麻辣炒杂拌菜的做法-麻辣炒杂拌菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣炒杂拌菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麻辣炒杂拌菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋怎么炒？
2. 杂炖锅最正宗的做法？
3. 酸辣鱼杂做法？
4. 酸辣鱼杂鱼籽鱼泡做法？
5. 海产麻鱼的做法？

糖醋怎么炒？

材料

***半颗，胡萝卜一根，糖一茶匙，醋适量，盐少许，淀粉适量

做法

1.***胡萝卜切片，糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

2.锅内加清水，把***和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

杂炖锅最正宗的做法？

1、准备好所有食材，豆腐切块，油热放入豆腐小火煎至两面金黄盛出备用。

2、锅留底油爆蒜末，放入***木耳火腿炒至***炒软，倒入煎好的豆腐，加生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，少许鸡精，倒入适量清水，煮开后小火炯煮3分钟。

3、倒入薄薄淀粉水，煮至汤汁浓稠即可。

用料：五花肉300g，火腿100g，***200g，豆腐100g，盐10g，鸡精10g，火腿肠50g，蟹***适量。

做法：

1.砂锅放入不到2/3的水，放到火上等到煮沸

2.把蘑菇，胡萝卜洗净，豆腐切块备用

3.豆腐泡，素丸子盛好备用

原料：熟羊杂、萝卜、盐、胡椒粉、鸡精、姜末、蒜蓉、葱花、香菜。

做法：

1、炒锅放羊油烧热，放适量辣椒面，炸出出红油。

2、盛出羊肉汤。

3、将羊肉汤加入锅中，大火烧开。

酸辣鱼杂做法？

可能很多人都吃过羊肉，用普通百姓得话而言便是羊下水，包含羊头肉、羊肺、羊的肠道这些，一句话而言便是羊的五脏六腑。有些人觉得羊肉好脏，实际上，这与牛肉一样，全是能够 吃的东西，并且营养成分也很高。同样，鱼杂也是能够 供人服用的，那麼，泡菜鱼杂的做法是什么呢？

酸辣鱼杂

主要材料：鱼杂（鱼膘、鱼肝、鱼肠）、泡菜

调料：朝天椒、姜片、大蒜

调味品：食用油、生抽、纯粮酒、白胡椒粉、盐、味精、水淀粉、葱段

作法：

1．鱼杂清理干净，用煮沸的水焯过，添加生抽、白胡椒粉沾汁，放一勺子水淀粉，和匀。泡菜尽可能洗去盐份、滤干。小辣椒切成片、大蒜敲碎、姜片拍后切成片。

2．热锅落油，烧至普通高中温，将小辣椒放进进行爆香，再放进鱼杂，加小量纯粮酒除腥，煎至鱼杂稍干，放进生姜片、大蒜，炒匀。普普通通亦美味可口——水煮鱼杂

3．将泡菜放进，可加上少量生抽，依据泡菜的海水盐度明确放盐，炒匀后加适度的水，炖十多分钟。

4．用少量水淀粉勾芡，放葱段，和匀就可以。

酸辣鱼杂鱼籽鱼泡做法？

主料：鱼杂（鱼籽、鱼泡、鱼肠）、酸菜

配料：辣椒、生姜、蒜头

调料：花生油、酱油、白酒、胡椒粉、盐、鸡精、生粉、葱段

做法：

1．鱼杂清洗干净，用烧开的水焯过，加入酱油、胡椒粉码味，放一小勺生粉，和匀。酸菜尽量洗去盐分、滤干。红辣椒切片、蒜头拍碎、生姜拍后切片。

食材清单

鱼籽+鱼泡 500克 、 紫苏 少许 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 小米椒 少许 、 剁辣椒 少许 、 干辣椒 少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！

用料

鱼籽 500克，葱 1根，蒜 1头，姜 适量，盐 适量，料酒 适量，火锅底料 一小块，干辣椒 适量，郫县豆瓣酱 半勺，生抽 1勺，蒜苗 1根

麻辣鱼子的做法步骤

步骤1

将葱，姜，蒜，蒜苗切好，麻辣底料干辣椒郫县豆瓣酱备用。鱼子可以先上火蒸几分钟成型也可以直接用，这个看个人喜好。我是先蒸了一下再切块不容易散。

步骤 2

将油烧热下麻辣底料郫县豆瓣酱干辣椒和葱姜蒜炒香出红油，倒少许生抽料酒。

步骤 3

倒开水下鱼子没过鱼子一点点，鱼子不能多翻容易散开。大火几分钟转小火炖到汤汁剩一半撒盐，个人不太喜欢放味精鸡粉之类的所以没放。(喜欢酸辣口的也可以再放点醋)

步骤 4

1.去掉鱼子的外膜，加入少量盐和料酒腌制几分钟。

2.鸡蛋打散后，放入锅中翻炒，捞出待用。3.将油放凉，放入热锅中煸炒葱姜至香，将鱼子倒入锅中慢慢煸炒。然后将预留好的熟鸡蛋倒入锅中，加入少量辣椒翻炒，可以提神。翻炒几下，加入少量盐和料酒腌制十分钟即可取出。

4.准备小葱和青红椒丝作为配菜。

5.将热锅里的油冷却。葱姜爆香后，将鱼泡倒入锅中，翻炒两到三分钟。倒入配菜翻炒几下出锅。

海产麻鱼的做法？

小麻鱼的做法将鱼去头、去肚子里肠杂后，放人热锅中中略煎至淡黄时捞起来，随后用食油将葱、蒜、姜、青小辣椒丝炒成香气后，

添加煎好的鱼一起煸炒一会儿，再放人适当食盐、鸡精、白胡椒粉、水，焖3一一5分鐘至鱼人味后，出锅摆盘即成。此菜特性，鱼类酥嫩，咸、辣、鲜、香四味应有尽有，是一道下酒、下饭菜的鲜美美味。

到此，以上就是小编对于麻辣炒杂拌菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣炒杂拌菜的做法的5点解答对大家有用。