深圳炸菜角的做法-炸菜角的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于深圳炸菜角的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍深圳炸菜角的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安李姐炸菜角的做法？
2. 炸牛肉菜角的做法？
3. 乡村的味道菜角炸法？
4. 炸菜角商业配方？

西安李姐炸菜角的做法？

具体做法：1.将菠菜快速过水焯熟，捞出后用手挤掉多余的水分，切碎备用。

2.将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料放入盆中，加入一点点水搅拌均匀。

3.再将切碎的菠菜加入面糊中，搅拌均匀。

4.锅内放入适量的油，烧至6、7成热，将面糊放入勺中，倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。

为了增加口感和营养，可以加入虾仁、鸡肉丁等其他食材。

此外，将做好的菜角涂上一些蛋清或酱油，味道更佳哦！

1.用开水和面，一边倒开水一边用筷子搅拌，稍凉后揉成面团盖盖醒着。

2.利用醒面的时间调馅 ，韭菜洗净切碎，粉条煮软后切碎，鸡蛋炒好放量后盛在一起，加适量盐搅拌均匀，加香油调味。

3.面团切成小剂子，擀成大小合适的圆形，中间切开。

4.折起来把边缘部分按压在一起形成个小口袋。

5.把按压的边缘缝挪到中间。

6.包成菜角。

7.油烧热后放入菜角炸，上色捞出控油。再复炸一次，吐吐油。

8.菜角炸好了，外皮既软且薄，酥脆焦香。内馅鲜香，非常好吃。

炸牛肉菜角的做法？

1.先来和面，准备500克的面粉，用刚烧开的开水烫一下，烫的时候不要全部烫完，稍微留一点点的干粉，搅拌成这种块状，用开水烫过的面失去筋性，做出来的比较柔软，但是口感相对来说会有点差，所以还要留一些没有烫的面，两者融合。

2.搅拌好等温度降下来再下手和面，烫过的面会有点粘手，可以在手上抹点油和面，最后给它和成一个硬度中等的面团，再来抹上一点食用油，盖上盖子饧面10分钟。

3.这时候再来准备调馅，做菜角，韭菜鸡蛋馅的标配，韭菜提前洗净控干水分切碎备用

4.再炒点鸡蛋，最好是再配一把粉条，这样就算是韭菜出水了也不怕，粉条也把水分吸走了，包的时候好包，炸的时候也不会漏汤。找个大盆装起来，加上盐和五香粉拌匀再加点香油增香就行了。

5.这时候的面也行好了，揉一下，揉过之后的面表面特别的光滑，放到案板上搓成长条下成小剂子。每个剂子按扁擀成小圆饼，放上调好的馅包起来。

6.包成大饺子的形状，边上要多捏两次防止露馅，也可以包成自己喜欢的形状，只要保证不漏馅就行。包好之后放到案板上备用。

7.起锅烧油油温6成热的时候一个一个地下入菜角，开中火慢炸，定型之后翻翻面，韭菜馅的不要炸太长时间，时间长了韭菜就不那么翠绿了，整个过程大概一分钟的时间，炸至表面金黄就可以捞出来了。

面粉加常温水，和成光滑的面团，盖上盖子醒15分钟左右。

鸡蛋放洗过剁碎的木耳和紫菜，一半盐少许油打散，热锅少许油，倒入鸡蛋花，用筷子滑熟放凉。拌入洗净切碎的粉条、牛肉粒，韭黄、香菜粒。倒芝麻油（香油），拌匀。搓成直径为5厘米的长条，切成3厘米左右的剂子。中火油烧热下包好的菜角，炸至两面微黄捞出控油。

乡村的味道菜角炸法？

炸菜角很好吃。我经常做。

先把菜备好，主要有韭菜和鸡蛋就行了。锅里放油，炒两个鸡蛋，再把切好的韭菜放进去，然后放盐拌匀。

用凉水和面，也可以用烫面，（就是用开水把面烫一下），这样做的菜角，皮比较软，更好吃。我喜欢烫面的。

面和好后，切成小剂，用擀面杖擀成比饺子皮大一点的圆片，折成半圆，从中间切开，就成了一个小扇形。然后，把一边捏主，剩下一个口，往里面放菜，最后，把口捏主，一个菜角就做好了。

锅里放油，要多一点，待油六七成热的时候，放入菜角，（一次可放四五个）炸成两面金黄捞出，菜角就完全做好了。

炸菜角商业配方？

主料

面粉300克，韭菜250克，鸡蛋2个，粉条适量，木耳适量

调料

食盐适量，鸡粉适量，食用油适量，酱油适量

1. 面粉中加入80°以上的热水播散，不烫手的时候揉成面团备用。

2. 馅料食材：韭菜、木耳、鸡蛋、泡发好的粉条。

3. 韭菜切末、粉条切小丁、木耳切末。

4. 切好的粉条加入少许酱油食用油拌匀上色。

5. 鸡蛋打散炒成蛋碎。

6. 切好的韭菜、木耳、鸡蛋碎、粉条一起放入容器中，加入食盐、鸡粉、食用油拌匀成馅料。

到此，以上就是小编对于深圳炸菜角的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于深圳炸菜角的做法的4点解答对大家有用。