家常晶鱼的做法-家常晶鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常晶鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常晶鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 晶鱼的做法？
2. 晶鱼怎么做好吃又简单？
3. 晶鱼的做法，清炖晶鱼怎么做好吃，清炖晶鱼的家常做法？
4. 清蒸晶鱼的做法？

晶鱼的做法？

晶鱼750g，辅料:大葱一颗，姜一块，大蒜三瓣，八角二个，花椒数粒，干辣椒三个，黄干酱二匙，调料精盐少许，一品鲜酱油二匙，料酒二匙，白糖少许，白醋少许。这些都可以根据个人口味增减。

1. 小静鱼去掉内脏、鱼鳃清洗干净。

2. 切大葱段，姜片、蒜粒，准备好干辣椒、花椒、八角。

3. 准备好一碗调料汁：二匙黄干酱，少许精盐，二匙一品鲜酱油，料酒二匙，白糖和白醋少许，加入一大碗清水搅拌均匀。

4. 锅中加入食用油，烧至七成热时下入葱姜蒜，八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。

材料

主料：晶鱼2条，蛏子50克，萝卜200克，豆腐100克，大葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒2个，水3杯，精盐少许。

调料：蒜泥1大匙，辣椒酱1大匙，辣椒面2小匙，姜酒1大匙，精盐少许。

做法

1、晶鱼要刮去鳞，除去内脏，斩成2～3块。

2、将蛏子泡入淡盐水中，以去淤泥。

3、萝卜切成见方片（稍厚），豆腐切成0.5厘米厚的片，大葱、红辣椒、青辣椒斜切成片。

4、锅内加水，下作料搅开后放入萝卜烧开。

5、放入晶鱼氽一下，接着下蛏子和豆腐烧煮。

6、加盐调好口味，放入大葱、红辣椒、青辣椒略煮即成。

晶鱼怎么做好吃又简单？

用料：红仓晶鱼适量、红椒2个

步骤：

1.取花椒2克、八角3粒，放碗中用约20ml温水泡，葱姜一半切丝、另一半和蒜切碎，小红椒切圈，豌豆焯熟备用。

2.鱼鳞、鱼腮去掉

3.从尾部用锋利刀，从鱼背向鱼腹方向切，千万不要切断，每隔1cm切一刀至鱼肚处，将内脏取出，继续切至距头2cm处即可，洗净控水。

4.控好水的鱼均匀抹上少量盐，浇料酒、花椒水、醋、白糖，腌20分钟。

5.葱姜丝铺在蒸鱼盘底，摆好腌鱼呈开屏状后，鱼身上再洒葱姜丝，浇蒸鱼豉油、料酒。

6.蒸锅加水开后，放入摆好的鱼盘，蒸8分钟关火，不要开盖，焖至2分钟出锅。

7.坐锅加油热后，放花椒、八角爆香关火。

8.取出鱼将蒸汁倒掉，浇上花椒油，摆上小红椒、豌豆，洒上葱蒜碎末即可食用。

晶鱼，又称水晶鱼，是一种淡水鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。以下是一种简单又美味的晶鱼烹饪方法：

**材料**：

- 晶鱼 1条（约500克）

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 蒜末 适量

- 食盐 适量

- 白糖 少许

- 料酒 适量

- 生抽 适量

晶鱼的做法，清炖晶鱼怎么做好吃，清炖晶鱼的家常做法？

清炖晶鱼的做法

1. 主料： 晶鱼

2. 把晶鱼收拾干净

3. 切好葱姜蒜

4. 热油，放入葱姜蒜炒香

5. 放入晶鱼，旺火，烹入料酒

6. 加入陈醋

7. 加适量蚝油

8. 加入清水，大火烧开后，小火炖制5分钟

9. 加盐调味，再炖制1分钟即可关火

清蒸晶鱼的做法？

1、将晶鱼收拾干净，两侧打上斜刀，抹上鱼露和盐、姜丝，腌制20分钟；

2、蒸锅烧开，将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟（将蒸鱼豉油入小碗同蒸），取出后倒出部份蒸汁；

3、姜、葱切丝，葱丝放在晶鱼身上，姜丝入油小火煸成姜油，弃姜丝不用；

4、将蒸好的酱汁倒在鱼身上，接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可。

到此，以上就是小编对于家常晶鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常晶鱼的做法的4点解答对大家有用。