草鱼鱼的做法步骤-草鱼鱼的做法50种大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草鱼鱼的做法步骤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍草鱼鱼的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖草鱼的做法和步骤？
2. 西红柿鱼家常做法？
3. 松鼠鱼的做法跟步骤？
4. 巨花鱼的做法与步骤？
5. 辣子鱼的做法？

清炖草鱼的做法和步骤？

1.草鱼去除内脏器官洗净斩块，用盐腌制半小时，姜切丝，葱切葱花备用

2.锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香

3.放入草鱼，中小火煎至金***

4.翻面继续煎至金***

5.加入适量的清水，大火烧开转中小火炖煮5-10分钟

准备的食材：一个2斤半的大草鱼，半根胡萝卜，两个鸡腿菇，一张豆腐皮，小半张海带，一把金针菇，一瓶啤酒，一根大葱

第一步：腌鱼

这是我在超市买的新鲜草鱼，直接让师傅给处理好了，清洗干净。先用剪刀剪掉鱼鳍，接着再鱼头下方的鱼背处横着划一刀，靠近鱼尾处也横着划一刀，就会看到刀口横截面处有一个小白点，这个就是鱼腥线，边轻拍打鱼背边慢慢的的往外拽出鱼腥线。

然后剁掉鱼头，将鱼切成1里面左右的厚片

然后全部装入一个大碗中，加入3克盐，2克白胡椒粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，抓拌均匀，腌制半个小时，入味。

主料：草鱼500克

辅料:料酒5克 ，色拉油少许， 食盐4克 ，醋8克 ，葱1段 ，姜5克 ，蒜5克

步骤1

将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净

步骤2

准备好佐料

步骤3

草鱼切断，用盐腌制一下

步骤4

锅中放少许油，放入佐料煸炒

西红柿鱼家常做法？

主料：草鱼适量，番茄适量，葱适量，花椒适量，淀粉适量，蒜适量

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，蕃茄酱适量

做法：

1.所需食材准备就绪。

2.草鱼洗净处理，鱼肉切片，鱼骨改刀。

3.鱼片加葱，油，料酒，五香粉，花椒腌制二十分钟。

4.番茄，葱，蒜，改刀，蕃茄酱备用。

5.锅中入油烧热倒入葱蒜爆香。

6.放入番茄翻炒，加适量番茄酱炒匀。

7.加适量水煮沸。

第一步把鱼洗干净切段、准备好番茄切块、蒜切片、生姜切粒、香葱切段等食材备用。

第二步鱼肉放入碗中，加入姜片、料洒、盐等调料，搅拌均匀，腌制15分钟。

第三步鱼肉碗内放入红薯粉，将每个鱼块都裹上淀粉。

第四步锅中倒油，放入鱼块，小火煎制两面金黄，拿出备用。

第五步锅中放少量的油，把姜、蒜、葱花等食材炒香，接着再放入切碎的番茄和番茄酱，继续翻炒。

第六步加入番茄块和清水，中火炖开后，放入白糖、盐、鸡精、生抽调味。

第七步加入煎好的鱼块，盖锅盖炖上10分钟，出锅前撒上香葱段即可。

黑鱼1条 西红柿2个

姜2片 葱2根

料酒2勺 盐适量

番茄鱼的做法

步骤1

黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。

步骤2

油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

步骤3

松鼠鱼的做法跟步骤？

松鼠鱼是一道广东经典的传统菜肴，下面是松鼠鱼的做法和步骤：

所需食材：

- 鲜活草鱼或桂鱼 1条

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、水淀粉、清油 适量

巨花鱼的做法与步骤？

1、原料：草鱼一条、精盐5克、番茄酱100克、白糖200克、白醋50克、水淀粉50克、干淀粉200克、色拉油1000克（约耗50克）、清水300毫升。

2、将鱼净膛，去鳞、腮，洗净，先剁下头、尾，再剔背骨、腹刺，带皮净肉。

3、在鱼肉上抹刀至鱼皮，但不切断鱼皮，4-5片一断，然后顺筋切条至鱼皮不断，撒少许盐抓粘，拍匀干淀粉，干淀粉一定要拍匀，不能露一点鲜肉，以免油炸时断碎。

4、炒锅上火，加色拉油1000毫升，带有温升至5、6成热时（180——220度），逐一提起拍好淀粉的菊花鱼丕，并抖净浮粉（避免炸胡）炸至金***捞出控油，并摆盘。

5、另置炒锅上火，底油20克，下入番茄酱100克，炒红，入清水泄开番茄酱并烧开，加入白糖，少许盐，饱和后，淋入水淀粉，稠化时入白醋，点油，起锅，将汁淋匀摆好的鱼上即可。

辣子鱼的做法？

做法如下

主料：草鱼1000g 豆瓣适量 干辣椒适量 花椒粒适量 姜1块 蒜3个 葱3颗 盐适量 植物油适量 胡椒粉适量 料酒适量 鸡精少许

辣子鱼的做法步骤

1. 鱼洗净切块，用料酒、盐、姜片、葱节腌制15分钟；

2. 锅里放油，油熟后放入豆瓣、姜、蒜炒香后加水，放入胡椒粉；

到此，以上就是小编对于草鱼鱼的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于草鱼鱼的做法步骤的5点解答对大家有用。