经典菜蟒的家常做法-经典菜蟒的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典菜蟒的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍经典菜蟒的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大菜蟒的做法？
2. 苋菜菜蟒的家常做法？
3. 白菜菜蟒正宗做法？
4. 水煮韭菜菜蟒的家常做法？

大菜蟒的做法？

菜蟒的做法步骤

步骤 1

韭菜一斤洗净控水后切成这样的段

步骤 2

鸡蛋6个加盐锅中煎炒熟，趁热用铲子切碎，放入十三香适量，生姜沫适量

步骤 3

鸡蛋放凉后，加入切好的韭菜拌匀，放入韭菜后不要再放盐了，容易出水

1.凉水和面，和好之后醒半个小时

2.趁着醒面的功夫，把韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒好弄碎，放到盆里加盐味精耗油五香粉，再来点香油拌好（个人比较喜欢花椒，又多加了点花椒碎）

3.把醒好的面分成剂子，擀成皮，薄点好吃（我的是两个硬币的厚度）把拌好的馅料平铺到皮上。

4.从一边给他卷起来，这样就好了

5、水开之后上锅蒸，25分钟左右就可以了

6、这样美味的大菜蟒就做好了。开动吧

苋菜菜蟒的家常做法？

1.盆子放入适量的面粉，加入一小勺食盐增加筋性，用清水和面，先和成面絮，再逐渐的揉成面团，然后盖好松驰一会，便于后期操作。

2.农家菜莽的馅料不固定，基本都是时令菜，有什么放什么，当然放韭菜的居多，我们今天用的是菠菜，仔细的清洗干净后控干水分，切碎备用。

3.案子上撒上一些干面粉，把饧好的面团取出来，揉搓一会、整理成长条，再掐成大小均匀的剂子，然后用手压一下，再醒2分钟，醒过的面团比较好擀不回缩。

4.然后把面剂子擀成薄薄的面皮，做菜莽、面皮一定要薄，味道才好。

5.在菠菜中加入食盐，十三香，芝麻油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀擀过面皮再拌馅，就是怕菠菜遇到食盐大量出水。

***菜蟒正宗做法？

步骤/方式一

准备食材：黑木耳，绿豆粉丝和干油豆皮用温水泡10分钟，胡萝卜，圆***

步骤/方式二

把圆***切丝放入盆中

步骤/方式三

加上一勺盐，拌均腌10分钟

步骤/方式四

1.面粉加入开水烫一下，和面，放在温暖处醒发30分钟。

2.***洗净切碎，加入碗内，加入肉馅，盐，五香粉，辣椒面，食用油拌匀。

3.面团揪剂子，擀成薄皮，放入***馅，卷起来。

4.上锅蒸熟，切块即可。

材料：面粉200克、开水120克。

馅料：干萝卜丝、***碎、芽菜碎、红烧肉肉汁、胡椒粉、盐。

做法：

1、先把面团材料和成团，揉光滑，让面团饧透再用比较好。如果早上吃菜蟒，面团晚上和好揉好放进冰箱中，早上起来拿出来就可以用了。萝卜丝，提前泡水备用。



水煮韭菜菜蟒的家常做法？

水煮韭菜菜蟒的制作方法如下

准备食材：面粉600克、韭菜500克、鸡蛋5个、红薯粉条100克、食盐2克、鸡精1克、十三香1克、老抽2克。

【制作方法】

第一步：把备好的韭菜，摘去上面的黄叶后，放入清水中多清洗几遍，洗去上面残留的泥沙，然后把茎部切成小碎粒，切得越碎越好，这样在擀制的时候，不会因为太硬把面皮撑破，把红薯粉条放入盆中，加入适量的温水浸泡20分钟，把粉条泡软。

第二步：粉条泡软后切成小段，最好与韭菜的大小保持一致，切好后与韭菜粒成放在一起，锅内添加植物油，油烧热后把蛋液倒进去，翻炒成鸡蛋碎，与粉条成放在一起。

第三步：把准备好的面粉倒入盆中，用筷子从中间分开，一半加入开水，搅拌成面絮，另一半加入凉水，搅拌成面絮，最后再把两种面和在一起，这也就是做面食经常用到的半烫面，半烫面的优点就是，做出的饼吃起来口感非常筋道，而且易操作不粘手。

第四步：面团揉至光滑后，直接擀成饼皮即可，因为半烫面非常柔软，不需要像死面一样进行饧发。

第五步：饼皮擀好后，我们在进行调馅，因为韭菜遇盐会析出大量水分，做饼的时候容易开口，把食盐、鸡精、十三香、胡椒粉，一起放入馅料中拌匀，然后均匀的摊在饼皮上。

第六步：做这种菜莽，与平时我们常吃的菜馍做法有所不同，菜莽不需要煎至，而是直接上锅蒸，所以制作手法也有所不同。首先我们在摊好的饼皮中间横竖划两刀，然后把面皮翻过来，由里往外卷，不要怕会卷破，半烫面的柔软性非常好，正常的往外卷是不会破的，最后卷成长条即可，然后再切成大小相同的小段，摆放在蒸屉中。

第七步：锅内添加清水，凉水把菜莽上锅，开中火慢慢烧至上汽，上汽后再整5分钟即可，蒸好后先不要着急取出，关火焖2分钟，等锅内的温度慢慢的降下来后，再把菜莽取出，就可以直接食用了。

到此，以上就是小编对于经典菜蟒的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典菜蟒的家常做法的4点解答对大家有用。