塔城风干肉的做法-塔城风干肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塔城风干肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍塔城风干肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 塔城风干肉绝密配方？
2. 塔城蒜香风干肉的配方？
3. 塔城风干牛肉煮法？
4. 塔城风干肉用冻肉做行吗？
5. 塔城风干鹅抓饭的做法？

塔城风干肉绝密配方？

是将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制；12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右。

塔城蒜香风干肉的配方？

塔城蒜香风干肉的做法如下：

第一步：把肉切成大约50公分长，15公分宽的条状，肋条骨可以保留，大腿骨要去掉；

第二步：准备大蒜末和腌菜的疙瘩盐，拌在一起，数量根据自己口味，在肉上顺着肉丝划开很多口子，把拌好的盐和蒜末抹进去，肉的表面也要抹匀；

第三步：找个温度在0-5度左右，但不至于结冰的通风地方，把肉挂起来凉晒；大约要到十五天以上，表皮硬邦邦的时候就好了。

塔城风干牛肉煮法？

主料：风干牛肉 200克 青红椒 200克

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。

2.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

3.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香，然后放入青红椒炒香。

4.接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。

塔城风干肉用冻肉做行吗？

塔城的风干肉还是很好吃的哦！好吃的原因是它不是用冻肉做的，而是挑选精致的牛肉经过用盐腌制再在合适吗温度下自然风干到一定程度，风干时间大概需要十几天或是一个月左右，这样煮熟后吃起来才有嚼劲。

塔城风干鹅抓饭的做法？

1、大米洗净，清水浸泡；风干肉剁成大块，黄萝卜洗净去皮，切成筷子粗的条；洋葱切碎。

2、清油下锅，烧热撇去浮沫，洒少许盐水，喷入辣味，然后加入，全部洋葱稍煨，再将肉下入，炒至发红，再放入黄萝卜炒至半熟，加精盐翻炒几下，倒入清水，焖煮半小时。

3、将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平，盖上锅盖，文火煮数分钟，将上面的生米翻倒1遍（只翻大米层），用筷子扎眼再盖好，煮10分钟再翻倒1次，盖好焖煮；至水熬尽撤去旺火，用炉内余热焖半小时左右，然后拣出肉。

4、将黄萝卜和米饭翻倒均匀即成。盛饭时将拣出的熟肉置饭面上。

风干鹅抓饭和其他抓饭做法一样，米泡好，放红黄萝卜，放调味的和风干鹅一起做，主要是风干鹅的做法也简单，洗干净的鹅用盐花椒抹匀腌制，大概3天能滴油就好了，放到冰箱就好了

到此，以上就是小编对于塔城风干肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于塔城风干肉的做法的5点解答对大家有用。