鱼锅贴饼子的做法-鱼锅贴饼子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼锅贴饼子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼锅贴饼子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做小鱼锅贴饼的面怎么和面？
2. 小鱼锅贴饼怎么做薄脆？
3. 小鱼锅贴的面的做法？
4. 铁锅炖鱼贴饼子怎么做？

做小鱼锅贴饼的面怎么和面？

1.在汤碗中加入一半的面粉，一半的玉米粉

2.加入一小勺发酵粉，用温水和成面团，静置备用

3.小草鱼清洗干净，沥净水分，锅中放油，烧热，放入草鱼煎至两面微黄

4.加入适量的热水，调入适量的盐、老抽、葱姜、辣椒、生抽，大火烧开

5.手醮上水，把饼子贴在锅边，加盖继续中火沸腾15分钟

做锅贴的面一定要用1：2比列的开水和温水去和面。先在面盆里放入适量面粉，用50克的开水烫面，再放入适量面粉，然后放100克的温水，搅拌均匀成絮状，揉成面团静置一段时间等待醒发即可。

小鱼锅贴饼怎么做薄脆？

小鱼锅贴饼薄脆的关键在于面团的制作和烘烤技巧。面团应该由适量的面粉、水、盐和油组成，揉成柔软光滑的面团后，盖上湿布让其醒20-30分钟。

烘烤时，将面团擀成薄饼，放入预热的锅中，用中小火慢慢烘烤，直到两面都呈金***且饼边有点焦黄为止。

1.面糊是小鱼锅贴最精髓的地方。

2. 下锅后,薄薄的面就这样一点点蓬松,呈现出不规则而诱人的几何体,自然而成一种上薄下厚的层次。

3. 两分钟后,变成一张金灿灿的饼子,十分诱人。

小鱼锅贴的面的做法？

1.在汤碗中加入一半的面粉，一半的玉米粉

2.加入一小勺发酵粉，用温水和成面团，静置备用

3.小草鱼清洗干净，沥净水分，锅中放油，烧热，放入草鱼煎至两面微黄

4.加入适量的热水，调入适量的盐、老抽、葱姜、辣椒、生抽，大火烧开

5.手醮上水，把饼子贴在锅边，加盖继续中火沸腾15分钟

6.时间到后，汤汁浓稠，饼子也熟了，出锅装盘

主料4人份

玉米面(强化豆粉)100克

 白糖1勺 胡椒粉适量 食用油适量 中筋面粉100克 泡打粉1勺 热水180克左右 鲫鱼1000克 豆瓣酱2勺 料酒1勺 香醋1勺 老抽1/2勺

辅料

香菜适量

铁锅炖鱼贴饼子怎么做？

1、小鱼1000克，葱15克，姜15克，蒜蓉香辣酱10克，花生辣酱10克，生抽15克，老抽5克，白糖5克，盐5克，料酒10克。

2、鱼清洗干净。

3、锅中放少许油，油热后，倒入葱末姜片爆香，再倒入鱼。

4、倒入花生辣酱，再倒入蒜蓉辣酱，再加上各种调料，和适量的水。

5、煮一会儿，汁要有一些就可以了。

食材：玉米粉 100g 、 面粉 100g 、 鲫鱼 一条 、 盐 适量 、 酵母 2g 、 小米椒 、 葱 、 姜 、 糖

步骤1/7

准备好食材，将玉米面，面粉，糖，盐，酵母放在碗中加水和面

步骤2/7

和好面团后放温暖处发酵

用料 草鱼 一条 五花猪肉片 一小把 *** 像娃娃菜那么大一颗 豆腐 一斤（爱吃多放不爱吃少放） 甜面酱 我一直在问东北朋友，这个究竟放什么酱，我曾经做过放黄豆酱和豆瓣酱的 老黑酱 蕃茄酱 生抽 老抽 料酒 醋 大料 葱姜蒜 咸盐 植物油 锅贴用料：白面或者全麦面 玉米面 1:1 酵母粉 温水 铁锅炖鱼贴饼子的做法

到此，以上就是小编对于鱼锅贴饼子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼锅贴饼子的做法的4点解答对大家有用。