苏菜小排骨的做法-苏菜小排骨的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏菜小排骨的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍苏菜小排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚的经典菜粉蒸排骨？
2. 孕妇排骨汤做法？

王刚的经典菜粉蒸排骨？

1、食材：排骨500 g，香茹150g，蒸鱼豉油30ml，玉米淀粉5g，蒜6瓣，糖2g，蚝油1勺，葱花适量，姜丝适量，盐适量。

2、把排骨宰成小块放入碗中，再放入玉米淀粉，蒜泥和白糖。

3、再放入蒸鱼豉油，蚝油，盐，用手抓匀。

4、充分抓匀后盖上保鲜膜腌制20分钟入味。

5、平底锅里放入少量的油，把切好的香菇厚切放入锅中小火慢煎至两面金黄。

材料

小排骨600公克，荷叶1片，地瓜2个，姜末少许，葱末少许，蒸肉粉100公克，酒1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，蛋2个，辣豆瓣2大匙

做法

1.将排骨洗净沥干，加入调味料和姜末拌匀，腌渍1小时备用。

2.将荷叶泡软，摊在蒸笼里；将地瓜去皮，切大块舖在荷叶上备用。

材料

豆豉100克，排骨200克，豆瓣，姜，蒜，紫天椒，盐，糖，生抽，醋各适量

做法

1、豆豉放在盘底；

2、排骨用姜、蒜、紫天椒、盐、糖、生抽、醋腌半个小时后，放在豆豉上蒸15分钟即可。

烹饪食材:排骨200g、生蒜1头、淀粉半勺、耗油1勺、蒸鱼豉油2勺、老抽少许、白糖少许、食用盐适量、食用油适

烹饪步骤:

步骤1、将购买好的排骨用清水反复的冲洗干净，然后准备一盆冷水放入排骨浸泡10分钟，去除血水。

步骤2、将一整头的生蒜全部剥好，洗干净后，用刀剁成末，放在碗中备用。

步骤3、在蒜末碗中，依次加入调味料：耗油、蒸鱼豉油、老抽、白糖、食用盐等搅拌均匀。然后起锅烧油，将热油泼入调料碗中将调料激发出香味。

王刚经典菜粉蒸排骨做法如下

1、材料：排骨一斤；调料：蒜蓉、生抽、姜丝、压榨花生油、糖、料酒、老抽；

2、排骨先放冷水里煮开，出血水；

3、起油锅，下排骨生炒；

4、放蒜蓉、姜丝、糖、生抽、料酒，翻炒，然后加大半碗水，盖上盖焗十分钟；

5、揭盖再加点老抽，将排骨炒至收汁即可。

孕妇排骨汤做法？

莲藕排骨汤（适合冬季）

原料：排骨、莲藕、姜葱适量、花椒几粒、猪油

方法：将排骨斩成段，洗净血水入开水锅中汆一水捞出。锅中放猪油，下姜葱花椒爆香，下入排骨翻炒几下，掺入清水用大火炖七八分钟。将莲藕洗净拍破切小块下入排骨汤中，煮开后调入盐，改用小火慢煨半个小时，随后调入适量鸡粉即可。

蕃茄豆花炖排骨（适合夏季）

原料：排骨、西红柿，蕃茄酱、内脂豆腐、姜葱，花椒几粒，猪油

木瓜排骨汤的做法四种：做法一：排骨400克，小型木瓜一只（挑选偏生的），姜，柠檬2/3只。做开水，将排骨焯水两分钟后捞出洗净。

重新倒入凉水，放入姜片和柠檬片，以及排骨。中火烧开后，即捞出柠檬（不然，时间长会有苦味了），然后转小火慢炖。木瓜去皮、去籽后切成和排骨大小差不多的木瓜条。

排骨炖大约一个半小时后，将木瓜放入锅中继续炖45分钟。吃时再根据口味放盐。如果喜欢酸，也可以这时再挤入些鲜柠檬汁。

做法二：排骨用滚水焯过，洗干净。汤锅里放足量冷水，烧开后，放入排骨。大火煮20分钟，小火炖1个半小时，然后放入木瓜块，续炖半小时，出锅前加入调味料即可。

做法三：排骨、木瓜各适量，两片姜。木瓜去皮去籽切块；排骨飞水后捞出备用；另起一锅凉水，下入排骨和姜片。开锅后转小火炖一个小时十五分钟。

下木瓜和盐，再次开锅后，小火炖十五分钟即可。做法四：排骨、木瓜、南北杏。木瓜去皮，对半切开，用金属小勺子挖去籽，切成块。

排骨斩块，南北杏洗净备用。排骨放入热水中烫2分钟，待血沫完全渗出后捞起。将排骨、木瓜、南北杏放入沙锅中，大火煮开后转中小火熬一小时即可。

　　1、猪骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。

　　2、切成小块的猪骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及白萝卜猪骨汤（19张）生粉腌制10分钟。

　　3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

　　4、锅中放油烧热，放入腌好的猪骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右。

　　5、放入盐及鸡精葱花调味即可。

到此，以上就是小编对于苏菜小排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏菜小排骨的做法的2点解答对大家有用。