愣巴鱼的做法-愣巴鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于愣巴鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍愣巴鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常红烧楞巴鱼做法？
2. 清炖楞巴鱼正宗做法？
3. 酱爆楞巴鱼的家常做法？
4. 酱焖楞巴鱼的家常做法？
5. 酱炖楞巴鱼的做法？

家常红烧楞巴鱼做法？

原料：新鲜海巴鱼。辅料：料酒、盐、面粉（白面）、葱、姜、蒜、黄豆瓣酱、白糖、开水、麻油。做法：

1、取新鲜海巴鱼一条，收拾处理干净；

2、打花刀：一面打十字花刀，一面打斜刀；

3、料酒少许，盐适量，腌制5分钟，沥干水份后，周身洒面粉；

4、入八成热油锅，中火约3分钟，炸至两面金黄，盛盘待用；

清炖楞巴鱼正宗做法？

清炖楞巴鱼需要的材料有楞巴鱼、盐、姜、料酒、葱、白胡椒粉、清水、生抽、米醋、糖、花椒、香油。

下面是清炖楞巴鱼的步骤：

1. 将楞巴鱼进行清洗，去掉鱼鳞、内脏和鱼头，切成1.5公分左右的小段。

2. 将鱼放在清水中泡发30分钟，去掉鱼身上的黑膜，然后在流水中彻底清洗干净。

3. 将处理好的鱼块放入清水中，加入姜、葱、花椒、料酒一起煮开，撇去浮沫，用中火煮10分钟左右。

4. 加入适量的盐和白胡椒粉，然后再用小火煮10分钟左右，至鱼肉熟烂且入味。

5. 最后将锅中营养汤汁倒入碗中备用。

6. 锅中加入适量的清水，加入少许姜丝、生抽、米醋和糖烧开，淋在鱼身上。

7. 最后，在鱼身上淋上一些香油即可。

这样清炖出来的楞巴鱼汤汁清淡鲜美、鱼肉鲜嫩，营养丰富、香气扑鼻，是当地的一道正宗美食，值得一试。

1. 将巴鱼用清水冲洗干净，去除鳞片和内脏，用盐擦洗，洗干净后切成小块。

 2. 热锅凉油，将巴鱼放入锅中，用中小火慢慢煸炒，煸炒至金***，捞起备用。 3. 热锅凉油，加入姜片爆香，放入料酒，加清水，烧开后把炸好的巴鱼放入锅中，加盐调味。

 4. 捞出姜片，加盖焖煮5到8分钟后，加入香菜，稍微煮几分钟即可。

将楞巴鱼去鳞去内脏去鳃，洗净备用。

切好葱花、姜片、蒜末备用。

热锅凉油，放入楞巴鱼，煎至两面金***，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

加入适量清水，放入楞巴鱼，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉等调味料。

大火烧开后转小火，炖煮15-20分钟即可。
这样做出来的清炖楞巴鱼肉质鲜嫩，汤汁清淡可口，非常适合夏天食用。

酱爆楞巴鱼的家常做法？

1、材料：扔巴鱼七条，葱丝少许、姜丝少许、生抽二勺、黄酱适量、醋一勺、白糖一勺、料酒二勺。

2、锅中放油，稍热时放葱姜，炒出香味后转小火，放一勺干黄酱慢慢炒，酱会粘到铲子上，用勺子将酱刮下来继续炒，小心糊锅，炒酱是为了去除酱的生味，炒出香味后放半碗水，炒的过程大概不到一分钟。

3、把水搅匀，放二勺生抽、二勺料酒、一勺醋、一勺糖，搅匀后等水开，放入洗净的扔巴鱼，中火等收汁即可。

酱焖楞巴鱼的家常做法？

1· 楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。

2· 加少许盐、料酒搓洗，去粘液。腌10分钟。

3· 葱姜蒜切好。

4· 按配料表比例加好调料，搅拌一下，备用。

5· 锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。

6· 加酱汁翻炒出香味，加适量水。

7· 下入楞巴鱼，大火烧开，小火慢炖。

8· 煮至汤汁见少，装盘。

食材：楞巴鱼500g，辅料：油15ml，盐5g，生抽10ml，料酒5ml，醋7ml，葱5g，姜3g。

1、鱼去鳞去内脏去鳃。

2、切好葱花，姜，蒜。

3、锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。

4、依次放入料酒，醋，盐，生抽。

酱炖楞巴鱼的做法？

主料

楞巴鱼5条

辅料

葱适量 姜适量 蒜适量

调料

辣酱1匙 面酱1匙

黄豆酱2匙 生抽2匙

糖1匙 盐少许 料酒适量

方法步骤

1. 楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。

到此，以上就是小编对于愣巴鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于愣巴鱼的做法的5点解答对大家有用。