青鱼鱼的家常做法-青鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青鱼鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青鱼鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大青鱼正宗的家庭做法？
2. 青鱼怎样吃最好？
3. 淡水青鱼做法家常？
4. 鲜青鱼做法？

大青鱼正宗的家庭做法？

食材用料

青鱼1条，葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克

做法步骤：

1/6

准备材料。青鱼洗净，鱼身划几道，方便入味。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备好

2/6

锅内入油，7分热放入干红辣椒

3/6

放入葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加入酱油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒

4/6

1、材料：青鱼一条、剁椒适量、葱段适量、味精、姜末、酱油、料酒、糖。

2、青鱼清洗干净，切段。

3、锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。4、加葱段，姜末、酱油、料酒、糖稍烧一会。

5、加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。6、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可。

1.准备好食材，然后将青鱼洗净打斜刀，热油、然后将鱼放入锅中，煎鱼。

2.控制好时间，翻面煎，同时撒上适量盐入味，然后依次加花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。

3.接着白糖适量放入锅中，然后就是在锅中倒入料酒。

4.紧接着倒入陈醋半勺、酱油兑水一勺。

5.最后放入香菜，放入盘中，这样就做好啦。

青鱼怎样吃最好？

1、把青鱼的鱼身切成鱼块，不要鱼头跟鱼尾。准备一些西兰花、胡萝卜，将其切碎。

2、切碎的鱼肉要用蛋清腌制一会儿，时间要根据鱼肉的多少来定。

3、在锅中放入油，先把葱爆炒出香，再把鱼块放入锅中，翻炒几下之后放入一小碗水，再把之前切碎的西兰花、胡萝卜下锅，感觉差不多之后，再用生粉勾芡。

4、一份美味的大青鱼蔬菜羹就出锅了，配上煎的馒头片，口味更佳

青鱼炖豆腐最好吃。把新鲜青鱼择好洗净剁段，加胡椒粉、生抽、料酒、花椒粉腌制一个小时。豆腐切块焯一下开水捞出。

起锅热油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入腌好的鱼块，改中火煎至焦黄加清汤，倒入豆腐块，加适量精盐、白糖、白醋、五香粉、生抽、老抽、鸡精，大火煮开改小火焖炖三十分钟，关火撒上香菜段，即可出锅食用。

青鱼最好清蒸或清汤煮食。
因为青鱼的肉质较细腻，脂肪含量较高，如果油炸或煎炒等高温加热方式，容易破坏其中的营养成分，同时还会增加对身体的负担。
清蒸或清汤煮食能够保持青鱼的营养价值，也不会产生过多的热量和油脂。
此外，青鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，烹调时可以适量添加一些橄榄油、芝麻酱等优质油脂，有利于提高口感和吸收效果。

方法一

步骤/方式一

买的青鱼段，清理干净切大块。

步骤/方式二

倒入料酒、生抽、老抽，腌制一小时左右，中间多翻动，让所有鱼块都入味。

步骤/方式三

腌好后，尽量将汁水沥干。

青鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的淡水鱼类，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。以下是几种常见的青鱼烹饪方法：

  1. 清蒸青鱼：将青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放入蒸锅中，加入葱姜蒜等调料，用中火蒸约15分钟左右即可。这种方法可以保持青鱼的原汁原味，口感鲜嫩。

  2. 红烧青鱼：将青鱼切成块状，用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，加水烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟左右，直到汤汁浓稠即可。这种方法可以让青鱼入味，口感香甜。

  3. 酸菜青鱼汤：将青鱼切成块状，加入酸菜、豆腐等食材，加入清水煮开后转小火慢慢炖煮约20分钟左右，加入盐、味精等调味料即可。这种方法可以使青鱼与酸菜的味道相互融合，口感清爽。

淡水青鱼做法家常？

家常红烧鱼的用料

六月鲜生抽 青鱼 一条蒜瓣 一把葱 三根姜片 三片花椒 十几粒红尖椒 两只香菜 一棵糖

家常红烧青鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

洗净配料待用

步骤 3

炒锅入油 放入少许盐将鱼两面煎黄 取出

步骤 4

鲜青鱼做法？

1.

五香熏鱼

准备食材如下：青鱼1条，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

具体做法如下：青鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干，取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻，把切好的鱼块分批放入锅中，每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后，捞起控油，趁热放入调好的汤料即可！

2.

葡萄鱼

准备食材如下：青鱼350克，小***4片鸡蛋1个，面包糠75克，食盐1茶匙，葡萄汁100克，白糖少许，白醋1汤匙

具体做法如下：鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包糠，下7成油锅中炸至金***，呈葡萄粒状时捞出装盘，菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

到此，以上就是小编对于青鱼鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青鱼鱼的家常做法的4点解答对大家有用。