湖南笋炒肉的做法-湖南笋炒肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南笋炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南笋炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南冬笋炒肉做法？
2. 湿笋炒肉的家常做法？
3. 笋炒五花肉的做法？
4. 川菜笋子炒肉的做法？

湖南冬笋炒肉做法？

食材清单

冬笋 500克 、 五花肉 300克 、 辣椒 5个 、 盐 1勺 、 油 适量 、 酱油 1勺 、 胡萝卜

烹饪步骤

1/6

冬笋切条以后洗净，并且用水煮开，水开两三回后，捞出晾干。

2/6

胡萝卜，肉，葱，切好。

3/6

首先，将冬笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

然后，竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

然后，红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

然后热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可

然后，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

湿笋炒肉的家常做法？

原料：湿笋、五花肉、辣椒、蒜末、蚝油、酱油、盐。

做法步骤：



第1步、湿笋清洗备用。



第2步、锅中热油煸香五花肉辣椒蒜末，加入少许酱油。



第3步、倒入湿笋翻炒。



第4步、翻炒均匀加入盐蚝油调味即可。

笋炒五花肉的做法？

笋子切成你喜欢的形状，五花肉切丝切片都可以，青红辣椒切段，先烧一锅水（最好是洗米水，没有洗米水就放一点熟米饭），水开放入笋子，汆烫60秒，捞出备用，锅里放油，油热后加入五花肉快速煸炒，五花肉变色后加入笋子，青红椒段继续煸炒，然后加清水焖煮一会儿，笋子熟的差不多了（汤汁渐渐浓缩），加鸡精蚝油盐，出锅！青红辣椒丝也可以用辣椒面代替！

主料：竹笋适量、香菇适量、杏鲍菇适量、平菇适量、肉片适量、西红柿一个、木耳适量、葱适量

辅料：调和油适量、酱油适量、醋适量、蚝油适量、盐少许

笋炒肉的做法步骤

1.竹笋焯水去掉苦涩味，清水浸泡，取适量切片。

2.热锅凉油，爆香葱花。

3.加入洋葱爆香。

4.加香菇，杏鲍菇，平菇，竹笋片翻炒。

食材五花肉180克，自腌酸笋1碗，油适量盐适量，米酒几滴，酱油适量，青椒1个，大蒜3瓣，白糖适量

步骤 1准备好所有食材。

2五花肉清洗一遍后焯水，焯水后再次清洗干净。

3把五花肉切成薄片，酸笋切成条状，辣椒切丝，大蒜拍扁备用。

4热锅下少量油，把五花一片片摆放锅里，小火煎。

原料

猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

详细步骤

1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

材料

五花肉250克，鲜笋250克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1.五花肉切片。

2.竹笋切片焯水待用。

3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。

川菜笋子炒肉的做法？

材料

笋子200克，瘦肉100克，青椒1颗，蒜末5公克，太***少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2克，香油适量，味淋适量

做法

1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味淋、太***拌匀，再加入少许香油拌匀备用。

2.笋子去壳切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。

3.热一锅，倒入适量沙拉油，将肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。

材料

竹笋200克，猪肉150克，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量

做法

1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

到此，以上就是小编对于湖南笋炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南笋炒肉的做法的4点解答对大家有用。