川香麻辣鱼的做法-川香麻辣鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川香麻辣鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川香麻辣鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川香秋月麻辣鱼的做法？
2. 麻辣鲷鱼片的家常做法？
3. 川香鱼块儿正宗做法？
4. 麻辣炸鱼块怎么做？

川香秋月麻辣鱼的做法？

主料 鱼1条

辅料 油 盐 豆芽 剁辣椒 七味粉 蒜 芹菜

步骤

1.所有食材准备好

2.打算用刀拍一下，去皮后切成末

3.黄豆芽洗干净控干水备用

4.鱼片放入盆里，加入盐、料酒、蛋清、淀粉、七味粉

5.抓揉均匀后腌制10分钟左右

6.芹菜切成段，叶片和杆分开

7.油锅烧热后放入姜片煸香

准备一条自己喜欢的鱼，将鱼头剁掉，从中间劈开，留一半鱼身。

将鱼身片成鱼片，用红薯淀粉抓匀，盐、姜丝腌制十来分钟。

切些许细香芹、小葱、蒜末和香菜备用。

锅里放油，先放大蒜炸香，再下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。

放水烧开后炖10分钟，先放入豆腐，过几分钟再放入绿豆芽烧开。

豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。

把鱼片用筷子一片一片入锅中，开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。

大火两分钟关火，连鱼片带汤一起盛出。

锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约两分钟。

在煮熟后的鱼片上撒上小芹菜、蒜末、香菜、青花椒，起锅热油，待油温全熟后，把热油均匀淋在鱼上即可。

麻辣鲷鱼片的家常做法？

1

先将鲷鱼片调味，加入盐巴.白胡椒粉.香油等，再倒入鸡蛋液稍微均匀搅拌一下



2

再将一片片鲷鱼片两面均匀的裹上白芝麻



3

放入适量的油热锅后，把一片片裹上白芝麻鲷鱼片轻轻放入热油中炸的金黄

川香鱼块儿正宗做法？

1.不管什么鱼身都可以，把鱼身洗干净后切成小块，放一小撮盐，少许料酒、生抽、腌制一晚这样会更入味。



2.腌制好的鱼块，倒入适量的淀粉搅拌均匀。



3.锅中倒多一点的油，把裹上淀粉的鱼块放进去，中小火炸至金黄。

用料

草鱼 4-5斤

姜 4-6片

豆瓣酱 一勺子

四川泡菜（泡椒，泡姜） 200克

小葱 大把1

盐 100克

做法步骤

1、新鲜的草鱼，洗干净，把内膛的黑膜、鱼腮等去干净。抽出鱼腥线。

麻辣炸鱼块怎么做？

1、鱼身500克、姜5克、蒜5克、葱段10克、麻辣川香汁适量、淀粉适量、白芝麻适量、小米椒适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量、料酒少许、生抽适量。

2、把鱼身洗干净后切成小块，放一小撮盐，少许料酒、生抽、腌制一晚这样会更入味哦。

3、腌制好的鱼块，倒入适量的淀粉搅拌均匀，然后放入锅中炸，锅中倒多一点的油，把裹上淀粉的鱼块放进去，中小火炸至金炸炸至酥脆，把全部的鱼块都炸至金黄之后备用。

4、准备的麻辣川香汁，小米椒，姜，蒜，葱段切好备用。

5、锅里倒少许油，放葱段，姜，蒜小火炒香，加入麻辣川香汁，盐，鸡精和一小勺白糖炒香。

6、把炸好的鱼块全部倒进去翻炒，裹上酱汁即可，出锅的时候撒上白芝麻

麻辣炸鱼块是一道相对简单的家常菜，制作方法简便，口感十分美味。
麻辣炸鱼块只需要将鱼块用面粉或淀粉裹上后，放入热油锅中炸熟即可，且口感鲜美辣爽，因此制作方法简单。
但是在制作时需要掌握好一些技巧，如鱼块不要过大，面粉和淀粉的比例要适当，热油的温度要掌握好等等。
此外，可以根据自己口味的需要调配酱汁，如麻辣酱汁、蒜泥酱汁等，更加美味。

麻辣炸鱼块是一道非常美味的中式小吃，下面是简单易学的步骤：

所需材料：

鱼肉 (可以用鲫鱼、草鱼等) 500 克

姜蒜末 适量

小葱末 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

到此，以上就是小编对于川香麻辣鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川香麻辣鱼的做法的4点解答对大家有用。