琵琶鱼的做法-琵琶鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于琵琶鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍琵琶鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 琵琶鱼的家常做法？
2. 什么是琵琶鱼？
3. 怎么捕捉琵琶鱼？
4. 饥饿鲨中的琵琶鱼是指什么？

琵琶鱼的家常做法？

原　　料:琵琶鱼干600克、粽子叶几片、面粉1杯半、淀粉半杯。

西班牙橄榄油大量、姜粉适量、柠檬1个、黄酒40克、盐5克、糖10克、葱姜蒜适量、清水2L。[HaoChi123***]

操　　作:1、琵琶鱼干用黄酒、葱姜蒜汁、清水，浸泡一会，直到鱼肉发软。

2、泡好的琵琶鱼，均匀的淋上柠檬汁，去除腥味。

3、再继续加入姜粉、盐、糖，抓匀，使琵琶鱼入味。

4、面粉与淀粉比例为7:3，混合成均匀的炸鱼粉。然后把琵琶鱼放入，让鱼肉均匀的沾上一层薄粉，不要沾的太多，以抖落时没有干粉为止。

5、加热平底煎锅，倒入西班牙橄榄油。

将玉米棒，青花煮熟待用。在将琵琶鱼，洗净，用盐，姜，葱，料酒腌渍十五分钟待用，锅内放油，将腌好鱼炸熟，起锅，锅内放油，葱姜炒下，放鲜汤，味精，鸡精，豪油，白糖少许，烧汁，海鲜酱一起烧五分钟，起锅装盘，围上玉米节，青花，锅内放少许高汤，米椒，小葱粒，碗豆米，玉米各5克，调味。勾芡，淋在琵琶鱼上，即可上桌。

将买来的琵琶鱼处理干净，记得去除鱼腥筋，鱼肚皮改花刀。凉水下锅加入葱段姜片料酒去腥，水开后再加一些白酒，煮熟即可，不要煮太烂，影响口感。煮好的鱼装盘铺上一层蒜泥，锅中热油，凉油下花生，干辣椒，根据个人口味加入酱油生抽蚝油，浇在鱼身上，再撒点香菜。

用料：

琵琶鱼一条，小米椒十个，大蒜苗四根

青线椒三根，黄豆酱二勺，

剁辣椒酱2勺，生抽3勺，黄酒40克

香醋1勺，生姜30克，大蒜子一球

步骤 1

琵琶鱼去皮，去内脏和鱼鳃，鱼肚和鱼肝要留着

步骤 3

切块

步骤 4

什么是琵琶鱼？

鮟鱇(ānkāng)，俗称结巴(jiébā)鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，一般生活在热带和亚热带深海水域。属硬骨鱼类，鮟鱇目(Lophiiformes)、鮟鱇科，为世界性鱼类，大西洋、太平洋和印度洋都有分布。

鮟鱇头部上方有个肉状突出，形似小灯笼，是由鮟鱇鱼的第一背鳍逐渐向上延伸形成的。小灯笼之所以会发光，是因为在灯笼内具有腺细胞，能够分泌光素，光素在光素酶的催化下，与氧作用进行缓慢的化学氧化而发光的。深海中有很多鱼都有趋光性，于是小灯笼就成了鮟鱇鱼引诱食物的利器。

怎么捕捉琵琶鱼？

琵琶鱼是群体出现，进行捕捉的时候，最好是从琵琶鱼背后进行捕捉，可以更快捕捉还能避开攻击，由于这个区域其他鱼类比较少，需要注意若是鲨鱼生命快消耗完时，可以往右上区域走，这里有水滴鱼，可以迅速补满。

捕捉琵琶鱼的方法主要有两种，一种是使用鱼竿，另一种是使用***网。如果使用鱼竿，首先需要选择一根适合的鱼竿，然后在鱼竿上装上钩子和鱼饵。

接着，将鱼竿放入水中，等待琵琶鱼咬钩，然后迅速拉起鱼竿，将琵琶鱼钩上。

如果使用***网，可以在水中围起一个小区域，然后投入一些鱼饵，等待琵琶鱼入网后迅速将网拉起，将琵琶鱼捕获。需要注意的是，在捕捉琵琶鱼的过程中，要遵守当地的渔业法规，保护水生生物***。

饥饿鲨中的琵琶鱼是指什么？

饥饿鲨中的琵琶鱼是指老头鱼

老头鱼，又名蛤蟆鱼、鮟鱇鱼、丑婆等。鱼纲，鮟鱇目，鮟鱇科，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。体长50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色。头大，口宽，牙尖锐，口内有黑白斑纹。胸鳍宽大，臂状。背鳍最前3鳍棘分离，第一棘顶端有皮瓣（也叫皮质穗），瓣内寄生着一些发光的细菌，像一只悬挂明灯的钓鱼杆。此外，老头鱼也是鲈形目，塘鳢科的葛氏鲈塘鳢的俗称。

到此，以上就是小编对于琵琶鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于琵琶鱼的做法的4点解答对大家有用。