油坛肉的做法-油坛肉的做法怎样才好吃***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油坛肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油坛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油浸肉做法？
2. 霞姐北方坛肉最正宗的做法？
3. 坛坛肉怎样吃？

油浸肉做法？

1、准备用料。猪五花肉200g，油、酱油、糖、盐、葱少许。

2、肉切大块洗净，焯水。

3、再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。

4、肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放约2/3的油。

5、油熱后，取一大块肉沥干水分，马上入油锅炸约6分钟左右，期间要不时翻动，防止炸焦粘底。

用料

瘦肉 100克，油皮 10个，葱花 一根，生抽 1勺，鸡蛋 1个，蚝油 1勺，盐 1小勺，鸡精 1勺，干香菇 2朵

做法

1、瘦肉剁碎，加入香菇碎，葱白，盐，鸡精，耗油

2、打入一个鸡蛋，其实鸡蛋清就可以，避免浪费，直接加全蛋

步骤1

将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块，放进蒸笼内蒸至六成熟取出，乘热在肉块上抹盐和五香粉，凉透后待用

步骤2

大油炼好后弃渣，将温度降至45℃左右加入维生素C混匀，先灌入坛内一些垫底，然后将凉透后的肉一块块在油中浸一下，码入坛内，再把余油灌入坛内，将肉块全部淹没，待油凝固后密封坛口，放阴凉干燥处。

霞姐北方坛肉最正宗的做法？

1.将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。

2.把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用盘子盖严坛子口，置中火上烧开5分钟，改微火煨炖约3小时，至汤浓肉烂即可。晾10分钟，把肉块与汤盛入汤碗内，也可在坛底用盘子托着，原坛子一块上桌。

步骤 1，准备材料，五花内切3厘米方块，大块好吃，熟了就变小。葱切段，姜切片。

步骤 2，凉水放肉过去，烧开，捞出，洗净血沫，控水，备用。

步骤 3，炒勺烧热，刷一点油，不放油，肉本身出油，倒入肉，煎制金黄出油，放入冰糖炒化。也可先炒煻色。

步骤 4，放腐乳，面酱，太太乐红烧酱油，生抽，料油，翻炒

步骤 5，倒入温水，放十三香，大料，香叶，花椒，葱姜。大火烧开，炖十五分钟。

步骤 6，倒入坛里，小火焖1个小时，一定要小火。

步骤 7，因为放腐乳，面酱多咸，所以没放盐，出锅，上面撒点小葱，来碗来饭开吃，肥而不腻，瘦而不柴。太太乐红烧酱油，颜色好又鲜。

1、猪坐臀肉去骨留皮，砍成500克大小的块，放大盆里，

2、参加精盐、料酒、辣椒面、花椒面拌和均匀，置低温处腌渍3天，然后取进去用清水洗净，沥干水分。

3、猪油入锅烧热，将肉块悄悄放入，炸至肉色焦黄时，连油带肉一起盛油瓮中（猪油肯定要淹没肉块），

4、待猪油凉却凝结后，加盖密封，至少要等一个月当前才可运用。

首先准备材料：带皮五花肉500克、酱油20克、面酱15克、红腐乳汁1大勺、冰糖20克、葱段50克、蒜瓣5瓣、姜片3片、大料2颗、花椒10粒、草果1枚。

第一步将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出。放入切成2厘米见方的五花肉，急火不停地炒到变色有油浸出。放入冰糖炒成金***，加酱油、面酱、腐乳和葱姜蒜炒出香味。

第二步加热水没过肉1厘米，放大料和草果。大火烧滚，中火焖烧15分钟。

第三步倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时后出锅装盘。

坛坛肉怎样吃？

步骤如下

用料：坛子肉300g、大青椒100g、大蒜20g、花椒10g、豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g。

做法：

1、先从坛里取出一块肉化油后备用。将肉切成片。

2.将切好的青椒炒熟放盐，和切好的肉一起炒几分钟，放入豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g，炒5分钟后即可出锅。

用料：带皮五花肉800克，冰糖15克，酱油1炒勺，葱半根，姜半块，花椒30粒，枸杞山楂适量，八角一个，香叶五六片

坛子肉的做法

1、五花肉切块，开水煮五分钟左右

 2、温热水洗净

 3、炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，目的为出油，加入酱油煸炒。

到此，以上就是小编对于油坛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油坛肉的做法的3点解答对大家有用。