毛豆炒肉沫的做法-毛豆炒肉沫的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛豆炒肉沫的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛豆炒肉沫的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛豆炒肉末怎么做？
2. 黄豆炒肉末最正宗的做法？
3. 雪菜毛豆肉末炒笋丝做法？

毛豆炒肉末怎么做？

毛豆炒肉末是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份简单的食谱：

所需材料：

瘦猪肉(或牛肉) 200克

毛豆 100克

葱 2根

姜 1片

蒜 3瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

第一步：将毛豆去皮，用洗净的皮肤擦掉白皮肤的外层，然后除去水。

步骤2：将小米和青椒洗净切碎，然后将瘦肉切碎。

步骤3：将锅中的油加热，倒入碎肉，小米胡椒和食用胡椒，再加少许盐，然后一起炒；

步骤4：将毛豆倒入火中，翻炒，加入适量的盐，然后从锅中均匀地翻炒。

黄豆炒肉末最正宗的做法？

1.黄豆提前洗净泡水两个小时

2.青椒去籽洗净，切小块

3.肉末用生粉和少量清水搅匀腌制几分钟

4.锅里下油，把青椒块放入爆炒出味。

5.黄豆沥干倒入锅里爆炒至软。适量加点水煮熟。

6.再加入肉末，炒熟炒匀，加入适量盐和味精调味即可

第一步：准备工作

要准备的材料有：新鲜的黄豆、肉切末、辣椒切小圈、蒜切片、盐、鸡精、花生油、淀粉。

肉要先腌制一下，加少量的盐入底味，少量的鸡精，1勺生抽，1勺油，1勺淀粉，搅拌均匀。

新鲜的黄豆没剥壳的时候可以叫毛豆，因为壳上有一层毛茸茸的白色绒毛，故名毛豆。这就是我们平常吃的黄豆。毛豆去壳后就是新鲜的黄豆，比较嫩的毛豆剥开后，豆子上会有一层白色的豆衣，要用清水把豆衣洗去。

第二步：炒

起锅热油，油温6成热下蒜片，把蒜片的香味炒出来。

下黄豆和蒜片一起翻炒。

加黄豆的盐，继续翻炒。

一直把黄豆的香味炒出来，要有耐心，多翻炒，让每一粒豆子都能均匀受热，这样炒出来的豆子才会好吃，才香。

因为黄豆比较难煮，所以可以加少量的水稍微焖煮一下。注意啊！是少量的水哦！

雪菜毛豆肉末炒笋丝做法？

1、毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的2、毛豆全部剥好

3、把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜4、洗干净控水待用

5、锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用

6、蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段

7、锅内入少量油，下入肉沫翻炒8、下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用9、锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香10、下入雪菜和断生的毛豆翻炒11、下入刚刚炒好的肉沫

12、加入盐和鸡精。翻炒均匀即可

13、米饭杀手。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。

用料

雪里红 1饭碗 春笋 1饭碗 毛豆 饭碗小半碗 肉丝 饭碗小半碗 生抽 3勺 白糖 3勺 料酒 1勺 生粉 1勺 盐 少量

下饭菜雪菜春笋毛豆肉丝的做法步骤

步骤 1

把春笋和毛豆放在开水里焯熟沥干水分，春笋切丝，猪肉选前腿肉也切成细丝加入1勺生粉拌匀，雪里红是自己腌的不用洗的。

步骤 2

锅里面放适量油，再放入肉丝翻炒片刻加入1勺料酒。

步骤 3

然后放入毛豆一起翻炒片刻。

步骤 4

到此，以上就是小编对于毛豆炒肉沫的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛豆炒肉沫的做法的3点解答对大家有用。