家常香酥肉的做法-家常香酥肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常香酥肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常香酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香酥肉最正宗的做法？
2. 小香酥肉做法？
3. 香酥五花肉的做法？

香酥肉最正宗的做法？

瘦肉适量，包菜叶2片，葱菜谱用料1根，香菜叶适量，生抽适量，盐适量，生粉适量，糖菜谱用料适量，油腔滑调适量

1.准备所有材料，洗净廋肉切片，葱洗净切成葱花，包菜叶洗净剪成碗状。

2.在瘦肉片内加入适量生粉、生抽、盐拌匀腌制15分钟

3.起锅热油。

4.在一个碗内倒入多点生粉，用筷子夹着瘦肉片铺在生粉上，让瘦肉正反面都均匀粘上生粉

5.下锅前抖一抖瘦肉片上面多余的生粉，并依次放入热锅内慢火煎至金黄。

6.然后再反转另一边煎至金黄，夹起沥去多余的油后即可盛起放在包菜叶

7.在煎好的肉片上洒上葱花、香菜装饰。

用料:肉若干，蛋清一个，面包糠适量，地瓜粉、酱油、盐、油各适量。

做法:

1、肉切片，越薄越好，切好用刀背给肉剁一剁，双面剁，不要把肉剁断了。

2、接着给肉的双面分别撒上盐。

3、接着拿一个鸡蛋，蛋清就行。

4、地瓜粉与一点点酱油混在一起，然后把蛋清放下去搅拌均匀，接着把肉放下去。

5、取适量面包糠。

6、给肉上面包糠，双面都要沾满。

7、接着用平底锅煎。也可以用油炸。

8、煎好之好，切成条就可以了。

 1.将五花肉切成手指般大小，长短 

2.将肉片放入盐腌制十分钟 

3.放入五香粉，花椒拌匀 

4.鸡蛋打散

 5.将鸡蛋液倒入肉中，拌匀

小香酥肉做法？

配料：

猪肉 500克、姜 适量、大葱 适量、鸡蛋 两颗、料酒 适量、花椒面 适量、玉米淀粉 250克、精盐 适量

烹饪步骤：

1.猪肉(大葱，姜，准备好备用）

2.猪肉切条洗净

3.洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟

4.腌制好的猪肉，打入两颗鸡蛋，放入适量的玉米淀粉，放入花椒面，倒入适量的清水搅拌至粘稠状备用

5.锅烧热油，插入筷子在密集冒泡了，油温就可以了，然后关小火

6.下腌制好的猪肉，一条一条的下至锅内炸，炸至定型捞出备用

7.锅内再烧热油，将开始炸至定型的肉再次放至油锅内炸，这一步非常重要，为了能让酥肉又酥又脆，炸第二遍非常重要

 1.将五花肉切成手指般大小，长短 

2.将肉片放入盐腌制十分钟 

3.放入五香粉，花椒拌匀 

4.鸡蛋打散

 5.将鸡蛋液倒入肉中，拌匀

原料：

瘦肉、花菜、鸡蛋、面粉、面包糠、酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、猪肉切条，放适量酱油、蚝油、食盐调味，备好面包糠、面粉。

第3步、腌制后的猪肉条裹一层面粉，过鸡蛋液，再裹面包糠。

第4步、裹好面包糠后放置几分钟。

第5步、热油放入小火慢炸。

第6步、炸制外表金黄即可。（三分钟左右）

第7步、花菜加适量食盐焯水沥干，装盘底。

需要准备的食材有:五花肉600g、鸡蛋2个

需要准备的辅料有:姜三片、花椒5g、盐3g、白糖3g、生抽3g、老抽3g、五香粉4g、玉米淀粉20g

1、把五花肉清洗干净，切成0.5cm的厚度（注意不要切太厚，切太厚不容易炸熟）

2、把切好的肉放入姜片、花椒、盐、糖、生抽、老抽、五香粉进行搅拌，腌制20分钟

3、在腌好的肉里放入玉米淀粉进行搅拌成糊状，静置十分钟

香酥五花肉的做法？

香酥五花肉是一道非常美味的中式菜肴，以下是制作步骤：

材料：

- 五花肉 500克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生粉 适量

- 食用油 适量

【主料】：五花肉750克。

【配料】：洋葱半个、蒜子5瓣。

【调料】：盐5克、白砂糖6克、白胡椒粉4克、料酒15克、蛋清1个、南乳半块、高筋面粉25克、粘米粉25克、玉米淀粉20克。

【准备工作】：

1、五花肉去皮后用清水冲洗干净后控水，为了更好切片，切得更薄，可以先放冰箱冷冻半个小时左右再来切。

2、洋葱和蒜子都切成细末，洋葱和蒜子都可以起到一个增香的作用，可以让五花肉的味道更加浓郁。

3、腌料的调制，碗中加洋葱末、蒜末、盐、白砂糖、白胡椒粉、料酒、蛋清、南乳、高筋面粉、粘米粉、玉米淀粉后充分搅拌均匀。

4、把切好的五花肉放进腌料的盘中搅拌均匀，让肉片都能均匀地裹上腌料，确保每一块五花肉片都能完全的、充分的腌制入味。

5、搅拌均匀后腌制半个小时以上，如果室内温度太高，建议封上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上。

到此，以上就是小编对于家常香酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常香酥肉的做法的3点解答对大家有用。