片（不要切断鱼皮）；

2. 豆腐切成4厘米方块，入沸水中氽过后滤干水分；

3. 葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；

4. 豆瓣酱切细；

5. 锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香；

6. 再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味；

7. 将鱼（轻放下锅）和豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成

牛奶片片鱼是用什么鱼？

用鲤鱼

【食材】

鲤鱼725克，五花肉、白萝卜、菠菜、豆腐各100克，虾米5克，冬笋、大葱段各15克，干粉丝50克，金华火腿、鲜香菇、香菜各10克，小麦面粉25克，生姜8克

【做法】

1 将鲤鱼洗净，双面划一字花刀，待用。

2 在盛有鲤鱼的碗中，放入适量的盐、黄酒，腌渍10分钟。

到此，以上就是小编对于片片鱼的奶汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于片片鱼的奶汤做法的4点解答对大家有用。