啤酒火锅鱼的做法-啤酒火锅鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒火锅鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍啤酒火锅鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 啤酒鸭火锅正宗做法？
2. 正宗啤酒鸭火锅的做法要配方？
3. 正宗湖南啤酒鸭火锅做法？
4. 火锅钳鱼做法？
5. 胡集啤酒鸭火锅做法？

啤酒鸭火锅正宗做法？

主料

啤酒600毫升

老鸭1000克

酸笋300克

洋葱200克

辅料

家乐浓汤宝2块 土豆300克葫芦瓜300克 杏鲍菇200克胡萝卜300克 干辣椒50克

生姜10克 八角2个

辣酱油5毫升

方法步骤

正宗啤酒鸭火锅的做法要配方？

主料：啤酒 600毫升 老鸭 1000克 酸笋 300克 洋葱 200克辅料：家乐浓汤宝 2块 土豆 300克 葫芦瓜 300克 杏鲍菇 200克 胡萝卜 300克干辣椒 50克 生姜 10克 八角 2个 辣酱油 5毫升做法：

1.准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等。

2.冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎.3.老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀。

4.加入辣椒、酸笋煸炒香味。

5.加入洋葱，翻炒。

6.加入2块浓汤宝、盐翻炒。

7.加入啤酒煮沸。

8.锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

正宗湖南啤酒鸭火锅做法？

主料

啤酒600毫升

老鸭1000克

酸笋300克

洋葱200克

辅料

家乐浓汤宝2块 土豆300克葫芦瓜300克 杏鲍菇200克胡萝卜300克 干辣椒50克

生姜10克 八角2个

辣酱油5毫升

方法步骤

步骤 1

鸭切小块洗净血水，用生抽、老抽、料酒腌一会儿。

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜瓣略拍一下，青蒜切段。

步骤 3

锅里热油，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、沙姜放进去，用文火慢慢烘出香味。

步骤 4

放2大勺郫县豆瓣、2~3块冰糖，炒至冰糖融化，豆瓣的香味出来。

步骤 5

下葱、姜、蒜，开大火翻炒至出香味。

火锅钳鱼做法？

原料：钳鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺

1.钳鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。

2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。

3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。

4.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。

食材：钳鱼-1000g,肥肉-100g,独蒜-16颗,叉烧酱-100g,柱候酱-两勺,老抽-少量,红腐乳-2块,料酒-20g,淀粉-适量

1.把钳鱼洗净切块（不要切得太小），蒜剥好，肥肉切薄片。

2.把钳鱼块用料酒和适量的盐腌制1个小时左右；然后，我们把多余的腌料倒掉，倒入淀粉，用手抓一下，有些粘手但没有汁液流下来就行了。

3.热锅下油烧至7成热，把鱼块放进油里，用筷子拨弄两下，让它们不要粘在一起，略微炸一下。

4.热锅冷油，少许油就可以，放肥肉丁，小火炸出猪油来；差不多的时候下蒜子，炸到表面起皱，然后下叉烧酱，稍微炒一下。

5.然后，放两勺柱候酱，炒到闻到有扑鼻的酱香，就可以下老抽和红腐乳调色了。

6.将炸好的鱼放进去，略微翻炒或者晃动锅，加入少许热水小火焖10分钟，就可以出锅了。

胡集啤酒鸭火锅做法？

工具/原料:啤酒 (600毫升)，老鸭 (1000克)，酸笋 (300克)，洋葱 (200克)，家乐浓汤宝 2块，土豆 300克，葫芦瓜 300克，杏鲍菇 200克，胡萝卜 300克，干辣椒 50克，生姜 10克，八角 2个，辣酱油 5毫升

步骤/方法:

1准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等

2冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎；

3老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀；

4加入辣椒、酸笋煸炒香味；

5加入洋葱，翻炒；

6加入2块浓汤宝、盐翻炒；

7加入啤酒煮沸；

8锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可；

到此，以上就是小编对于啤酒火锅鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒火锅鱼的做法的5点解答对大家有用。