肉碗子的做法-肉碗子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉碗子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉碗子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常肉丸子正宗做法？
2. 肉丸子做法？
3. 肉丸子的简单做法？
4. 肉丸子的正宗做法？

家常肉丸子正宗做法？

食材清单

猪肉馅 适量 、 盐 1小勺 、 香油 2克 、 香菇 30g 、 山药 30g 、 胡萝卜 30g 、 彩椒 30g

烹饪步骤

步骤1/4

将猪肉跟蔬菜切碎，猪肉跟蔬菜的量根据准备的蔬菜多少而定，建议选择带一点肥的猪肉，不然口感有点柴，因为做的时候家里只有里脊所以我用的里脊

步骤2/4

将食材搅拌均匀，加入适量香油和盐

步骤3/4

材料:猪肉150g，香菇2朵配料和调味料:盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量

做法:1、香菇洗净切成末。

2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。

3、切好的肉放入碗内，放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清。

4、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。

原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。

做法步骤：

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

1. 土豆粉用清水浸泡泡软，以后用手把它打散反复洗净。

2. 用手把娃娃菜掰成一片一片的洗干净。西红柿切片备用。

3. 猪肉剁成肉馅儿里面。加入葱姜蒜末。

4. 加入入少许的盐，少许的鸡粉，五香粉，花椒面，白胡椒粉。

5. 加入鸡蛋清和玉米淀粉。

6. 一点一点加入清水，顺着一个方向搅打上劲打好的肉馅放置十分钟。。

7. 等锅里放入中火煮开放入土豆粉，娃娃菜，西红柿。

8. 放入适量的大葱。

9. 把丸子一个一个的用勺子舀进去。

10. 继续中火煮

1、 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀。

2、 ***去叶洗净，切成小块。

3、 葱、姜切细丝备用。

4、 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用。

5、 香菜洗净，切成段。

6、 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分。

7、 将砂锅洗净，放入***块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫。

8、 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。

肉丸子做法？

肉馅选择那种梅肉，肥瘦正好。分多次加水搅拌肉馅直至上劲，然后加入胡椒粉，葱姜末，耗油，鸡精，盐，淀粉和面粉，加入多少，看肉馅多少，在倒入点有，一起搅拌成粘稠状，起锅烧油，五成油温后，可以用勺子或是手，团城小丸子炸制，定型后，捞出，在复炸，丸子就做好了

1/4肉绞成泥备用肉切成片，再放入绞肉机里，然后把大葱剁碎，把大蒜磨成泥，把大葱碎大蒜泥。2/4加入调料加入葱姜料酒，胡椒粉木薯粉倒入搅拌机里，搅打成淀粉水，再把食盐加入猪肉中打碎。3/4加入淀粉水猪肉开始变得粘稠就差不多了，然后分次加入淀粉水，每搅打一次等吸收后再加入下一次。4/4搅拌即可打的中途要记得把猪肉翻一下，等猪肉打这种细腻，呈现淡粉色的状态就差不多了，最后把它制作成肉丸即可。

肉丸子的简单做法？

5，将绞打好的肉泥放到一个盆里，打入一个鸡蛋，放30克红薯淀粉。

6，沿着一个方向搅拌上劲，大约2~3分钟，肉泥就会变得黏稠且有弹性。

7，将肉泥从虎口处挤出丸子，温水下锅。

8，待所有肉丸子全部下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟左右，肉丸熟透就可以关火捞出了。

这样做的肉丸子软嫩Q弹，肉香味浓郁，没有添加，吃起来放心又安心。

肉丸子的正宗做法？

用料

猪肉馅400g 鸡蛋1个 盐1勺

料酒1勺 黑胡椒粉1勺

酱油2勺 水适量

做法

步骤1

猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。

步骤2

用筷子顺着一个方向搅拌均匀，分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。

步骤3

【基本食材】猪肉，木薯粉，大蒜，

【制作步骤】

1.首先做丸子的时候，我们选择的肉特别关键，最好是选择前胛肉，这一块的肉比较瘦，也比较好吃。

2.我们把肉切一下，我们做丸子只需要瘦肉的部分，所以我们先把肥肉的部分全部给它切掉，然后再把里面白色筋膜的部分，也给它切掉。筋膜是嚼不动的。

3.然后我们再把肉给它切成小一点的块儿，这样的话更方便我们接下来的操作，把切好的肉全部都放进绞肉机中备用。

到此，以上就是小编对于肉碗子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉碗子的做法的4点解答对大家有用。