***的菜蒸豆腐做法-***的菜蒸豆腐做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于***的菜蒸豆腐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍***的菜蒸豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 洪洞豆腐菜做法？
2. 湘菜毛氏豆腐的做法？
3. 蒸豆腐的调料怎么调？

洪洞豆腐菜做法？

原料：豆腐一块，葱一段，姜一块，红薯粉条一小把，羊肚1/3个，羊肺1/3个，羊肉200g，大***两片叶子，蒜苗两根

做法：

1.豆腐切成1厘米厚的片，锅里放油，放入豆腐片炸成金***，

2.羊肉切成块，姜切一部分末一部分片，姜末炒菜用，姜片煮的时候放。

3.葱切段和片，蒜苗切段。大***的叶子用手撕成片，***梗用到横向切成丝，油炸豆腐片切成丝。

4.锅放油爆香八角花椒姜末葱片，然后放入羊肉和羊肚肺片，翻炒一会，放入一大勺料酒，去羊膻味，再放入一大勺生抽调味。

5.小火炖煮20分钟后，放入豆腐丝，翻炒一下，让豆腐和肉融合一下，然后放入用水泡过的粉丝和***梗丝，翻炒均匀，小火炖5分，放入一小勺白胡椒粉、盐调味。

6.最后放入***叶和葱段蒜苗段，等***叶塌软了就起锅。

主料：豆腐1块

辅料：红尖椒1个、尖椒1个调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙

做法步骤：

1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎

2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)

材料：嫩豆腐300克，香菜一棵，花生20颗，大蒜一个， 生姜半个，猪肉 400克。

1.将嫩豆腐切成片，摆在盘子里。

2.放入蒸烤箱中蒸8分钟。

3.蒸豆腐的时候，将蔬菜洗净切好，将肉剁成肉糜。

4.锅里放适量植物油，烧至7成热。

5.放一勺豆瓣酱在锅里，炒香。

6.将肉糜放入锅里，翻炒。

7.炒散酥的肉糜用铲子推到锅边，将剁细的姜蒜末放入油里翻炒。

8.姜蒜末炒香后，将肉糜混合翻炒。

9.加入一小碗清水，放入2大勺红油辣椒。

1.准备好所有的食材。

2.猪肉切碎。

3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

5.炒锅到油爆香葱姜。

6.倒入肉末翻炒变色。

7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

8.翻炒出香味。

9.加入豆腐。

10.加入适量清水。

湘菜毛氏豆腐的做法？

主料：内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。　　配料：鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。　　做法：　　1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精，上笼猛火蒸90秒取出待用。　　2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。　　3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。

中国名菜——毛家蒸豆腐做法

原材料：豆腐300克，剁椒80克，葱花少。

调味料：鸡粉2克，生粉4克，食用油适量。

做法：

1、 腐洗净， 用斜刀切块，将切好的豆腐整齐地摆在盘中待用。

2、 将剁椒放在小碗中，加入鸡粉、生粉、食用油，拌匀成味汁。

3、 取来摆好盘的豆腐，浇上味汁，将豆腐放入热好的蒸锅。

加盖，用大火蒸5分钟，取出蒸好的豆腐，加入葱花、熟油即可。

1.青椒、胡萝卜切菱形，木耳撕成小块，豆腐切成三角形块

2.中高火加热适量油，加入豆腐煎至两面呈金***，约需时2-3分钟，取出备

3.再加热适量油，加入豆瓣酱炒至出红油，加入姜和蒜继续炒香。倒入木耳，青椒和红萝卜翻炒均匀

4.最后倒入豆腐，加入适量盐和糖调味，之后倒入适量水煮沸，再倒入芡汁收汁。当汤汁变得浓稠时，起锅即成

蒸豆腐的调料怎么调？

所需食材：

用料:豆腐一块、葱一段蒜三瓣、小米椒两个。调味料：蒸鱼豉油一勺、芝麻香油少许、白糖5克、食盐5克、鸡精少许、生抽一勺。

具体步骤：

1、豆腐一块，切成豆腐片，不要切的太厚，切好以后可以整齐的摆放在盘中，把形状不好看的摆在当中。

2、小葱切成葱花，几粒小米椒，切成辣椒圈，大蒜几瓣，拍扁以后，切成蒜末。

3、准备一个小碗，倒入蒸鱼豉油、芝麻香油、白糖、食盐、鸡精、生抽，加入一点温开水，搅拌至调料化开。

4、蒸锅水烧开，放入豆腐，开中火大约蒸8分钟即可

5、取出盘子，把蒸豆腐的汤汁倒掉，然后把调好的调料汁，倒在豆腐上面，撒上葱花、蒜末和小米椒，

6、锅内在烧油，把油烧至冒烟，然后把热油盛出，浇在上面，把小葱和花椒激出香味就可以了。

到此，以上就是小编对于***的菜蒸豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于***的菜蒸豆腐做法的3点解答对大家有用。