热菜简单的做法步骤-热菜简单的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于热菜简单的做法步骤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍热菜简单的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 花式热菜做法步骤？
2. 烹饪比赛热菜的做法？
3. 电饭煲热饭的详细步骤？

花式热菜做法步骤？

如下：

一、回锅肉

主食材：五花肉300克/青蒜苗100克/青椒一块/红椒一块/九三鲜榨大豆油适量/豆瓣酱适量/料酒适量/生姜一块/花椒15粒咸鲜

详细步骤：

1准备好原材料。

2将五花肉冷水入锅煮到八九成熟，锅里加入适量料酒、几片生姜，煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。

3青椒、红椒切成块。

4蒜苗切成段，蒜头部分用刀拍一下，斜着切成小段。

5生姜切成片、豆瓣酱剁细。

6五花肉切成薄片。

烹饪比赛热菜的做法？

1、炒；炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片、丝、条、炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定。材料、火候、油温高低的不同,可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。

2、爆；爆就是急、速、烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性,韧性原料，如肚子、鸡肫、鸭肫、鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等。常用的爆法主要为:油爆、芜爆、葱爆、酱爆等。

3、熘；熘是用旺火急速烹调的一种方法。方法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后,另起油锅调制卤汁，然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。

4、炸；炸是一种旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有很多种，如清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油浸、油淋等。

做法

　　1、猪肉洗干净后沥干水份;

　　2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止;

　　3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并***片刻;

　　4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上;

　　5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁;

　　6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化;

　　7、在肉的上下两面刷上蜜汁;

　　8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟;

　　9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。

红烧排骨

　　材料

　　排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

　　做法

　　1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

　　2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

　　3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

　　4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

　　5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

电饭煲热饭的详细步骤？

美的电饭煲热饭步骤：

1、用饭勺将冷米饭打散开，使其在锅底平铺开来如果冷饭较干可以加少许开水把冷饭搅匀;2、根据米饭量和冷饭的软硬程度加少量水，一般水层淹没锅底即可;3、将美的电饭煲关上锅盖，接通电源;4、按“功能选择”键，这个时候和煮鲜米饭的操作一样的，设置好电饭煲的工作模式(如：精煮、或粥/汤，或快煮等)，选快煮和精煮都行;5、按“预约”键，按“+”用来增加设定时间，按“ ”用来减少设定时间。

6、按“开始”完成设置。电饭煲根据预约时间开始工作，等保温的提示灯亮起后，就说明冷饭里的水分被蒸发掉了，米饭也热了，即可开锅食用了。提醒：①美的电饭煲fd402设置的时间为完成煮饭的时间，而不是开始煮饭的时间，比如 上午10:00设置，***在中午12:00吃饭，预约的时间就是2小时。

②美的电饭煲最好不要用来热饭，因为冷饭的受热不均匀会影响机器，还有电饭煲功率低，热饭较慢。

一、将电饭煲的锅给清洗干净，再将吃剩的饭加入锅中。

二、在电饭煲内加入一点清水，不用倒的像平时煮饭一样多，只需要是平时煮饭时候的1/2就好了，然后使用木铲进行拌蓬松，使用木铲是因为木铲不容易将锅损伤到，拌蓬松后用毛巾或者纸将电饭煲的锅背面将水擦拭干净，不然容易损伤到电饭煲的寿命，再将电饭煲的盖子打开，将电饭煲的锅放入电饭煲中。

三、将盖子盖上直接点击煮饭就可以了，等待一段时间过后，剩下的饭就热好了，又变成了香甜可口的饭。

到此，以上就是小编对于热菜简单的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于热菜简单的做法步骤的3点解答对大家有用。