西红柿烧鱼的做法-西红柿烧鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西红柿烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 胖妹番茄烧鱼做法？
2. 西红柿煮鱼怎么做窍门？
3. 西红柿煮鱼的制作方法是怎样的呢？西红柿煮鱼？

胖妹番茄烧鱼做法？

「准备食材」：西红柿，草鱼块，洋葱，大蒜，葱段，

「用料」：面粉，盐，番茄酱，白糖，白醋，清水，香油，食用油。

「提前处理」：草鱼块刮去鱼鳞洗净，如果是整条的话就切成块，西红柿洗净对半切开，去掉楴改刀切成块，洋葱剥皮切块，大蒜切成末，葱切段备用。

「西红柿烧鱼」做法：

我们先把洗净的鱼块沾裹一层薄薄的的面粉，避免下锅后鱼肉容易烂，开大火，锅中倒入2勺半的食用油加热，放入鱼块煎成两面金***，捞出备用。

鱼切斜切但不切断，多几刀更入味，洗完滤干备用

步骤 2

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配料切断，西红柿也切小块备用

步骤 3

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油多一些，下锅前一定要搽干锅不能沾水,下锅后建议先顺时针摇一下，让锅面也沾上油，这样鱼下锅不容易粘锅，油热至起小泡，鱼即可下锅

步骤 4

1、鱼冲洗干净沥干，两边抹少许盐腌10分钟。

2、油锅烧热微火两黄两边。

3、姜蒜放两边炸香，西红柿切片。

4、姜蒜炸香后把西红柿放入，加入少许生抽，盐，小半碗清水，小火焖到收汁即可。

西红柿一直是营养学家一致公认营养极为丰富的食物，其中既包含蛋白质，脂肪，碳水化合物等营养成分，也含有维生素B1，B2，C，P等多种维生素和钾，钙，磷，铁等矿物质。

材料

番茄，鱼片

做法

1 、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入 2 汤匙（ 30ml ）左右的油，放入姜片和蒜末炒香；

2 、 放入番茄块炒香；

3 、 加入番茄酱一起炒；

主料：黑鱼1条，番茄2个，姜4片，葱花少许，蛋清1个

辅料：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量

做法：

1.把鱼一处理好，鱼骨鱼肉分开，把鱼骨切段，鱼肉去皮切条（切片好看一些）

2.把鱼肉加蛋清，盐，料酒，胡椒粉抓匀，腌制20分钟

3.把番茄去皮，切成丁

4.把番茄丁放入锅中，中火翻炒至出汁，盛出备用。

5.热锅倒入少许的油，下入鱼骨煎至两面微黄。

6.加入小半碗的开水和姜片，烧至汤汁泛白，中间记得撇去浮沫。

7.把鱼骨捞出盛入碗中，下入炒好的番茄，烧个3分钟。

西红柿煮鱼怎么做窍门？

将鱼片洗干净，加入少许料酒，干淀粉，半个蛋清，用手抓匀，放置20分钟，锅里烧油将花椒、大料、姜、蒜依次放入，倒入沸水，再将番茄切块放入，加入白糖、盐、开大火后转小火，加入腌制好的鱼片，待鱼片完全变色后，出锅撒上葱花、倒入少许香油即可。

西红柿煮鱼，有两种方法，一是把鱼煎熟后与西红柿一齐焖煮，二是把西红柿煮成汤后，把腌好的鱼块下锅煮熟，西红柿煮鱼的窍门是在二种做法上，就是鱼块必须要上蛋清和淀粉腌制，鱼肉才嫩滑。

西红柿煮鱼的制作方法是怎样的呢？西红柿煮鱼？

前言用西红柿来煮鱼，真的是很开胃的一种做法，西红柿的酸甜融化到鱼汤中，喝起来特别美味。。。。

材料主料：胖头鱼750g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、西红柿200g、豆芽100g、葱适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量西红柿煮鱼1准备好原料,把鱼宰杀只留身子,切成段,放淀粉,生抽,料酒,盐腌二十分钟.2起油锅把鱼块入锅煎炸.3煎制两面金黄时放入姜蒜,再放豆芽,西红柿煮五分钟,放葱花即可.4香喷喷的西红柿煮鱼出锅了！小贴士煎鱼时要多放油,记得鱼要用淀粉滚一滚才会嫩!

1、番茄酱做法：所有用料放入碗里混和均匀即可。

2、煮鱼做法：冷水倒入锅中，调入盐和黑胡椒粉，大火烧沸后将加吉鱼柳放入锅中，转小火慢慢将鱼肉煮熟（约7分钟），再捞出沥干水分放入盘中。

3、芝麻菜去除根茎，用流动水冲洗干净后摆到盘中。

4、最后将拌好的番茄酱撒在加吉鱼柳和芝麻生菜上即可。

材料：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。

步骤：

1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。

2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。

3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。

4.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。

5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净，切小丁。

6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。

7.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。

8.放入1/2勺植物油，搅匀。放入鱼柳，抓拌均匀。

到此，以上就是小编对于西红柿烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿烧鱼的做法的3点解答对大家有用。