素酥肉的家常做法-素酥肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素酥肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍素酥肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 乡村第一餐酥肉做法？
2. 酥酥肉的做法？
3. 一斤猪肉能炸几两酥肉？
4. 什么是根豆菜？

乡村第一餐酥肉做法？

1. 肉切成条后加入鸡蛋 料酒 生抽 盐 花椒粉 天鲜素 干淀粉；

2. 然后用手抓匀，待油温7成热的时候下入肉条炸制金黄捞出；

3. 蒸碗中摆入发好的木耳 黄花菜 香菇 枸杞；

4. 把切好的肉条也摆在蒸碗中，放入热水并且没过肉；

5. 放入蒸锅盖盖儿蒸20分钟，即可

主料：猪肉500克。

调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。[1]

步骤：

1.猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；

2.切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；

3.加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；

4.加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；

5.再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右；

6.把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；

7.加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来；

酥酥肉的做法？

1/8 主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

2/8 首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好

3/8 把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！

4/8 鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒

5/8 然后使劲拌匀

材料

猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克

做法

1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；

2.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；

3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；

配料：

猪肉 500克、姜 适量、大葱 适量、鸡蛋 两颗、料酒 适量、花椒面 适量、玉米淀粉 250克、精盐 适量

烹饪步骤：

1.猪肉(,大葱，姜，准备好备用

2.猪肉切条洗净

3.洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟

4.腌制好的猪肉，打入两颗鸡蛋，放入适量的玉米淀粉，放入花椒面，倒入适量的清水搅拌至粘稠状备用

一斤猪肉能炸几两酥肉？

一斤五花肉能做1.5斤小酥肉，口感香酥嫩滑爽口肥而不腻。选材是在猪的上半身，因为肉比较嫩，肥瘦相间。将肉片成片以后，然后加上花椒盐白酒姜末淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。

什么是根豆菜？

1.根豆菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气;

2.晾干水分的根豆菜用刀切成6.5厘米长的段;

3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状;

4.然后将根豆菜放入拌匀;

5.拌匀的根豆菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金***，即成素酥肉;

6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇、冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;

7.鸡蛋摊成蛋皮切丝;

8.黄花挽结;

9.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中;

10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成

根达菜其实是牛皮菜,很多城里的朋友可能没有吃过,但是,农村里的人经常吃,还有很多家庭用它来喂猪。根达菜的根茎部位和叶子鲜嫩多汁,吃起来非常鲜美。不仅如此,根达菜的营养价值还很高,多吃根达菜非常有利于身体的健康。

到此，以上就是小编对于素酥肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于素酥肉的家常做法的4点解答对大家有用。