家焖黄花鱼的做法-家焖黄花鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家焖黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家焖黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家炖小黄花鱼最正宗的做法？
2. 圈哥家炖黄花鱼的做法？
3. 油焖黄花鱼？
4. 家熬黄花鱼的做法？

家炖小黄花鱼最正宗的做法？

1、将小黄花鱼去鳞和内脏，冲洗干净；将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎，加水煮汁。

2、锅内放一点点油,记住一点点,还有要热锅冷油,下入葱及姜丝,随后倒入凉水,将鱼放进,没过,大火烧开,加入调料盐、料酒就行了。

3、黄鱼入勺，加入葱、姜、植物油、精盐，再加入去渣的调料汁，一同炖至鱼熟即成。

材料 

黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许 二 

做法 

1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。

2.雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食

圈哥家炖黄花鱼的做法？

用料：大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块

1. 大黄花鱼收拾干净洗净控水，最好用厨房纸擦一下，省煎时往出溅油。

2. 备好辅料。

3. 平底锅放油，下入鱼煎制，往出溅油用盖子盖上小火慢煎。

4. 煎完两面，加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱，炒出香味。

5. 加入水和盐炖黄花鱼。

6. 中间翻面，调整好火候不能糊底。

7. 出锅洒上香菜，即可装盘。

黄花鱼：1条；大葱：半根；美人椒：1个；生姜：1大块；芹菜：1根；香菜：2棵；普宁黄豆酱：2勺；盐：3克；白糖：少许。

步骤1

黄花鱼去鳞，从鱼背切开，去内脏；大葱切圈，生姜切丝；美人椒去芯切成丝备用；芹菜去叶了，洗干净用刀背拍一下切段备用。

步骤2

黄花鱼用大葱和生姜盐搓洗，用清水洗干净，用厨房纸吸干表面的水份；把锅烧热，放入适量的油，把鱼放锅里煎到两面金黄，放入开水和鱼身持平。

步骤3

放入姜丝辣椒丝，放点普宁黄豆腐，放入少许的盐和白糖，盖上盖了炖煮3分钟，时间到了，打开锅盖，放入芹菜段，再炖煮1分钟。

步骤4

炖煮1分钟后放入香菜，盖上盖子炖煮30秒，时间到了，打开盖子，从锅边淋入少许的油，关火出锅装碟，就可以食用了。

油焖黄花鱼？

材料

小黄花鱼12条约500克。调料蒜蓉50克，盐、味精、沙姜粉、十三香、辣椒面各5克，料酒15克，红油20克，生粉50克，色拉油150克。

做法

1、小黄花鱼洗净去头，用蒜蓉、料酒、盐3克、味精3克拌匀后将小黄鱼浸泡10个小时，再捞出用竹签串好，用生粉上浆。

2、锅放油烧至七成热，将竹签串好的小黄鱼下入油锅小火炸成金***入盘。

3、净锅上火烧热，下入沙姜粉、十三香、辣椒面、盐2克、味精2克、红油小火慢炒出香味，淋在小黄鱼的两面即可。

准备材料：黄花鱼3条、花椒粉1克、白胡椒粉1/4茶匙（1克）、孜然粉1茶匙（5克）、辣椒粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、淀粉4汤匙（60克）、泡打粉1茶匙（5克）。

家熬黄花鱼的做法？

步骤 1

黄花鱼处理干净，双面抹少量盐腌制一会儿 

步骤 2

蒜瓣拍散，姜切片，干辣椒切段 热锅凉油，油稍微多些（熬鱼油多些才香） 将蒜、姜，辣椒段入锅，翻炒几下 将两条鱼先后拎入锅中，并排摆放

步骤 3

用料：大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块

1. 大黄花鱼收拾干净洗净控水，最好用厨房纸擦一下，省煎时往出溅油。

2. 备好辅料。

3. 平底锅放油，下入鱼煎制，往出溅油用盖子盖上小火慢煎。

4. 煎完两面，加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱，炒出香味。

到此，以上就是小编对于家焖黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家焖黄花鱼的做法的4点解答对大家有用。