香菇萝卜大锅菜的做法-香菇萝卜大锅菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇萝卜大锅菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇萝卜大锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂大锅菜香菇油菜做法？
2. 油菜大锅菜的做法？
3. 如何做大锅菜？
4. 食堂大锅菜的做法？

食堂大锅菜香菇油菜做法？

食材清单

小油菜 400克 、 鲜香菇 300克 、 蒜 4瓣 、 葱末 适量 、 食用油 一勺 、 蚝油 2大勺 、 糖 少许 、 水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/6

小油菜整颗清洗干净，在沸水中焯一分钟，捞出后过凉水，沥干水分摆盘备用。

步骤2/6

鲜香菇去梗洗净，小刀划出五星图案，4瓣蒜切碎丁，再准备少许葱末。

步骤3/6

油菜大锅菜的做法？

1，清洗香菇、油菜备用。

清洗干净后：油菜不用一片片掰开，用刀切，沿着一头的坨坨一分为八；香菇切片。大蒜拍碎，稍微切一下。红辣椒切段。

2，把水烧开，加点盐，不用太多！将切好的油菜、香菇倒入水正烧地沸腾的锅中，焯一下至青菜颜色稍微有点变色，快速捞出，沥水备用。

3，锅中倒入适量的油，将蒜、红辣椒倒入锅中翻炒出香味；然后将刚刚焯过的油菜、香菇倒入锅中翻炒；接着放入适量的盐（因为前面焯的时候放过盐的需要注意）、蚝油翻炒，就可以准备出锅装盘啦～

主料：豆腐300克，海米50克，油菜200克

配料：葱，姜各适量

调料：盐，鸡精，白糖，花生油

制作方法：

1、把干海米清洗干净，用凉水泡上半个小时。泡完以后把海米捞出来，沥干水分。但是泡海米的水不要倒掉，一会儿炖菜的时候要用到。

2、把一块豆腐先切成厚片，然后再切成条，最后切成小块。

3、把一小捆油菜一片一片掰开，清洗干净备用。这种上海青小油菜不用切，就把整片叶子掰下来放锅里炒就可以。

4、把一小块姜和一小截葱清洗干净，姜去皮，切成姜丝，葱切成葱花备用。

5、起锅烧油，把花生油烧热以后，先下入葱姜，炒出香味。

6、再下入海米，翻炒几下，炒出香味。

用料：油菜，冬笋适量，猪肉适量，豆腐适量，酒糟，油，盐。

做法：1， 准备好材料。

2，先煎一下豆腐，另外备用。

3， 将肉，笋，青菜切好备用。

4，先放如肉炒6层熟，在放入笋炒6~7分钟，在加入油菜梗，加盐，加酒糟炒。

5， 梗炒软一点就可以加叶子炒了，炒熟最好是换到可以加热的锅里，边吃边煮更好吃，而且越煮越好吃。

如何做大锅菜？

用料

土豆，猪肉，***，腐竹，地瓜粉皮，大蒜，生姜，八角，干小米椒，冰糖酱油

香醋

做法

1/9 腐竹和地瓜粉皮洗净浸泡（用其他粉丝也可）

2/9 香菇和***洗净切两半

3/9 其他食材洗净，土豆去皮切小块，大蒜切段，猪肉切小块（用五花肉更好）

食堂大锅菜的做法？

1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。

2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。

3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。

4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。

材料：丸子，煮好的五花肉，炸的老豆腐，海带，粉条，大***，蘑菇。

做法：

1.肉切片放葱姜炒出油，放酱油上色后盛出。

2.炒片好的***帮，海带，加高汤，放丸子，豆腐，烧好的肉，根据个人口味加盐，酱油。

3.烧开后放粉条，等粉条炖入味放***叶。

原料：

冬瓜两个，排骨5000克，鲜香菇八斤，豆腐十斤，土豆粉条二十斤，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，肉蔻适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量

步骤

1.排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

2.放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

做法

1、五花肉两块，要厚一点的，层的最好，加入生姜、料酒，凉水下锅，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能***去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。

2、捞出来冲洗一遍，晾干水分，一定要记得彻底晾干，并不是说说而已，放置通风处，彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。

3、来上2斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸货一样，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。

4、将炸好的肉块切片，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好，不喜欢吃辣的少放或者不放，稍微带一点辣椒有滋味。

5、将大***外层撕掉，内层无需清洗，直接撕大片，装好备用。

6、红薯粉条一把，提前浸泡起来，吃大锅菜必须要有红薯粉条，这样吃着才带劲！

7、所以材料准备齐全，开始烹饪，起锅烧油，先放入五花肉片小火煎炒，煎至出油才会香而不腻，等肉片焦黄时，放入葱姜干辣椒，炒出香味。

8、根据个人的口味，加入生抽，老抽，盐，五香粉炒均匀，倒入炸豆腐，继续小火翻炒均匀，再倒入大***，水开后放入粉条，烧开煮几分钟。

9、粉条稍微煮两三分钟就可以放***了，保证粉条与***一起熟透出锅，如果放丸子或者其他配菜，一定要考虑好，哪个耐煮先放哪个，易熟的最后再放，保证所有的食材，同时成熟出锅。

到此，以上就是小编对于香菇萝卜大锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇萝卜大锅菜的做法的4点解答对大家有用。