例汤的做法（例汤的做法大全）

今天给各位分享例汤的做法的知识，其中也会对例汤的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、急、港式老例汤
• 2、牛肉胡辣汤为什么会例汤?
• 3、闽菜的例汤怎么做,具体用哪些材料。木须肉怎么做,要正宗的。
• 4、隆江脚饭的例汤怎么做
• 5、如何煲出美味营养的广东例汤
• 6、快餐例汤有哪些

急、港式老例汤

1、讲到罗宋汤，便想起了有它的西餐前菜，白汤、红汤，我通常会选择后者。吃的时候，先来一口搽了软滑牛油的餐包，再喝一大口酸甜开胃的红汤，想想都要流口水。

2、常见的例汤包括南北杏西洋菜猪骨汤、青红萝卜蜜枣猪骨汤、红萝卜莲藕猪骨汤。老火例汤材料以猪骨为主，亦会就地取材，把手头上的鸡和鸭的头、颈及翼等材料加上时令蔬菜全部放入大锅熬制而成。

3、在这里介绍几款简单的汤关于鸡蛋的汤 之所以介绍鸡蛋汤，是因为鸡蛋取材方便也非常有营养，用鸡蛋制作的汤都容易被大家接受。

4、下面我就给你介绍几款广东人常喝的例汤以及制作方法！ 清补凉炖瘦肉 制作工艺胆 清补凉(在中药店有售)洗净。 瘦肉原块洗净。 待煲内水沸时，放下全部材料同煲3小时，用盐、少许生抽调味。

牛肉胡辣汤为什么会例汤?

外界因素：盛汤的容器是否残留有水分 是否遇到酸性物质 基本上泄汤的原因就是这些，希望你能够查找下，不明白的可以继续问我。祝你尽快解决问题。

洗面筋水或者淀粉糊少或者太稀了，造成胡辣汤本身比较稀，使得出现泄汤的现象。解决办法：增加胡辣汤的浓稠度。

因为胡辣汤里面放了芡粉（生粉），最开始是可以形成糊糊一样的胶体，时间久了就出现淀粉老化析水的情况，水淀粉大都会出现这个问题。

正宗胡辣汤要铜锅，木勺子，不能见铁，铜锅做汤更鲜美，木勺子不容易串味。售卖时：汤锅下面要有火加热，明火最好。切忌忽冷忽热 隔段时间要搅一下锅底，防止糊锅。

闽菜的例汤怎么做,具体用哪些材料。木须肉怎么做,要正宗的。

1、②黑木耳、黄瓜切成片，金针菜切成段。③炒锅上火，加油烧热，下入葱花、姜米炝锅后，将肉片、黄瓜片、金针菜、黑木耳放入，加入盐，酱油，料酒，鲜汤调好口味，翻炒几下勾芡、放入炒好的鸡蛋淋入材料油盛入盘中即可。

2、正宗的木须肉配料及做法如下：材料：瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、大葱、生姜、大蒜、料酒、淀粉、食盐、胡椒粉、生抽、白糖、蚝油、清水。工具：菜刀、砧板、锅、锅铲、盘子、盆、碗、筷子。猪瘦肉切成薄片。

3、制作过程一 1．将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；木须肉干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。

4、要是先把鸡蛋炒熟，出锅前再放入鸡蛋才能保持鸡蛋的颜色美观。用瘦肉丝也可以，但没有五花肉味道香，传统一般都使用的是后臀尖或五花肉，稍带少许肥肉比较香，肥瘦以三七为好。

5、木须肉怎么做？我的回答是：木须肉是一道非常好吃的家常菜，制作木须肉要先把黄花，木耳泡发，肉片要挂糊溜一下，然后再炒，这样肉片很嫩不柴。

隆江脚饭的例汤怎么做

肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。

水开了之后在转入小火慢烧，隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。如果有材料的话就在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。

猪脚饭隆江最正宗的做法如下：主料：猪蹄3只。辅料：葱1/2根、姜4片、花椒40粒、八角2个、香叶2片、桂皮1块、小茴香30粒、糖40克、盐10克、生抽4勺、酱油4勺、老抽1勺、料酒3勺、青菜适量。

如何煲出美味营养的广东例汤

这样炖出的老鸭汤既鲜又有营养又好吃。 冬瓜虾汤好喝，冬瓜吸收了虾的鲜味，鲜香可口。我是大连人，喜欢海的味道。个人感觉冬瓜最配虾，虾洗净，别去壳，直接和切好的冬瓜块熬汤，熬好后放入葱花，香菜。

煲汤秘笈：小火慢煲喝靓汤！常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚，今天，咱就来学学怎样才能煲一锅靓汤。

排骨洗净砍小段，与冷水一起下锅，不盖盖烧煮出浮末。锅中加油烧热，下入姜片，葱段炒香，加入料酒，肉汤烧沸。下入胡萝卜块，无花果块，肋排块，开小火煲两小时。

一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）；用武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

星期五：生鱼煲西洋菜汤 功效 ：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。

热锅凉油放入虾皮炒出香味来。加入生姜丝和葱花下锅一起煎炒出香味来。加入鸡蛋液搅拌至似熟非熟时的状态。（大概7分熟即可）。倒入开水下锅煮1分钟。加入豆腐下锅煮开。

快餐例汤有哪些

1、常见的例汤包括南北杏西洋菜猪骨汤、青红萝卜蜜枣猪骨汤、红萝卜莲藕猪骨汤。老火例汤材料以猪骨为主，亦会就地取材，把手头上的鸡和鸭的头、颈及翼等材料加上时令蔬菜全部放入大锅熬制而成。

2、猪肝菠菜，黄瓜鸡蛋木耳菠菜，菠菜海米，菠菜豆腐，等。看到神么随意调汤.不要太死板，改变一下口味，客人会喜欢。

3、快餐例汤有黄豆海带排骨，冬瓜排骨汤，茶树菇老鸡，花生鸡脚，紫菜蛋汤，西红柿蛋汤等。

4、星期一：西红柿鸡蛋汤，两素：芦笋炒黑木耳，煎白豆腐。

5、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

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