冰块鱼的做法-冰块鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰块鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰块鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰过江鱼的正宗做法？
2. 冰片鱼做法？
3. 冰的卢鱼怎么做好吃？
4. 冰舌鳎鱼如何做好吃？

冰过江鱼的正宗做法？

主料2人份

草鱼1条

辅料

泡椒10余个 小米椒5个 剁椒2大勺 洋葱1个 大葱1段 生姜1块 蒸鱼豉油50毫升 高汤80毫升 白糖1小勺 料酒3大勺 胡椒粉1/3小勺 鸡精少许 香葱适量 香菜适量 盐适量 食用油适量

步骤1

1/2

1.将鱼洗净，少许盐芡粉料酒腌制。2.切好碎碎等量的泡姜泡椒和大蒜，青花椒红花椒三比一少量碎小米椒。3.切好碎碎两颗芹菜和大葱大头菜。

2/2

1.冷油小火将鱼过油3分钟后捞起。2.泡姜泡椒蒜花椒米椒豆瓣一起炒，中火炒约3分钟后把鱼去水后放入，关至小火加水到刚好没过鱼的位置，放少量白胡椒粉味精老抽醋和白糖，煮沸后放芹菜葱大头菜和少许香油，小火3分钟起锅就是过江仔鲢鱼了

1、将草鱼去鳞，花刀处理备用。

2、烧热水加料酒，两勺盐，将鱼煮熟，装盘。

3、调汁；热油，加入姜米，蒜米，耗油，辣妹子，蒸鱼豉油，生抽，鸡精，味精，盐，高汤煮沸。

4、将汁淋在鱼上，将香菜，洋葱切米加入十三香拌匀浇在鱼上，用热油浇鱼身。

主料2人份

草鱼1条

辅料

泡椒10余个 小米椒5个 剁椒2大勺 洋葱1个 大葱1段 生姜1块 蒸鱼豉油50毫升 高汤80毫升 白糖1小勺 料酒3大勺 胡椒粉1/3小勺 鸡精少许 香葱适量 香菜适量 盐适量 食用油适量

步骤1

准备好原料，将草鱼收拾处理干净（鱼肚子里的那层黑膜一定要清洗干净）

步骤2

在鱼身上每隔约1厘米斜片上一刀以方便入味（片的时候要靠着鱼背，不要太靠鱼肚，以免煮熟后不好看）

冰片鱼做法？

1、鱼柳解冻后擦干削片。

2、加入配料 A ( 太***加少许水化成浓稠状时再加入)，静置大约5分钟。

3、烧沸水，川烫鱼片，捞出后淋冷水沥干。

4、加入配料 B 拌匀。

5、盘底铺冰块，装盘即可。

1、鱼柳解冻后擦干削片。

2、加入配料 A ( 太***加少许水化成浓稠状时再加入)，静置大约5分钟。

3、烧沸水，川烫鱼片，捞出后淋冷水沥干。

4、加入配料 B 拌匀。

5、盘底铺冰块，装盘即可。

冰的卢鱼怎么做好吃？

食材 食谱热量：118.95(大卡) 主料 鲈鱼1条 方法/步骤 首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室，晚上正好可以用)。

或者，用冷水泡上2至3个小时即可。将解冻好的鲈鱼，两边划出刀口,用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。将腌制好的鱼用清水冲洗干净，把表面的水擦干。在鱼的两面抹上生粉,防止在油煎的时候沾锅。为了进一步防止鱼皮沾锅,可以用生姜反复擦热锅,然后再倒入食用油。锅中放少许油（能盖住锅底就行），凉油下锅，煎至两边金黄。把煎好的鱼放入盘子中备用。锅中放少许油，把葱、姜、蒜，放入锅中煸炒出香味，然后放入酱油、蚝油，加入一些清水，放入白糖、番茄酱（或者醋），大火烧开后，将煎好的鲈鱼放入锅中煮（此时换成小火），因为鱼之前腌制过、锅中加入有酱油、所以不用放盐，等鱼上色、入味、汤汁变稠，捞出鲈鱼，汤留锅中。最后在剩余的汤汁里加入少许淀粉液，在鱼身上撒上葱花和香菜，浇上汤汁。美味的红烧鲈鱼就做好了。END 注意事项 做这道菜的准备时间很长，要想做这道菜的话，就提前把冷冻的鲈鱼解冻，这样会节省好多时间。在腌制鲈鱼之前一定要把鲈鱼充分的解冻开，不然的话，会影响腌制的效果。

冰舌鳎鱼如何做好吃？

冰舌鳎鱼是一道美味的海鲜菜品，以冰舌鳎鱼为主要材料，配以蒜末、姜末、葱末等调料烹制而成。以下是冰舌鳎鱼的做法：

所需材料：

1. 冰舌鳎鱼1条，约500克

2. 蒜末适量

3. 姜末适量

4. 葱末适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

去鱼肠腮，撕去舌鳎鱼腹背两面皮，咸盐腌片刻，油锅放盐粒，放洗净舌鳎鱼、大蒜瓣、姜，煎香翻面续煎，放生抽、黄酒、咸盐、水开锅改中小火炖至二十分钟左右用筷子蘸少许天车麻辣酱放入锅中，中小火续炖十分钟出锅

到此，以上就是小编对于冰块鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰块鱼的做法的4点解答对大家有用。