杂烩面的做法及配料（杂烩面是哪个地方的特色美食）

本篇文章给大家谈谈杂烩面的做法及配料，以及杂烩面是哪个地方的特色美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛肉杂烩面的做法
• 2、大杂烩面的做法步骤图,大杂烩面怎么做好吃
• 3、宿迁杂烩做法

牛肉杂烩面的做法

1、牛肉烩面的做法步骤 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。

2、步骤：面片制作 将面粉和盐混合均匀，慢慢加入水，边加水边搅拌，直至面粉完全吸收水分。 将面团放在案板上，用手揉搓成光滑的面团，然后盖上湿布，饧面20分钟。

3、牛肉烩面的家常做法：首先准备好牛肉、面条以及各种调料，将牛肉切块并焯水去血水，再将处理过的牛肉与香料一同炖煮，直到牛肉炖烂。同时，另起锅煮面，将煮熟的面条捞入碗中，浇上炖好的牛肉和汤汁，撒上香菜或葱花即可。

4、面粉，鸡蛋，盐少许用清水和成光滑的面团，醒面30分钟。

大杂烩面的做法步骤图,大杂烩面怎么做好吃

1、混合1-做煮面：把煮面水倒入炒锅部分，倒掉部分，把面倒入炒锅混合。加入生抽、盐、耗油、胡椒粉、鸡精调味。

2、面粉中加入碱面少许、盐少许，添入100克清水和成面团。2 面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。3 准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。4 面团分成等份剂子，压扁，涮上适量食用油防粘也防水份流失。

3、烩面饼的做法步骤 面粉加入盐5g混合好。食用碱面0.5g，用温水150g化融化。倒入面粉中，一边倒一边搅动成絮状。在和成光滑的面团。饧15分钟左右。饧好的面团分成小剂子。我分了8个。

宿迁杂烩做法

1、烩菜的原料：***、海带、香肠、香菇、粉条、素鸡、蒜苗、香菜、排骨汤、油辣椒、醋。

2、***，粉条，豆腐；葱，姜，干辣椒，鸡蛋，老抽，料酒，生抽，盐，十三香，鸡精。纯红薯粉条放入盆中，倒入适量热水泡一下，泡软就可以了。

3、做法一 用料：春笋1根、猪肉100克、毛豆150克、榨菜1块、黑木耳15克、鹌鹑蛋9个。春笋剥好后切片，榨菜头切片。毛豆蒸熟或者用微波炉加水转4分钟左右。黑木耳加温水放在密封的容器里用力晃动几下就可以快速发好。

4、干锅大杂烩的步骤如下：材料准备：三线肉2两、腊肉2两、土豆两个、旺笋1根、白花半朵、平菇2两、洋葱半个、茶树菇1小把、蒜苗3棵、香芹3棵、红椒2个、豆瓣酱2勺、蒜3瓣、小米辣4个、一品鲜1勺、蚝油。

5、首先，我们准备五花肉200克、剁成肉粒。酸菜200克放入清水中，洗去上面的盐分后切成长条。***叶几片，把菜帮和菜叶分开，分别用清水洗干净，把菜叶切成大片、菜帮切成长条。

6、传统的烧杂烩会用的是油炸的猪皮，不过也需要提前一天来泡一下。如果有在猪皮放入高温的沙子里面，这样子做出来的想必会更加的低脂健康，只需要提前两到三个小时来温水泡发。

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