冬豆炒肉的做法-冬豆炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬豆炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冬豆炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬尹炒肉的做法？
2. 干的冬豆如何泡发？
3. 白凉粉可以炒瘦肉吗？
4. 羊肉大锅菜的做法？

冬尹炒肉的做法？

“冬尹炒肉”是一道川菜经典家常菜，味道鲜香辣爽，下面是做法：

所需材料：

- 瘦猪肉：200克

- 豆豉：20克

- 青尖椒：2个

- 辣椒：2个

- 葱姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐、味精、糖：适量

需要的食材

猪肉100克，冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。

做法步骤

1、冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片。

2、新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。

首先，将冬笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

然后，竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

然后，红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

然后热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可

然后，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

干的冬豆如何泡发？

1.

热水浸泡、边煮边泡。雪豆如果不提前泡水的话，干雪豆是比较硬的，并且不容易煮软。想要快速泡软雪豆，可以将凉水换成比较温热的水，等水冷了再换成热的，这样比较麻烦。

2.

如果很赶时间，可以将雪豆放入锅中开小火，等水变烫了再关火，这样泡2-3小时就可以了。

把干豆子挑选好之后，需要每天在密封容器中洒水，等待3-5天，通常就可以泡发豆芽。豆芽的吃法有很多，比如清炒豆芽、凉拌豆芽、豆芽炒肉以及用来做火锅食材等。在储存豆芽时，需要放置于低温透风的环境下。

白凉粉可以炒瘦肉吗？

白凉粉可以炒瘦肉。凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。凉粉无论凉拌 炒，煎炸，都风味香浓，营养丰富。

一般情况下是不可以的。

白凉粉是一种淀粉制作的食品，可以用来做凉菜，不可以炒瘦肉，因为白凉粉不容易吸收肉的味道，再者，白凉粉容易粘锅，炒出来容易有糊味。如果你想炒瘦肉，可以与芹菜，豆角等配合炒出来的味道鲜美。

总之白凉粉不可以炒瘦肉。

1. 可以炒瘦肉。
2. 因为白凉粉是一种较为柔软的食材，炒熟后口感更好，而瘦肉是一种常见的炒菜食材，搭配白凉粉可以增加口感和营养。
3. 此外，炒瘦肉还可以加入适量的蔬菜、调味料等，丰富口味，增加营养价值。
所以，白凉粉可以与瘦肉一起炒制，制作出美味可口的菜肴。

可以的！

白凉粉是一种传统的中国食品，通常由淀粉制成，口感凉爽，清爽可口。除了作为甜品和小吃之外，它还可以用于制作许多美食

凉粉炒肉：将白凉粉切成块状，炒熟肉末，加入各种调味料和蔬菜一起炒熟，口感鲜美。

白凉粉通常被用作凉菜或凉拌食品，不常被用于炒菜。一般来说，炒瘦肉一般会选用米饭、面条、土豆等作为主要的食材。白凉粉的口感较为清凉和爽滑，炒熟后可能会失去其原有的特点和口感。

但是，如果您有自己的创意或口味偏好，并且希望尝试将白凉粉与瘦肉一起炒制，也是可以的。您可以将白凉粉切成条状或块状，然后和炒熟的瘦肉一起翻炒，添加适量的调料和配料来调味。请注意，在进行烹饪之前，确保白凉粉已经煮熟或是根据包装说明准备好。

最重要的是，根据个人口味和喜好来尝试这种烹饪方式，体验不同的风味。请根据食材的特性，烹饪时间和调料的搭配来控制火候和口感，以确保烹饪结果令人满意。

羊肉大锅菜的做法？

食材：云头两碗、粉条适量、羊肉半斤、毛冬瓜一斤、香菇5朵、酱油适量、盐适量、油适量、葱姜蒜适量

步骤

1、我们将香菇和云头在锅里面烧开了，然后煮到半熟。

2、我们先将粉条用凉水浸泡1个小时。

3、然后就是将粉条、毛冬瓜放入继续煮。

4、然后就是盖上锅盖，这样可以让云头变软，也是可以使得味道和汤汁融于一体。

5、等到烧开之后，我们就是用勺子捞起来，等到快熟的时候，就炒肉了。

6、我们在炒的时候要比平时炒肉咸一些的。

7、将肉炒好之后就倒入锅里面，然后放入食用盐和酱油，就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于冬豆炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬豆炒肉的做法的4点解答对大家有用。