猪梅头肉的做法-猪梅头肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪梅头肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍猪梅头肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎梅头肉的家常做法？
2. 梅头肉适合做肉馅吗？
3. 梅头肉是哪个部位？
4. 梅头肉炒青椒做法？
5. 梅头肉要焯水吗？

煎梅头肉的家常做法？

用料：梅头肉300克，烤肉酱适量，色拉油适量，姜适量，

做法：

1.猪梅肉切成薄片装进大碗，倒入烤肉酱

2.生姜切丝放入肉片中，翻拌均匀，腌30分钟

3.热油锅，把肉片夹进平底锅，排好，中火煎

4.肉片变色，边缘翘起的时候翻面，同样中火煎，翻面2~3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，转大火翻拌几下，让肉片均匀裹上酱汁即可

梅头肉适合做肉馅吗？

梅头肉适合做肉馅

梅头肉是一种猪肉，一般是在猪的上肩位置。因猪上肩位置运动频繁，梅花肉瘦肉比较丰富，占比较高，且其中还会夹杂着几丝油脂，红白交错，和梅花相似，因此得名梅花肉。梅花肉比较软嫩，有肥有瘦，肥瘦相宜，所以用来做馅是最好的！比净瘦肉好吃多了。

适合。梅头肉其实就是去骨后的猪肩胛肉，在猪颈骨下面的肩胛部位。梅头肉是猪身上最嫩的一块肉，瘦肉中又间杂着些许脂肪花纹，最适合煎、炒、烤、清炖、油炸、蒸煮、烫焯等烹调方法，吃起来肉质滑嫩而且不油腻。

梅头肉是哪个部位？

梅头肉其实就是去掉骨头以后的猪肩胛肉，在猪颈骨下面的肩胛部位。梅头肉是猪身上最嫩的一块肉，瘦肉中又间杂着些许脂肪花纹，最适合煎、炒、烤、清炖、油炸、蒸煮、烫焯等烹调方法，吃起来肉质滑嫩而且不油腻。

梅头肉炒青椒做法？

【准备食材】：里脊肉，青椒，大蒜，生姜，花生油，食盐，蚝油，生粉，酱油

【烹饪过程】：

1、取1小块里脊肉逆着纹路切成薄片，然后依次叠排切成肉丝，青椒洗净切成细条状，大蒜去皮拍扁和生姜一同切碎放入盘中备用。

2、小盆中放入清水将肉丝浸泡5分钟左右，捞起挤干水分，这样操作可以去掉血水和减轻猪肉的腥臊味，后面滑锅时减少浮沫。

3、肉丝中加入1小半勺生粉和蚝油，几滴酱油，顺着一个方向边搅拌边分3次加入少许清水，跟加糖打发蛋清一个道理，给肉丝打水上浆后，让它充分吸收好酱汁就会变得更加滑嫩。接着再倒入小半勺花生油搅拌一下后静置5分钟。

4、热锅后，加入一勺凉油，倒入蒜末和姜末小火爆香。

5、然后倒入腌制好的肉丝，转开旺火给肉丝滑锅1分半钟。

6、紧接着倒入青椒丝抖锅炝炒至断生。

7、最后倒加入小半勺白醋和一点食盐，翻炒几下即可出锅。

梅头肉要焯水吗？

梅头肉要焯水

梅头肉是猪脖子去骨后所得的肩胛肉，肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。瘦梅头肉蛋白质含量较高，每100克可含有高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。梅头肉还含有丰富的维生素B，补充维生素B

到此，以上就是小编对于猪梅头肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪梅头肉的做法的5点解答对大家有用。