红糖梅菜酥饼的做法-红糖梅菜酥饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红糖梅菜酥饼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红糖梅菜酥饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 义乌红糖酥饼的来历？
2. 梅干菜红烧肉的做法？

义乌红糖酥饼的来历？

义乌的红糖文化历史悠久，是义乌的特产之一，做成的红糖酥饼更是一绝。义乌的红糖酥饼能那么出名，靠的就是外面包裹着的古法红糖。

红糖小酥饼是什么味道？外观上看，它的表面比普通小酥饼有光泽，放入嘴里一咬，尝到的先是酥饼的酥脆，然后是红糖的香甜。红糖只有薄薄一层，不会掩盖酥饼的味道，也不会粘牙，多吃几个也不腻。表面裹着的白芝麻锦上添花，增加了小酥饼的香味。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，很容易存放，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。

红糖酥饼作为经典改良的传统点心，是不可多得的美味点心，那是一种闻着就能够瞬间调动胃口的香，让人欲罢不能，在下午茶时搭配柠檬水、茶水，解腻又充饥，简直不能更赞了。拿起一颗轻轻一咬，薄脆酥香的饼壳立刻散落手心，而那些落于口中的红糖外壳则入口即化，一甜一咸造成味觉上的冲击，夹杂着芝麻的浓郁香气在口中嚼散，已经满口香甜了。

义乌用糖蔗榨制红糖已有300多年的历史。据本县合作乡店里村《贾氏宗谱》记载：“贾维承，号明山，生于明万历甲辰（公元1604年）。成人后，人刚毅，善学善识，广游四方，交友甚多。于清顺治年间，客游闽越，时值绞蔗做糖，便专心留意，摹其木制糖车式样，教人仿做成功，取其糖蔗绞榨红糖。邑人享其美，利至今。”

可知红糖加工起源大概。糖蔗种植则远在此之前，但只当鲜果食用。本世纪初，红糖产区还只取于义亭区和佛堂区周围，30年代才逐步扩大到城阳区。

义乌红糖酥饼。***用正宗德辉酥饼、义乌红糖加工而成，外观上看，它的表面比普通小酥饼有光泽，放入嘴里一咬，先尝到酥饼的香脆，随后而来的是红糖的香甜。红糖只有薄薄一层，不会掩盖酥饼的味道，也不会粘牙，一口就能吃完一个。表面裹着的白芝麻锦上添花，增加了小酥饼的香味。

红糖和小酥饼都是传统产品，没想到两者一结合，便成了创新。

义乌红糖酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华著名点心。

有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。 他在参加隋末农民起义前以卖烧饼为生，一日烧饼做多了，为防止烧饼变坏，他把烧饼贴在锅炉上一夜，第二天却发现烧饼更加的酥脆，由此发明了酥饼。

在浙江金华，义乌传统手工特产美食，红糖酥饼，传统技艺，手工制作，味道正宗，外层红糖浆汁，内里梅干菜鲜肉馅，口感酥脆，咸甜不腻，一口一个小酥饼，吃了还想吃。义乌的红糖文化历史悠久，是义乌的特产之一，做成的红糖酥饼更是一绝。义乌的红糖酥饼能那么出名，靠的就是外面包裹着的古法红糖

梅干菜红烧肉的做法？

配方

主料

五花肉、梅干菜1袋

调料

色拉油适量、醋适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、腐乳汁适量、红糖适量

做法

1 将梅干菜用清水浸泡

2 五花肉切块

3 锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用

4 锅内倒油后放入红糖

先把梅干菜泡一下。时间大概半个小时左右。泡好以后沥干水份备用。

再把猪肉切成稍微厚一点的片。

起锅放油。油热后倒入猪肉片翻炒至微黄。

然后再把梅干菜也倒进去一起翻炒。顺便加糖，加糖酒和少量酱油调一下味。关火。

找一个大碗。把猪肉放在碗底。

然后再把梅干菜放在上面，再加点料酒。

然后把梅干菜放到蒸锅去蒸。大概蒸二十分钟左右就行了。

然后把碗取出来。

找个盆子。把碗里的菜和肉倒扣在盆子上就行了。

梅干菜红烧肉是一道美味可口的家常菜，是将传统红烧肉中加入梅干菜的创新做法，更加丰富了口感。下面介绍梅干菜红烧肉的做法。

制作步骤：

1. 五花肉洗净切成长条状，与姜片、料酒一起下锅焯水，焯去血水后取出。

2. 用冷水将焯水后的五花肉再次清洗。

3. 梅干菜用清水泡洗并切成小段。

4. 热锅冷油，放入五花肉煎至两面金***。

5. 另起锅，放入糖，小火煮至糖色呈深褐色。

6. 调入生抽、老抽，加入冰糖、梅干菜、八角、干辣椒、葱、姜、大蒜、煮开后放入五花肉，用小火慢慢炖煮至五花肉入味，撒盐和鸡精进行调味即可。

小提示：

1. 糖色煮的时间不宜过长，否则容易糊掉，影响美感和口感。

到此，以上就是小编对于红糖梅菜酥饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红糖梅菜酥饼的做法的2点解答对大家有用。