海鲶鱼鱼的做法-海鲶鱼 做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲶鱼鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲶鱼鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲶鱼天津做法？
2. 海鲈鱼正宗做法？
3. 海稍鱼正宗做法？

海鲶鱼天津做法？

1

海鲶鱼600克、大蒜25克

配料：

老抽1汤匙、料酒汤匙、盐3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、葱10克、姜5克

做法：编辑

1.海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。

2.姜切片，葱斜切成段。

3.起油锅，放入海鲶鱼和葱姜蒜，中小火煸2分钟。

4.锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖。

5.再加入适量的水，大火烧开。

工具/原料

鲜海鲶鱼 (二斤)

葱姜，蒜，红辣椒。八角，花椒 适当

糖，醋，酱油。料酒，鸡精 适当

方法/步骤

1/6

将新鲜的海鲶鱼，开肠破肚，用水洗净后控干，备用。

2/6

切好，葱，姜，蒜。准备好，辣椒，八角，大料，鸡精，备用。

3/6

食材

海鲶鱼 1000g 、 大葱 1/2根 、 生姜 1块 、 大蒜 1/2头 、 花椒 适量 、 大料 3个 、 料酒 2匙 、 米醋 2匙 、 生抽 2匙 、 老抽 1匙 、 白糖 2匙 、 食盐 2匙 、 鸡精 1匙 、 开水 适量 、 香葱 2根

步骤

1海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净；

2姜切片，葱斜切成段。起油锅，放入葱姜蒜，中小火煸出香味；

3放入花椒和大料，继续中小火煸炒；

4放入海鲶鱼和鱼肝，煎一面金黄；

5加入料酒、米醋、生抽、老抽、白糖；

6再加入适量的开水（刚刚浸没过鱼即可），大火烧滚；

7加入适量的盐，加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可。

1.准备两斤海鲶鱼先处理好，然后切成段儿，再加上一小勺地瓜粉抓拌均匀。（加入淀粉的鱼，在煎的过程中，不会吸收太多的油，吃起来不会那么油腻。）

2.接下来准备一些辅料：准备两根小葱切段，姜和蒜切成片，准备一个青椒切成块儿，放在盘里备用。

3.先把锅烧热，多加一些油，加入一点点盐（这样鱼在下锅的时候油不容易溅出来）油温七成热的时候，把鱼一块儿一块儿的放入锅里。

海鲈鱼正宗做法？

食材用料

海鲈鱼1条   蒸鱼酱油适量

姜丝一点   油适量

葱花适量

方法步骤

1，新鲜的野生海鲈鱼，宰杀后洗干净，铺上姜丝

2，上蒸锅，水开后大火蒸15分钟

3，用筷子插入鱼身体，一刺即透即代表鱼熟。

4，蒸出来的水一定倒掉不要，撒上葱花。

5，淋上热油最后倒上适量的酱蒸鱼酱油即可。

步骤1

鲈鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃、鱼内脏清洗干净，要注意鱼肚里有一层黑色簿膜一定要清理干净，能大大减少鱼腥味。

步骤2

将鱼头、鱼尾切掉，从鱼背由上往下紧贴鱼骨将两片鱼肉慢慢切下，再将带有鱼刺的鱼腹切下，将鱼骨、鱼腹切小段，鱼头切对半备用，要注意切鱼肉时，可用厨房纸吸干鱼身上的水分，防止滑手。

步骤3

切下来的鱼肉鱼皮朝下，左手按住鱼肉，斜刀将鱼肉切成约2毫米的簿片，要注意鱼皮一面一定朝下，从鱼肉往下切更容易。

步骤4

主料：海鲈鱼一尾

配料

料酒3勺 盐少许 生抽2勺 葱1棵 姜1头 蒜半头 冰糖少许

步骤1

海鲈鱼去除内脏、鱼鳞，清洗干净，沥干水；将鱼的两边斜着切几刀，撒少许盐、料酒腌制15分钟

海稍鱼正宗做法？

1/5

将海稍鱼用清水清洗干净，去除内脏，切成小块

2/5

蒜切成蒜片，香菜切成小段，豆腐切成小块，放入盘中备用

3/5

锅中烧油，油热后放入大蒜、辣椒面炒香

4/5

倒入适量清水，切好的鱼放入锅中，加入豆腐，炖30分钟

5/5

加入盐、料酒、味精、撒上香菜，即可出锅

最正宗的海稍鱼做法：

准备材料：海稍鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。

一、把切块的海稍鱼放到清水里浸泡，这样海稍鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。

二、如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的海稍鱼嚼劲就不太好了。

三、把萝卜洗净切条。

四、接下来找一个合适的容器，一层咸鲅鱼一层萝卜条。

五、再来一层咸鲅鱼，然后放适量的盐。

六、大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上。

七、在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上。

八、再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。

到此，以上就是小编对于海鲶鱼鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲶鱼鱼的做法的3点解答对大家有用。