蒸豆瓣肉的做法-蒸豆瓣肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸豆瓣肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸豆瓣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸米肉最正宗的做法？
2. 七种蒸兔肉的做法？
3. 蒸坨坨肉的家常做法？

蒸米肉最正宗的做法？

做法一

1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。

2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微***，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。

3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。

做法二

材料:四川豆瓣1大勺，甜面酱1大勺，酱油1大勺，白糖1小勺，色拉油2大勺，姜末少许，荷叶一张，南瓜500克，蒸肉米粉1小碗

1、牛里脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白糖、色拉油、姜末腌30分钟以上;

2、荷叶用开水烫软，铺在蒸笼上;

3、南瓜去皮去瓤，切大块，放在荷叶上;

4、腌好的牛肉均匀地沾上米粉，放在南瓜上;

蒸米肉是一道传统的中式美食，下面是其中一种最正宗的做法：

所需材料：

- 糯米：200克

- 猪肉馅：250克

- 香菇：4朵

- 干贝（可选）：适量

- 葱末：适量

- 姜末：适量

- 酱油：1汤匙

- 料酒：1汤匙

第一步是腌肉： 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.

第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。

第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉（我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱），拌匀以后，切几片土豆垫底。

第四步，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。

七种蒸兔肉的做法？

蒸兔肉是一道传统的中式美食。以下是七种蒸兔肉的做法：

1. 清蒸兔肉：将兔肉切成块，用料酒、盐、姜片腌制30分钟后，上锅蒸15分钟即可。

2. 红烧兔肉：将兔肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱、姜、料酒、酱油、冰糖等佐料炒匀，加水烧开后转小火慢炖至肉烂即可。

3. 蒜蓉蒸兔肉：将兔肉切片，加入盐、生抽、料酒、蒜蓉、葱姜丝腌制半小时，上锅蒸15分钟即可。

4. 花雕蒸兔肉：将兔肉切块，用料酒、盐、生姜、葱姜丝腌制1小时，加入花雕酒、鸡精、糖、香油等佐料上锅蒸15分钟即可。

5. 粉蒸兔肉：将兔肉切块，用料酒、盐、姜腌制1小时，放入面粉中搅拌均匀，上锅蒸15分钟即可。

6. 豆瓣蒸兔肉：将兔肉切块，用豆瓣酱、盐、生姜、料酒腌制1小时，上锅蒸15分钟即可。

7. 香菇蒸兔肉：将兔肉切块，用料酒、盐、葱姜丝腌制1小时，加入香菇、蒜蓉、盐、生抽、料酒等佐料上锅蒸15分钟即可。

1. 传统蒸兔肉：将兔肉洗净后，切成块状，放入锅中加入适量的水、姜片、葱段、料酒和盐，用中火蒸煮约2个小时，然后取出晾凉即可。

2. 麻辣蒸兔肉：将兔肉切成薄片，用盐、胡椒粉、五香粉、辣椒面等调料腌制30分钟，然后放入蒸锅中蒸煮30分钟左右，最后淋上热油和花椒粉即可。

3. 蒜泥蒸兔肉：将兔肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、蒜泥、生抽、老抽等调料腌制30分钟，然后放入蒸锅中蒸煮30分钟左右，最后淋上香油即可。

4. 香菇蒸兔肉：将兔肉切成块状，用盐、胡椒粉、五香粉等调料腌制30分钟，然后在兔肉上铺上香菇片，再加入葱姜蒜末、料酒和盐，用中火蒸煮约2个小时即可。

5. 梅菜扣肉蒸兔肉：将兔肉切成块状，用盐、五香粉等调料腌制30分钟，然后放入蒸锅中蒸煮30分钟左右。接着将梅菜泡软切好备用，再用油爆炒一下梅菜，加入适量的糖、酱油、料酒和水烧开后倒入蒸好的兔肉上即可。

蒸坨坨肉的家常做法？

1、准备材料：猪头520g、生抽2勺、盐15g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。

2、首先把准备好的猪头用清水清洗干净，放旁边沥干水分。

3、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却。

4、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。

5、涂抹好后放入容器里，静置8天。

到此，以上就是小编对于蒸豆瓣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸豆瓣肉的做法的3点解答对大家有用。