香草牛肉肉的做法-香草牛肉肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香草牛肉肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香草牛肉肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 薄荷牛肉汤怎么做？
2. 香椒牛肉怎么做？
3. 豪客来的牛排怎么做法？

薄荷牛肉汤怎么做？

薄荷牛肉汤的做法牛腩切块，入水中浸泡约一个小时，目的是浸出血水。因为做的是清汤牛肉，所以血一定要泡干净。泡好后的牛肉，已经接近白色了。锅中装凉水，将肉块放入水中，开中火慢慢加热。之后会有血沫不断浮出来。血沫不多的话可以将沫撇掉即可，血沫很多建议水倒掉不要。

焯水完成后开始正式炖煮了，放入除盐以外的所有香料中小火慢慢炖一到两个小时。一个小时的时候可以尝一尝试试口感以便调整时间和火候。这个就是白蔻。一般一斤牛肉放四粒即可，因为这几颗大小不均所以放了七颗。

白蔻，白芷，草果，小茴香可谓清炖牛肉必备香料。但是这次小茴香没有了所以没放，下次要加入小茴香。牛肉酥烂后加入盐，薄荷叶炖煮两分钟。出锅，开吃

薄荷牛肉汤的做法步骤

步骤 1

space

牛腱子肉切小丁备用。

步骤 2

space

三片生姜切丝，一瓶口料酒，半勺盐，一勺蚝油，两勺多一点点的红薯粉。

步骤 3

space

揉5-8分钟。

1、配料：牛肉汤3.5升，大洋葱1个，切成细圈，新鲜生姜6片，柠檬香草1根，肉桂1根，黑胡椒粒1茶匙，牛腰部的肉500克，切成细片，豆芽225克，新鲜罗勒1把，只留出叶子，新鲜薄荷1把，只留出叶子，新鲜胡荽1把，切块，新鲜绿辣椒3个，切成细圈，青柠2个，切成楔形（类似三角），干米线500克，海鲜酱适量，辣酱适量，鱼露适量。

2、做法：用一个大锅，将牛肉汤、洋葱、生姜、柠檬香草、肉桂和黑胡椒放在一起，煮沸，转小火上盖后蒸煮1小时。将豆芽、薄荷、罗勒、胡荽、辣椒和青柠一起排放在一个盘上。将米线泡在热水里15分钟或直到变软。沥干。将米线分成6等分放到碗里，再放上生牛肉。将热汤浇到米线和牛肉上，然后适量加些配料即可。

香椒牛肉怎么做？

主料：牛腱子肉或牛腩1500克。

调料：大葱2棵、生姜1块，小米辣3个，小葱1棵，香菜2棵，八角2个，桂皮1块，花椒20粒，香叶4片，香草3棵，干橙子皮1块，小茴香5克，精盐、白糖、冰糖、味精、香油、麻油、辣椒油、生抽、蚝油、香醋、辣椒节、麻椒碎、熟芝麻适量。

做法

1、牛肉放入水中浸泡60~90分钟，清洗干净捞出备用。

2、大葱白切成50mm长4段、生姜切6片，小米辣切辣椒圈，小葱、香菜切末。

1.牛肉整块放入清水中煮沸，去沫；放入葱段，姜片，八角一颗，黄酒适量，和少许盐，炖至牛肉插入筷子不见血.2.捞出，晾凉切片．3.另取干净的平底锅，或者炒锅，挖入3大勺老抽，少许生抽，八角一颗（汤里的捞出继续用即可），辣椒粉，少许牛清汤，大火煮沸后，加入一大勺白糖，转至中火，将汤汁熬成浆；将牛肉片一片一片放入，双面都上浆．

豪客来的牛排怎么做法？

主料:牛排350g,彩椒适量,洋葱1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml) 调料:盐适量,黑胡椒少许,彩椒适量,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml) 黑椒牛排的做法

牛排用菜刀平拍松驰,用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟(可根据 个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。

　　第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便

　　第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；

　　第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。

【食材】： 牛排1块

配料：黑胡椒、玫瑰盐、橄榄油、新鲜迷迭香、蒜3颗、黄油50g

【做法：】

①牛排用厨房纸巾吸干表面水份后，正反撒黑胡椒、玫瑰盐、橄榄油，拍打***腌制一下

②热锅烧橄榄油，放入牛排，正反各煎30秒至1分钟左右，加入新鲜迷迭香、带皮大蒜（拍碎），继续煎，同时可以多让香料和牛排接触摩擦入味；

③加入50g黄油，待黄油全部融化后，转中小火煎至牛排表面微焦即可（可以用勺子将黄油反复淋上牛排）

④牛排出锅后装盘静置，此时原锅加入少许黑胡椒酱＋少许蒜黄油搅拌均匀，完美的淋在牛排上 当当当～开吃

到此，以上就是小编对于香草牛肉肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香草牛肉肉的做法的3点解答对大家有用。