红烧仓鱼的做法-红烧仓鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧仓鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧仓鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鲳鱼的做法？
2. 红烧鲳鱼的做法，红烧鲳鱼怎么做？
3. 红烧鲳鱼的家常做法？
4. 鲳鱼红烧的做法？

红烧鲳鱼的做法？

主料：鲳鱼

辅料：香葱2根、生姜10克、大蒜3瓣、八角2个、干辣椒段2g、玉米淀粉少许

调料：食用油50g、盐50g、白糖5g、料酒30g、味精2g、胡椒粉3g、啤酒1瓶、老抽5g

制作过程：①将鲳鱼去掉内脏，鳃，冲洗掉肚子里的黑膜，两面切花刀。

②鲳鱼用盐、料酒10克、生姜两片、腌制8分钟。（这样可以有效的去除腥味）

材料：鲳鱼 650g、香葱 适量、蒜 适量、姜 适量、红薯粉 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、盐 适量、拌饭酱 适量

做法：

1、首先将鲳鱼去内脏洗净，在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上备用即可；

2、然后将蒜去皮切片，姜切丝，葱切寸断备用即可；

3、接着把腌制好的鱼沥干水分，用红薯粉薄薄地裹上、热锅热油将鱼放入煎至一面定型微黄；

材料：

鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙

油、盐适量

做法：

1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

红烧鲳鱼的做法，红烧鲳鱼怎么做？

做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净，去五脏，肚子里一定要冲洗干净。 用厨房纸将鱼身体的水份擦干，肚子里也要擦干。 然后用刀在鱼身上每隔1.5厘米左右宽度划刀，让鱼更容易入味和快速炖熟。 鱼身撒少许盐，腌制一个小时。

步骤 2

葱姜蒜，干辣椒，葱叶备好 葱白，姜，蒜切片，干辣椒切段，葱叶切段备用

步骤 3

腌好以后在鱼的正反面抹上一层干淀粉。

步骤 4

锅里倒入食用油，大火烧热转小火，端起锅体把锅里的油转动一下让整个锅体更大程度的接触到热油，这样做是为了鱼的尾巴不至于粘锅

步骤 5

红烧鲳鱼的家常做法？

1.主料：鲳鱼300g

2.调料：料酒30g，白糖1g，老抽， 生抽

主要步骤

1.鲳鱼处理时，首先洗净去鳞，然后剪鱼腹有个窃门，从鱼排泄口开始剪，直到鱼嘴，这样剪，不仅快直，而且不伤苦胆。最后清理内脏，去除黑膜、鱼鳃、鱼牙。

2.鲳鱼去腥时，首先要顺着鱼头方向，两面均以45度角拉两刀，不可切断。用如此刀法处理，一是在煎鱼时鱼身不卷缩，二是汤汁入肉时，鱼肉不散。切不可用十字花刀，影响口感和肉质。最后淋上料酒，去腥10分钟。

用料：鯧鱼一条、葱几根、姜数片、蒜一瓣、红辣椒一根、生抽一汤匙、老抽一茶匙、盐一茶匙、料酒二汤匙、糖一汤匙、醋一汤匙、玉米淀粉10克、水淀粉二汤匙

做法：

1、先将鲳鱼去肚里内脏，洗净，在鱼身两侧斜划三刀。

2、鲳鱼用盐、一汤匙料酒、姜片腌制一会儿。

3、将姜切片，葱切成葱白段与葱花，蒜切片，红辣椒切丁。

食材：鲳鱼两条、葱姜蒜、淀粉、生抽、老抽、料酒、蚝油

步骤：

1.鲳鱼去内脏洗净，打上花刀，加葱姜料酒和适量的盐涂抹均匀，腌制10分钟；

2.控干水份后取出葱姜，将鲳鱼两面薄涂上淀粉，抖掉多余淀粉；

3.热锅冷油放入鲳鱼，不要着急翻面，过两分钟轻轻晃动鲳鱼，两面均煎至金黄后盛出备用；

4.锅内少许余油，将姜片蒜片炒香后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油及适量的水，把煎好的鲳鱼放入锅内，煮至汤汁浓稠；

5.出锅前撒入适量的葱花，

鲳鱼红烧的做法？

食材:

鲳鱼2条，葱、姜、蒜、小米辣、香菜，

盐半勺，料酒1勺，胡椒粉半勺，生抽2勺，老抽半勺，白糖半勺，清水适量，食用油适量

做法:

1、葱姜蒜小米辣香菜都洗好切好备用

主料:

鲳鱼200克

辅料

姜丝适量 葱段适量 料酒3汤勺 生抽2汤勺 盐0.5勺 味精0.5勺

步骤1

食材：鲳鱼（已洗净）、姜丝、葱段

步骤2

在已洗净的鲳鱼中，加3汤勺料酒

主料：鲳鱼

辅料：香葱2根、生姜10克、大蒜3瓣、八角2个、干辣椒段2g、玉米淀粉少许

调料：食用油50g、盐50g、白糖5g、料酒30g、味精2g、胡椒粉3g、啤酒1瓶、老抽5g

制作过程：①将鲳鱼去掉内脏，鳃，冲洗掉肚子里的黑膜，两面切花刀。

②鲳鱼用盐、料酒10克、生姜两片、腌制8分钟。（这样可以有效的去除腥味）

到此，以上就是小编对于红烧仓鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧仓鱼的做法的4点解答对大家有用。