毛竹笋炒肉的做法-毛竹笋炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛竹笋炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛竹笋炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜笋子炒肉的做法？
2. 清水竹笋炒肉的家常做法？
3. 四季笋炒肉正宗做法？

川菜笋子炒肉的做法？

材料

竹笋200克，猪肉150克，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量

做法

1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

材料

笋子200克，瘦肉100克，青椒1颗，蒜末5公克，太***少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2克，香油适量，味淋适量

做法

1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味淋、太***拌匀，再加入少许香油拌匀备用。

2.笋子去壳切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。

3.热一锅，倒入适量沙拉油，将肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。

材料：竹笋400克、姜20克、蒜头2粒、青葱2根、辣椒1/2根、肉片200克

调料：豆油伯缸底酱油 2大匙，辣豆瓣酱 2大匙、香油1大匙、白胡椒粉少量、太***水适量、冷压初榨橄榄油适量

做法

1、将桂竹笋拔成细丝状，再切成小段状，放入滚水中汆烫约1分钟，过水再拧干水份备用。

2、再把姜切丝、蒜头与辣椒切片、青葱切小段备用。

清水竹笋炒肉的家常做法？

准备竹笋炒肉食材：

竹笋250克，青蒜苗150克，猪肉200克，大蒜20克，生姜20克，枸杞10克，油适量，生抽10克，五香粉10克，料酒10克，糖5克，盐5克。



竹笋炒肉制作方法：

第一步：首先我们把竹笋用清水清洗干净，然后把竹笋的根部和多余的叶子去掉，然后把竹笋从中间切开，切开之后再斜着切成小条，放入盘中备用，接下来往锅中倒入适量清水，等到水烧开之后，我们把切好的竹笋条放入锅中焊烫一下，焊烫两三分钟左右即可，接下来便可以捞出来放入凉水中浸泡一下，沥干水分放入盘中备用。

用料

猪肉 200g，竹笋 200g，干辣椒 适量，大蒜瓣 适量，油盐适量

做法步骤：

竹笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐，适量味精即可出锅

主料：竹笋250克 猪肉150克

辅料：小米椒3个 大蒜2瓣姜1块 盐2克油5毫升 生抽5毫升豆瓣酱1勺 花椒3克葱3根

笋炒肉家常做法：

步骤1、材料全部切好待用

步骤2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油

做法如下：

1，食材准备：五花肉切片，水笋，大蒜子，生姜，小米椒，生抽，老抽，盐。

2，先把五花肉比较肥的部分放进锅里煸出油，差不多出了一些油之后就把剩余的五花肉倒进去，一起翻炒至有变色，并煸出油，

3，如果出油比较多可以拿个小碗倒点油出来，然后炒其他菜～不浪费

4，五花肉炒到差不多程度就加入小米椒，大蒜子，生姜翻炒一会

准备食材：猪里脊200克，杭椒3个，姜1块，蒜3瓣，干辣椒6个，竹笋200克，花椒2克，豆瓣酱1勺。



猪里脊切小片。



放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。



竹笋斜刀切片。

四季笋炒肉正宗做法？

1、准备食材：味精2克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、盐3克、植物油10克、冬笋100克等。

2、准备配料：将冬笋和尖椒洗净，切成丝，把猪肉洗净切成丝。

3、入锅炒制：往锅中倒油，放葱姜煸香，加入肉丝炒熟，倒入冬笋和尖椒丝翻炒，再加入清水焖一会，放入精盐和味精，即可出锅。

四季笋炒肉是一道经典的川菜，以下是一种正宗的做法：

材料：

- 猪肉 150克（瘦肉或者肉片）

- 四季豆 200克

- 笋尖 150克

- 小葱 适量

- 姜块 适量

- 蒜瓣 适量

- 干辣椒 适量

- 料酒 适量

1、去壳后的笋子过水焯熟。(煮熟)

2、过冷水，撕开，切成小段。

3、将猪油烧热，放入肉片，炒制肉片变色，再放姜丝，蒜泥翻炒。

4、接着倒入笋段，翻炒1分钟-2分钟左右。

5、放入螺丝椒，小米辣剁椒，豆瓣酱，蚝油，和调味品。

6、翻炒1-2分钟左右即可出锅。

到此，以上就是小编对于毛竹笋炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛竹笋炒肉的做法的3点解答对大家有用。