鸡蛋芹菜炒肉的做法-鸡蛋芹菜炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋芹菜炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋芹菜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芹菜能和什么菜搭配炒？
2. 芹菜炒肉谁发明的？
3. 鱼和芹菜能同吃吗？
4. 鸡蛋芹菜卤怎么做？

芹菜能和什么菜搭配炒？

可以和胡萝卜一起炒，做法如下：

准备用料：芹菜250g、胡萝卜1段、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香油少许

1、准备食材，

2、胡萝卜切片，芹菜斜着切片，葱切碎，

3、烧开水把芹菜放入焯水，捞出过凉水，控干，

芹菜可以和肉，豆干一起炒。

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。

制作步骤：

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；

2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；

土豆丝

芹菜把根部用刷子刷洗干净，把泥土刷掉，然后清洗芹菜到干净备用，芹菜的叶子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黄的叶子；锅里烧开水，然后把芹菜切段放入热水里。

烫2分钟，然后捞出过冷水，然后淋干水备用；土豆切丝，要把芹菜飞过水以后，再切土豆，这样土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红；用热油把蒜和姜爆香，然后下入土豆丝，小火翻炒。

不要放水，就是慢慢煸熟；土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入，土豆通过辣椒自身给提供的水分，再继续炒；土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加盐入味，盛盘即可。

材料

土猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适

做法

1、猪肉按照纹路斜着切片。

2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。

3、芹菜切段备用。

4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。

5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。

6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)

7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。

芹菜炒肉谁发明的？

湖南人

1、辣椒炒肉

辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了，在我家的餐桌上，除了番茄炒蛋，就是辣椒炒肉了，辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒，肥瘦均匀的五花肉，改刀切片，小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润色，捞出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食盐、生抽、蚝油调味，最后倒入肉片，混合均匀，一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。

2、芹菜炒肉

芹菜是一种常见的蔬菜，从营养角度来说，搭配蛋白质类的食材最好，肉片、香干、鸡蛋均可，每次炒芹菜的时候，我就喜欢用肉片，经过处理之后，滑嫩入味，味道并不输饭店，芹菜本身脆嫩，还带有一丝香味，两者搭配，营养也给得恰到好处，芹菜洗净切段，焯下水分，肉片用淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能锁住肉片水分，还能增加口感，起锅烧油，倒入葱姜、干辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒过后放芹菜，最后放适量鸡粉、食盐、白糖、老抽调味，美味即成。

鱼和芹菜能同吃吗？

鱼和芹菜可以同吃。芹菜炒鸡蛋，炒瘦肉，烧豆制品之内是最好的搭配。芹菜和鱼可以一起吃，将鱼烧熟后加入芹菜味道也很不错。但是很少有人这么做，一般烧鱼放葱放蒜。鱼和芹菜能一同吃。

芹菜和鱼一般能同时吃，在吃的时候要注意适量。

芹菜是一种比较常见的蔬菜，营养价值非常丰富，其中含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素。鱼的营养价值也比较高，含有不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等。这两种食物在一起吃可以更好的补充营养。

鸡蛋芹菜卤怎么做？

答，鸡蛋芹菜卤有两种做法，一种是把芹菜切成碎沫，煎好鸡蛋捞出放在盘内，开火炝锅放葱姜蒜蚝油酱油，放入芹菜炒至断生然后放入适量的水加盐，开锅后加入剪好的鸡蛋碎然后放鸡精勺勾汁即可，另一种做法是炝锅把切好的芹菜沫炒熟然后加适胃问水，开锅后加入打好的鸡蛋放锅里搅匀，加入鸡精味素勾汁即可

到此，以上就是小编对于鸡蛋芹菜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋芹菜炒肉的做法的4点解答对大家有用。