徐州杂鱼的做法-徐州烧杂鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州杂鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍徐州杂鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苏北有什么特色菜肴？
2. 新沂那里有什么好吃的？
3. 宿州哪家饭店有本地特色呀？

苏北有什么特色菜肴？

苏北地区的特色菜肴：

盐水鸭：将鸭子放入盐水中，浸泡一段时间后，再用辣椒、花椒等佐料腌制而成，口感鲜嫩、肉质紧实、有嚼劲，是苏北地区的经典菜肴之一。

糯米团子：由黏性米面团做成的球状食品，内陷可以是桃酱、红豆馅等多种口味，煮熟后外皮爽滑，口感丰富。

珍珠丸子：用米粉、芋头或马蹄粉等做成米团，然后搭配瘦肉、香料、蘑菇等原料制成，口感Q弹有嚼劲。

油糖糍粑：将米粉与油和糖混合成糊状，放入蒸笼中蒸制，再涂上糖水或芝麻酱醇香可口。

剁鸡：将嫩鸡剁成小块，加入葱花、姜末、辣椒、酱油、白胡椒，煮熟后撒上香菜和芝麻，口味鲜美。

新沂那里有什么好吃的？

新沂，简称“新”，古称钟吾，是江苏省徐州市县级市，地处华北平原南端，是江苏的正“北大门”。接下来为大家介绍一下新沂市有什么特色菜吃，新沂十大名菜包括东坡回赠肉、捆香蹄、新沂窑湾扣肉、银鱼抱蛋、新沂辫子辣汤、骆马湖青虾、骆马湖螃蟹、辣椒炒小鱼、盐豆炒鸡蛋、清蒸白鱼等

个人感觉天天过年还不错,其次钟吾人家（蛋黄玉米酥）和温州大酒店,对了还有新成功啊.里面的牛排好大份啊,真实惠啊.中档次的有玉厨娘,菜还行,环境不错.添仙阁.地球人都知道啊.最近还有一个天成阁.里面菜真的不错.生意很火.小一点就太多了.口福园的回锅肉,随园小吃的炒素鸡,红烧鸡翅.眼镜大排档的龙虾和有凉拼,四姐家的干蹦鸡,鲶鱼粉皮.二中那元顺里的清汤羊肉,自然羊腰,渣豆子.河东黄墩桥小鱼摊的把子肉,新东田家小鱼摊的小鱼和红烧肉和盐豆炒鸡蛋.三得利小吃的小干鱼和***豆腐汤.菜根香土菜馆的烧杂烩和炒干丝.春城小吃的鞭打公鸡和炒毛鸡

推荐姜家辫子辣汤， 姜家辫子辣汤是江苏徐州新沂市的特色美食小吃,以精面粉、猪圆骨、鸡丝、千张、豆花、金针菇、木耳、面筋、青菜等为主料,以祖传香料、味精、精盐、面芡、麻油、香醋等为配料精心熬制而成。

新沂水***

新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水***产区。目前，新沂水***品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。 新沂水***形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素，一直以来深受消费者的喜爱。

新沂，徐州市县级市，位于苏鲁交界，东靠沭阳、东海，南隔新沂河、骆马湖与宿迁相望，西邻邳州市，北接山东县，是江苏的正"北大门"，1952年以境内新开辟的新沂河得名新沂县，1990年撤县建市，下面给大家聊一下新沂的6道美食，全吃过才是正宗新沂人。

1、煎饼卷辣椒小干鱼

小干鱼炒辣椒，吃个煎饼卷起来，新沂人幸福就是这么简单，小干鱼是河里的小杂鱼晒干的，就上自己产的小辣椒炒上一盘，用本地煎饼一卷，这就是地道新沂味道。

2、鸡蛋炒盐豆

盐豆炒鸡蛋是流行于邳州、新沂地区的一道经典家常菜，无论走在哪个大街小巷，小吃摊的招牌上都能见到这道菜。同时，它也是千百万个家庭餐桌上最普遍的一道菜，特别是早餐的常备菜。它的主要食材是鸡蛋和盐豆，主要烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

3、卷朝牌

这个是新沂的特色小吃，在全国其他地方基本没有见过，新沂人应该都吃过，在外的游子每次回到新沂是不是要来上几个卷朝牌，在这些游子的心里，卷朝牌就是代表家乡的味道。

宿州哪家饭店有本地特色呀？

去祁县街尝尝马蹄烧饼配志启饭店的清炖大块羊头，一绝

大店镇的活兔子现杀地锅干煸后贴饼，二绝

符离镇褚庄集香辣红烧野兔

啊拉面馆的特色手工面

东关港口路的卤子各类潘记拉面

太平羊肉馆的羊肉滑脊与各种羊肉

淮海中路一中东门的鳝鱼辣汤

火车站对面巷子里的螺丝与鸡头

胜利东路北侧的共春园饺子

南外环路南侧的地锅老家野味地锅

宿州名气最大的饭店，许多人也一定会提起这家欣欣饭店。片好的鸭肉和放着葱段、面酱，白糖的小料，还未端上桌，就未尝其味先闻其香了，可以给你不同以往的味觉享受。最关键的是，这烤鸭的价格还很亲民，只要你爱吃，绝对让你吃到饱。 众鑫梦江南，他们家的烤羊肉串，可以算得上是“网红”级别的了。在宿州市，乃至周边的地区，都是远近闻名。这家店的烤羊肉串，全部都是现串现烤，选用的是六七个月大的当地散养的小山羊，肉质很嫩。在烤制羊肉串时专门使用了果木炭，具有独特的清香味。而经过烤制之后，这种清香味也会融入到羊肉串中，使得吃起来的口味更加丰富。 说到宿州人气最火爆的饭店，不能不提这家后厨古集。这家店主打的就是皖北菜，宿州知名的一些地方菜肴，例如小炒鸡、地锅鸡、地锅羊肉、千子、烙馍等等，在他们家都能吃到，而且每一道菜的味道都还不错。最关键的是，像许多北方的饭店一样，他家菜的分量还特别足，有一些菜都是用盆上的。许多皖北人都爱光顾，生意也不错。如果想吃地道皖北菜，来这家准没错。

到此，以上就是小编对于徐州杂鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州杂鱼的做法的3点解答对大家有用。