鱼腹的做法-鱼腹的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼腹的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼腹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼肚子有哪些做法？
2. 鱼腹藏羊最正宗的做法？
3. 鱼柱的做法？
4. 鱼腹皮做法？

鱼肚子有哪些做法？

做法1、准备新鲜鱼肚300克，清洗干净，改成小块备用。起锅烧水，放入鱼腹加白酒2克，焯水2分钟，捞起沥干水分，起锅烧油，放入葱段2克，姜片2克，干辣椒3克，黄豆酱5克炒香，加入焯好水的鱼肚翻炒均匀，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克，清水300克，焖煮30分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。

做法2、准备鱼肚150克，清洗干净切成大块备用，准备葱丝20克，姜丝5年，蒜片2克，青红辣椒块15克备用。起锅烧油，放入鱼泡炒出水分，下去葱丝，姜丝，蒜片，青红辣椒块，放食盐1克，鸡粉1克，老抽2克，料酒5克，胡椒粉1克，翻炒均匀即可。

做法3、准备鱼肚子100克，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的鱼肚子串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

用料 鱼泡 300克 泡椒 4个 泡姜 半块 小米辣 2个 蒜 4瓣 姜 4片 葱 3段 料酒 3勺 郫县豆瓣 2勺 白糖 10克 耗油 1勺 生抽 2勺 啤酒 少许 胡椒粉 10克

泡椒烩鱼肚（鱼泡）的做法

鱼泡剪开用淀粉和盐抓一下，然后洗净，这一步主要是去掉黏液，防止太腥。

下锅放入葱姜料酒焯水。

泡椒小米辣切圈，大蒜拍散，大葱切葱花，泡姜切姜丝，青椒切段。

下锅把料炒香。

然后加入郫县豆掰酱炒出红油。

加入鱼肚翻炒几下和料头混合入味。

加入一些啤酒，不用太多，回头收汁方便，再加入一些胡椒粉。

加入少许蚝油和生抽调味，加入少许糖增加鲜味，顺便中和咸味。最后加入青椒增加配色，顺便把汁收浓。

鱼腹藏羊最正宗的做法？

鱼腹藏羊肉原料：鲜鲤鱼７００克，净羊肉２００克香菇５０克，冬笋３０克， 黄瓜２０克 红辣椒１５克，精盐、酱油各１０克，料酒２５克，醋、糖各２０克 鱼腹藏羊肉做法： 将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制； 将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状，加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中； 将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟；

将红辣椒、黄瓜切成细丝，

鱼柱的做法？

用料：柱鱼300克、姜、食用油、白糖、酱油都是适量。

步骤1、把买回来的柱鱼清洗干净，特别是它的内脏要弄走，不然做出来就不好吃了，然后在鱼皮上抹上适量的盐腌制一会。

2.把柱鱼给切成块状方便吃和蒸煮，也把姜丝给铺在鱼面上去腥，然后就是帮剩下的酱油、白糖、油都给到上就结束。

3.最后就是把这一碟鱼给放进蒸箱里面，定时十二分钟就是可以了。等时间结束了也不要太快拿出来，等它在里面焖个几分钟再拿出来，这样会更香。

1.准备配料：新鲜的柱鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。

配料

2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。

切葱丝辣椒丝

3.腌制柱鱼，柱鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。

鱼腹皮做法？

主料:鱼腹皮1张，鱼鳔1块

辅料:黑木耳适量，干黄花菜适量，红椒1个，葱5克，姜5克，老抽5克，蒸鱼豉油适量，料酒10克，豆瓣酱适量，醋5克，白糖2克，色拉油适量

步骤1

材料：处理好的鱼腹皮，黑木耳和黄花菜用冷水泡发洗净，红辣椒和葱切小粒，姜切片

步骤2

1、主料：草鱼1条、水淀粉1汤匙。

2、调料：食盐1茶、匙醋1/2汤匙、葱半根、姜1小块、老抽1/2汤匙、淀粉2茶匙、花雕酒1汤匙、白糖1/2茶匙、植物油5汤匙。

3、草鱼一条，清洗干净后去头尾，将鱼肚一剖为二，头尾可以留着另煲一锅鱼汤。

4、去掉中间的鱼骨不要，取其中一片鱼肚，从鱼的脊背处下刀，向鱼腹方向划斜刀，不要切断鱼肚，然后将划好的斜片鱼皮朝下，排成孔雀开屏的形状。

5、平底锅中放入足够的油，将鱼煎成两面金黄，先煎鱼皮面，在煎鱼的过程中最好不要翻面。鱼煎好后将多余的油倒出，直接下葱姜段，然后放入花雕酒煮两分钟。

到此，以上就是小编对于鱼腹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼腹的做法的4点解答对大家有用。