炒烂肉豇豆的做法-炒烂肉豇豆的做法怎样做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒烂肉豇豆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒烂肉豇豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烂肉豇豆的做法有哪些？
2. 烂肉豇豆用的什么肉？
3. 烂肉豇豆臊子的做法？
4. 陕北干烂肉做法？

烂肉豇豆的做法有哪些？

材料：

猪肉末100克、豇豆200克、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生抽适量、油适量

做法：

1.豇豆去掉两头，洗净后切成小段备用；

2.锅中加水烧开，放入豇豆焯水至变色；

3.锅中加油，加入姜蒜煸炒出香味，放入猪肉末炒至变色；

4.加入料酒、盐、酱油、白糖、生抽炒匀；

5.倒入豇豆翻炒均匀，加入适量的水，煮至豇豆熟透；

6.最后加入少许盐调味即可。

豇豆洗净切粒，泡豇豆切粒，生姜切姜末， 蒜切蒜末，泡椒2个切碎。

锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。

加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精炒匀即可出锅。

1· 新鲜豇豆洗干净，准备大蒜2个。

2· 泡豇豆6根。

因为泡得比较久了，所以比例上调整了一下，用得比较少一点。

3· 都切成短节。

4· 大蒜切小粒。

5· 干辣椒段和花椒备用。

6· 猪肉80克剁碎。

7· 锅中倒入适量油，烧至五成热，下碎肉炒散籽。

8· 再下干辣椒段和花椒炒香，加蒜、切好的豇豆。

9· 混合均匀炒半分钟左右，加白糖、味精，再尝一下咸淡，加适量生抽。

烂肉豇豆用的什么肉？

烂肉豇豆使用的是猪肉猪肉比牛肉质地更柔软，更适合用来做烂肉
而且，豇豆含有草酸，如果和牛肉一起煮，会影响牛肉的口感和营养；除了豇豆外，烂肉也可以和土豆、菜花等蔬菜一起炖煮，难以忘怀的口感和美味

猪肉

烂肉豇豆是一道以豇豆， 猪肉为主要制作材料的家常菜肴。

泡豇豆、豇豆切粒 姜1块切姜末，蒜1瓣切蒜末，泡椒切碎

锅中倒入适量油，油温烧至7成热，将泡椒、花椒、姜蒜末放入锅中炒香;

放入肉末快速翻炒散开;

放入切好的豇豆炒至断生；

加入泡豇豆继续翻炒;

调入鸡精1勺炒匀即可;

烂肉豇豆所用的肉品种并没有明确的规定。
一般来说，可以使用猪肉、牛肉、羊肉等多种肉类，但是肉选用的部位和口感也会影响最终味道。
所以可以根据个人口味和偏好选择不同的肉类来烹制烂肉豇豆。

猪肉因烂肉豇豆需要使用瘦但有弹性的肉质，而猪肉正好符合这一特点，同时也能带出豆角的鲜味
当然烂肉豇豆也可以使用其他肉类替代猪肉，但是依据传统做法，用猪肉是最为常见的选择

烂肉豇豆臊子的做法？

所需材料：

- 猪肉（300克）

- 豇豆（100克）

- 青蒜（适量）

- 姜片（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 老抽（适量）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

陕北干烂肉做法？

主食材 、 瘦肉 1000g 、 腌制配料 、 大蒜 2瓣 、 生抽 3g 、 老抽 半汤匙 、 耗油 1汤匙 、 鱼露 1汤匙 、 麦芽糖 1汤匙 、 油 1汤匙 、 成品配料 、 辣椒粉 适量 、 盐 适量 、 花椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1

准备两斤猪瘦肉，顺着纹路切成长条

步骤2

用料

排骨 ，土豆 ，青椒 ，葱 ，姜 片，蒜 ，花椒 

八角 ，料酒 ，白胡椒 ，豆瓣酱 ，生抽 勺

老抽 ，陈醋 ，盐 ，鸡精 

陕北干爛排骨的做法步骤

步骤 1

锅里放多一点油，冷油放花椒。

步骤 2

放大料。

步骤 3

1、将豇豆去头，然后洗净，切成小颗粒！越小越好，越小越容易入味。

2、锅中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。

3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。

4、放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅

准备主料：五花肉800g。

准备辅料：八角5g、盐适量、茴香5g、花椒粒5g、草果5g、香叶5g、陈皮5g、桂皮5g、姜10g、料酒20g、酱油100g、冰糖3g、干红辣椒2g。

1、食材准备好。

2、把五花肉洗净切大块。

3、焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片。

4、把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。

5、加入卤料纱布包，干红辣椒。

6、大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐。

7、再大火烧开，转中火煮30分钟左右。

8、直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘着吃。

到此，以上就是小编对于炒烂肉豇豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒烂肉豇豆的做法的4点解答对大家有用。