白色淋面的做法配方（白色淋面该怎么调）

本篇文章给大家谈谈白色淋面的做法配方，以及白色淋面该怎么调对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、芝士转印(淋面)怎么做
• 2、巧克力蛋糕淋面怎么做?
• 3、请问法式甜点里面的果胶淋面是怎么做的
• 4、淡奶油怎么做蛋糕淋面

芝士转印(淋面)怎么做

1、芝士淋面酱的做法 奶油奶酪隔水彻底软化，加入糖粉，用蛋抽打顺滑，无颗粒状态；加入淡奶油，轻轻搅拌均匀；过筛，去除残留颗粒；装入裱花袋；根据需要淋出的线条状态，决定减口的大小，转动裱花台开始淋面。

2、取适量芝士糊加入需要的色素混合，准备好图案所需要的所有颜色。 将打印出来的图案盖上PET转印纸，并用长尾夹固定好在文件板上。4 先用巧克力拉线膏画出图案的轮廓。

3、隔水小火加热奶油奶酪和糖粉软化顺滑。用软化按压彻底软化即可。关火。分四次慢慢加入奶油，每次彻底融合后进行下一次添加。加色素按自己要求的颜色调色。待降温，并且软刮提起淋面酱称细长流水线下落即可淋面。

4、淋面之前要注意什么？在淋面之前，首先保证慕斯必须冻得够硬，表面也必须平整。如何使淋面顺滑无气泡？制作淋面酱的过程中不可以使用打蛋器搅拌，否则容易产生气泡，需要使用手持料理棒来消除气泡，有必要时还需要过筛。

巧克力蛋糕淋面怎么做?

1、准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克。将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。小火加热，搅拌均匀。

2、抹好奶油的蛋糕放在烤架上，拌匀的巧克力均匀的淋在蛋糕上，适当的左右倾斜一下，尽量使蛋糕上的巧克力淋面平整，完成后取下来放入冰箱冷藏4个小时左右。

3、问题一：巧克力淋面怎么做 巧克力十鲜奶油，1：1比例隔水熬 问题二：如何做巧克力林面 准备工作：蛋糕坯表面的奶油装饰要尽量抹平，侧面也要尽量抹平，这样巧克力淋上去会平整，表面也不会起泡。

4、巧克力淋面蛋糕的做法如下：主料：鸡蛋4个、水50g、玉米油50g、低粉70g、抹茶粉10g、细砂糖50g、盐1g、淡奶油400g、朗姆酒1ml、黑巧克力100g、淡奶油80g。4个蛋。蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆必须保证无水无油。

5、星空巧克力蛋糕淋面的做法 吉利丁粉倒入冰水中，拌匀，静置5~10分钟。厚底平底锅中加入60克水、玉米糖浆、细砂糖，拌匀后小火加热至沸腾（注意要避免煮焦），离火，静置稍冷却 加入“步骤1”的吉利丁，拌匀。

请问法式甜点里面的果胶淋面是怎么做的

首先要保证慕斯体的表面光滑平整，整体冷冻坚硬。

淋面 果胶和砂糖A，再加水放到一起拌匀，静置30分钟。1 砂糖b，柠檬汁，葡萄糖浆加热到70°后加入上边的液体。拌匀后煮沸。1淋面可以加入色素，用匀质机拌匀 1冻好的慕斯取出来脱模。1进行淋面。

纯净水+镜面果胶+食用白色粉放在厚底锅中，中火煮至沸腾即可 将冷藏中的黑色镜面淋面酱拿出来，用微波炉将其加热至2/3完全溶解，用均质机打至光滑无气泡。

因为我们在做淋面时要不断搅拌，会带很多空气进去，直接淋面的话会有很多气泡。

镜面果胶 168克 焦糖淋面的做法 先做备用材料，将2所有材料混合，白巧克力切碎，隔水加热至巧克力融化。放一旁保温备用。吉利丁提前用冷水泡好备用。

淡奶油怎么做蛋糕淋面

1、准备材料：淡奶油250克、糖粉少许、细砂糖20克、草莓8颗、8寸蛋糕胚1个。淡奶油倒入干净的容器，倒入细砂糖低速打发。淡奶油慢慢变得浓稠，随时检查状态，打到6分发，提起打蛋头奶油低落纹路不马上消失即可。

2、先用勺子在蛋糕的顶部边缘滴巧克力甘纳许，这时候甘纳许温度控制在30-35℃的液态。接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中间往边缘推平。

3、淡奶油做蛋糕淋面步骤：用料：白砂糖（熬焦糖奶油用）100g、水（熬焦糖奶油用）20g、淡奶油（熬焦糖奶油用）150g、吉利丁片（70g焦糖淋面用）5g（1片）。

4、准备八寸戚风蛋糕一个，把它分成三片，取一片放在裱花台上。500克淡奶油加入50克绵白糖，打发至裱花状态。蛋糕片放上淡奶油抹平，然后放上草莓，用抹刀压平一下。盖上第二片蛋糕片。

5、淡奶油温热后，倒入吉利丁液，搅拌均匀，如果需要加入色素请在此步骤添加，色素添加遵循少量多次原则，以免颜色太深。请点击输入图片描述 待温度降至25～26度左右开始淋面，淋面前需要把抹好的蛋糕胚放冰箱冷冻2小时左右。

白色淋面的做法配方的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白色淋面该怎么调、白色淋面的做法配方的信息别忘了在本站进行查找喔。